जाम - कुनै पनि प्रकारको पाक लागि एक सार्वभौमिक भरणकर्ता, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, एक उपयुक्त आटा उठाओ। सही रूपमा चयन गरिएको आटाले पकाउने र भण्डारणको समयमा केक माथि उठाउन वा भण्डारण गर्न अनुमति दिदैन, र यसैले सर्वोत्तम रेड केकलाई प्राथमिकता दिइनेछ, जसले सबै अतिरिक्त वस्तुहरूको उच्च घनत्वको कारण राख्दछ। हामीले यो सामग्रीमा जाम संग पाईको लागि एक सानो पेस्ट्रीको व्यंजनहरूको बारेमा कुरा गर्न निर्णय गऱ्यौं।
पाईको लागि कसरी सर्टकेकहरू पकाउने?
चलो सबैभन्दा क्लासिकल भिन्नतासँग सुरु गरौं, जसको रचनामा आटा, बर्फको तेल र पानी समावेश छ। कृपया ध्यान दिनुहोस् कि न केवल उत्पादनहरू, तर पनि बर्तन सम्भव हुने चिसो हुनुपर्छ, तर सबै कुराले गर्दा आटा बढ्न र बेकिंग समयमा बबल गर्दैन, तर सकेसम्म कुरकुरा, तेल र घनाको रूपमा बनी रहन्छ।
तपाईं आटा ताजा छोड्न सक्नुहुन्छ, तर हामीले निर्णय गरेका थियौं कि एक सानो पाउडरको बिरुवालाई आटामा राख्नु।
सामग्रीहरू:
- आटा - 135 g;
- पाउडर भएको चीनी - 25 जी;
- मक्खन - 65 जी;
- बर्फ पानी - 30 मिलीलीटर।
तयारी
कुनै पनि परीक्षणको तयारी गर्नु अघि, यो चिसो मार्फत आटा पास गर्न आवश्यक छ। हाम्रो अवस्थामा, आटा संग, हामी अधिक चीनी पाउडर सिफ्ट गर्नेछौं। परिणामस्वरूप सुक्खा मिश्रणमा, हिमपातको टुक्रा टुक्राहरू जोड्नुहोस् र सबैको टुक्रामा कुच्याउनुहोस्। आदर्श रूप मा, यस मामला मा, एक ब्लेंडर को उपयोग गर्नुहोस, तर यदि छैन - चाकू पनि फिट हुनेछ, मुख्य कुरा छ कि हात मा प्रक्रिया मा शामिल हुनु हुँदैन। जब टुक्रा आटाबाट बनाइन्छ, बर्फको पानीमा राख्नुहोस् र सबै सँगसँगै एकत्रित गर्नुहोस्। कचौराको आटा तेलको तापक्रमको लागि फेरि, घन्टी गरिएको छैन। आधा घन्टा पछि, पाईको लागि अण्डा बिना अचम्मको पेटी तयार हुनेछ, तर यदि तुरुन्त खाना पकाउन सुरु गर्ने योजना छैन भने तपाईले फ्रीजरमा लम्प भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।
खट्टा क्रीम पाइको लागि सर्टकट
आधारमा खट्टा क्रीमको उपस्थितिको कारण, यो आटा धेरै घोर, कुकुर, मुखमा पिल्नेछैन र कुरकुरा हुनेछैन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 245 जी;
- मक्खन - 185 g;
- खट्टा क्रीम - 155 ग्राम।
तयारी
मिठाई जामको विपरीत , एक थोडा साल्टी आटा आदर्श प्रदर्शन गर्नेछ। उनको लागि, नुन को चुम्बन संग आटा मिश्रण र फेरि घुटना शुरू गर्नुहोस। आटाको साथमा ठुलो ठुलो तेललाई कुच्याउनुहोस्, र परिणामकारी कुंठा खट्टा क्रीम संग मिश्रण गर्नुहोस्, यो हाम्रो अवस्थामा, अघिल्लो नुस्खामा, पानीको मुख्य मुख्य भूमिकाको भूमिका खेल्नेछ। आटा एकत्रित भएपछि, कम्तीमा आधा घन्टाको लागि झूट बोकेर बाँचिएको छ।
पाइको लागि सरल सर्टकट
दाहिने तिर, क्लासिक को शीर्षक को योग्य र अण्डा को अतिरिक्त संग परीक्षण को विविधता, जो मुख्य नुस्खा मा तरल को बदलन को लागि डिज़ाइन गरिएको छ। तैयार आटा धेरै घना र कुरकुरा आउछ, र त्यसैले आकार को राम्रो तरिकाले राख्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 245 जी;
- मक्खन - 135 ग्राम;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
खाना पकाउने योजना त्यहि नै रहेको छ: आटा मक्खनको टुक्रा टुक्रामा काटिएको छ, र त्यसपछि यो कुरकुरा हाम्रो तरकारीको साथ मिल्दो हुन्छ। नमक पहिले नुन को चुम्बन संग भिडीयो र त्यसपछि आटा को टुक्रा थपियो। पछि, बच्चा सँगै आउँछ र आटा राम्रो स्थानमा आराम गर्न जान्छ।
मीठा पाईको लागि लेन्टिन सर्टकट
यो नुस्खा वेगास र ती चाँडो तयारी गर्ने को लागी उपयोगी हुनेछ, जस्तै यो सब्जी तेल मा तैयार छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 1 9 52 ग;
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- पानी - 55 मिलीलीटर।
तयारी
हल्का नमक आटा र मक्खनको साथमा मक्खनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। क्रम्ब ले बर्फ पानी संग एकत्रित र एकत्रित। एक फिल्मको साथ आटा लुकाएर पछि, रोलिंग गर्नु भन्दा लगभग एक घन्टाको लागि ठुलो ठिक पार्न, ताकि आउँ पूर्णतया सबै नमीलाई अवशोषित गर्दछ।