चाँडै शरद ऋतु सुनको मौसम आउनेछ, र धेरै मानिसहरू मशरूमको लागि जंगलमा जान्छन्। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि तेल बाट पाक खाना पकाउने केही व्यञ्जनहरू।
तेल देखि अन्डा को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा तेल - 1.5 किलो;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 लौ
- तालिका सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
- सब्जी तेल;
- मसलाहरू।
तयारी
मशरूमहरू क्रमबद्ध हुन्छन्, हामी खराब फलहरू हटाउँछौं, सानो क्यूबमा काटेर धोइदिन्छौं र एक कलरडरमा राख्छौं। जबसम्म तेल सुकेको हुन्छ, हामी तिनीहरूलाई एक प्यानमा पठाउँछौं र तिनीहरूलाई पानीसँग भर्न चाहन्छौं। एक सानो आगोमा बर्तन राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र पूरा नभएसम्म पकाउनुहोस्। फेरि कुखुरालाई एक कलरडरमा कुकुर र चिसो पानीको साथ कुल्ला। त्यस पछि, एक बर्तन मा फिर्ता राख्नुहोस्, पानी डालो, नमक जोड्नुहोस् र जब सम्म तिनीहरू तल पर्दैन।
अब हामी तिनीहरूलाई एक शोर संग पकड्छौं, हामी यसलाई सुकाउँछौं, यसलाई ठोक्नुहोस् र मासु चक्कु को माध्यम ले मोडिदिनुहोस्। हामी बल्ब हटाउनबाट हटाउछौं, सानो सानो छ र यसलाई गहिरो फ्राइङ प्यानमा पारित नगरेसम्म पारदर्शी हुन्छ। त्यसपछि रूखलाई मशरूमसँग जोड्नुहोस्, सानो सिरका खानुहोस् र छाडिएको साग फेंक गर्नुहोस्। हामी सबै कुरा राम्ररी मिलाउछौं र यसलाई ढिलो आगोमा राख्छौं। सब्जिहरु मास फोडा को लागी, हामी अण्डाहरु लाई बाँझ मा जार मा फैलते हो, उनलाई धातु को ढक्कन संग मजबूत रूप देखि रोलें र भंडारण को लागि राख्नुहोस।
मसालेदार तेलको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- तेल - 1 किलो;
- नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- दाँत - 1 चम्मच चम्मच;
- सिरका - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- laurel पत्ता - 4 पीसी।;
- लसुन - 4 लौंग;
- peppercorns - 6 पीसी।
तयारी
तेलको सुन्तला, सफा पानीमा सफा र फोडा। त्यसोभए हामी मशरूमहरू एक कलरडरमा फेंकौं, र मशरूम शरद निकालेर। एक सॉसप्यानमा सफा पानी डाल्नु, चीनी, मसाले, बे पत्ते राख्नु र फोडा ल्याउनुहुन्छ। त्यस पछि, मक्खन जोड्नुहोस्, तिनीहरूलाई अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जारको तलमा हामीले लसुनको लसुन, त्यसपछि मशरूम राख्नुपर्छ र सबै भन्दा माथिबाट अन्नको साथ भर्नुहोला। प्रत्येक कन्टेनरमा सानो सिरका थप्नुहोस् र लिडहरूसँग ढोका बन्द गर्नुहोस्। अर्को, तिनीहरूलाई उल्टो पार्नुहोस् र पूर्ण ठंडा सम्म छोड्नुहोस्।
जाडोको लागि तलको तेलको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- तेल - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
सुरु गर्न, मशरूम सजिलै क्रमबद्ध गर्नुहोस्, धुलाई र सफा गर्नुहोस्। त्यसपछि 15 मिनेटको लागि उबलते पानी र फोडा फ्याँक्नुहोस्। त्यस पछि, पानी नाली, तेल धोएर फेरि प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। लिडहरूसँग बैंकहरू तयार छन् र अग्रिममा बाँझिएका छन्। त्यसपछि पकाएको मशरूम सब्जी तेलमा लगभग 30 मिनेटको लागि, ढक्कन बन्द भएको छ, र त्यसपछि त्यसलाई हटाउनुहोस् र सबै नमीले बेपत्ता पारेसम्म पर्खनुहोस्। सलिलो ओलिटलाई स्वाद गर्न, जारमा राख्नुहोस् र तातो तेल लगाउनुहोस्। हामी यसलाई लिडहरूसँग बन्द गर्दछौं, यसलाई ठुलो पार्नुहोस् र भण्डारको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्।
तेल देखि सूप को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- तेल - 100 ग्राम;
- ताजा cilantro - 10 जी;
- अजवाइन रूट - 200 जी;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3 लौंग;
- मसलाहरू।
तयारी
मशरूमहरू सफा गरिएका, धोएर, स्लाइसमा काटेर चिसो पानी खान्छन्। 15 मिनेट एक सानो खुबै प्याजको साथ उडाउनुहोस्, र त्यसपछि एक कलरडरमा खारेज गरियो। सब्जिहरु सफा गरिन्छ, क्यूब्स मा काटिए, हामी जैतून को तेल मा पार गर्छन र उबलते पानी डालन गर्दछौं। हामी 5 मिनेटको लागि पकाउँछौं, कुचल पेलरी जड र मशरूम फेंक।
सलिमा स्वाद, ढक्कन संग आवरण र कम गर्मी मा 30 मिनेट को लागि सूप पकाउनुहोस्। दूध अलग देखि फोडा। कडा मरिच धोएको, कटा स्लाइसहरू। सब्जियों को सावधानीपूर्वक फिल्टर, र मशरूम संग सब्जियां हामी एक ब्लेंडर संग रगडें। त्यसपछि भाइरस जोड्नुहोस् र गर्म दूधमा राख्नुहोस्। हामी सूप एक फोडामा ल्याउछ र टेबलमा यो टाँस्नुहोस्।