गर्मी सम्म हामी मात्र पक्कै र रसदार ताजा टमाटरको सपना देख्न सक्छौं। त्यतिन्जेल, आत्माले अझै स्वादिष्ट टमाटर सस चाहिन्छ। निस्सन्देह, चटनी टिनमा खरिद गरेको टमाटरबाट पनि तयार हुन सक्छ , यसको आफ्नै रस मा हुन सक्छ, तर यो किन्नका लागि केही उपभोगकर्ताहरू टमाटर टमाटरहरू घुम्न सक्ने खर्चको साथ सँधै वांछनीय छैन। यस अवस्थामा, गुणस्तर टमाटर पेस्ट उद्धार गर्न आउनेछ, जो उचित तैयारी संग, टमाटरको मौसममा पनि सस को लागि उत्तम आधार को शीर्षक को लागि प्रतिस्पर्धा गर्न सक्षम हुनेछ।
साधारण टमाटर पेस्ट सस
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 180 जी;
- पानी - 360 मिलीलीटर;
- इटालियन जडी बूटियों - 4 जी;
- लसुन कबूतर - 2 पीसीएस।;
- जैतून का तेल।
तयारी
साउसेनमा सानो जैतूनको तेल हटाउन, इटालियन जडीबुटीहरूसँग लगभग 30 सेकेन्डसम्म तान्नुहोस्, अन्यथा लसुनले जलाउन सक्छ र चटनी कचौरा बनाउन सक्छ। टमाटरमा लसुन थप गर्नुहोस्, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र बिस्तारै पानी पिरोल्न सुरु गर्नुहोस्, यकीन नगर्ने कि कुनै पास्ता बालहरू बाँकी छैनन्। अर्को, हामी केवल गर्मी कम गर्न र लगभग 10 मिनेट पर्ख्न सक्छौं: यस समयमा, अतिरिक्त नमी वाष्पेट गर्दछ र चटनी मोटाइन्छ।
यदि चटनीको घनत्व तपाईंलाई उपयुक्त छैन, त्यसपछि समापनमा, तपाईं चल्ने जैतून को तेल आटाको चम्मच थप्न र चटनी पुनरुत्थान गर्न सक्नुहुन्न जब सम्म यो बुलबुले।
टमाटर पेस्ट बाट बारबेक्यू सस
शशिल्क सस को स्वाद को आवश्यक विविधता हुनु पर्छ, जसमा मासु मा तपाईंको मासु को कहानी को मुख्य नायक बनने मा मदद मिलेगी: नमकीन, शायद नै मीठो र भावुक मसालेदार, तल नुस्खा को अनुसार टमाटर को पेस्ट को चटनी सिर्फ यस भूमिका को लागि उपयुक्त छ।
सामग्रीहरू:
- जैतून को तेल - 75 मिलीलीटर;
- मक्खन - 15 जी;
- टमाटर पेस्ट - 360 जी;
- लसुन दस्ताने - 4 पीसीएस।;
- प्याज - 60 g;
- अजवाली को एक स्टक - 40 जी;
- laurel leaf;
- मिर्च मिर्च
तयारी
सससेन मा जैतून को तेल क्रीम संग मिलन र यसलाई गर्म बनाइयो। अजमेरको साथ तेल प्याजको मिश्रणमा पासर, र 5-7 मिनेट पछि लहसुन थप गर्नुहोस् र सुँगुर जारी नगरे सम्म पर्खनुहोस्। त्यस पछि हामी अनुपात 1: 1 बाट टमाटर पेस्ट पानी वा भाइरससँग पतित गर्छौं। हामी बीउबाट सफा गरेपछि स्वादको लागि सुकेको लाउरे पातको पछाडि सास कटा मिर्च मिर्चमा राख्नुभयो। 20-25 मिनेटको लागि तातो टमाटर पेस्ट चटनीलाई कम गर्मीमा उकालो पर्छ वा वांछित स्थिरता हासिल गर्न सकिन्छ।
घरको टमाटर पेस्ट चटनी
पिज्जाको लागि एक क्लासिक टमाटर सस तयार गरी मासुको भाँडाको लागि यसको अधिक तीव्र भिन्नताले हामी टमाटरको साथ क्रीमयुक्त चिसोको एक भयानक नुस्खा छोड्न सक्दैनौं - पास्ता र लासागना केवल त्यस्ता अतिरिक्त बाट लाभ उठाउनेछ। टमाटर पेस्टबाट यो सर्ट तयार गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्च - 60 ग्राम;
- सेतो प्याज - 60 g;
- लसुन कबूतर - 3 पीसी।;
- सूखे सेतो शराब - 60 मिलीलीटर;
- टमाटर पेस्ट - 280 जी;
- क्रीम - 110 मिलीलीटर;
- grated Parmesan - 40 g।
तयारी
परम्परागत रूपमा, हामीले टमाटर पेस्टबाट हाम्रो स्वादिष्ट सॉस खाना पकाउने क्रममा फ्रिजिंग प्यानमा तेल ताप्लेटको साथ सुरू गर्न सुरु गर्छौं। तेलले बांध्ने, काली मिर्च र प्याज काटेर, हामी तिनीहरूलाई 5-6 मिनेटको लागि पास गर्छौं, लसुन थप गर्नुहोस्, एक मिनेटमा पर्खनुहोस् र सब्जको आधारमा दाखरस भर्नुहोस्। एकपटक सबै नमीलाई भत्कँदा, टमाटर पेस्ट राख्नुहोस्, आधा गिलास पानी र मिश्रण गर्नुहोस्। चाँडै चटनी मोटाई सुरु हुन्छ, हामी यसलाई क्रीम र grated पनीर संग जोड्नुहोस्, र त्यसपछि आगो हटाउनुहोस्। क्रीम-टमाटर चटनी राख्नु पर्दैन, र छैन, त्यसैले यो स्वाद: ढिलो नगरी, यसलाई तातो पकाएको पास्ताको साथमा मिलाउनुहोस्, प्लेटहरूमा डिश राख्नुहोस् र ग्रेटेड पनीरको अतिरिक्त भागको साथ सेवा गर्नुहोस्।