यो नव वर्ष उत्सवको अन्तर्गत, हामी आवश्यक थियो भन्दा धेरै भन्दा धेरै टेंगाइनरी किने। फलफूलबाट फललाई रोक्न हामी तिनीहरूलाई जाम पकाउँछौँ। यद्यपि, थर्मल प्रसोधनको साथ, भिटामिन सी नष्ट भएको छ, तर अझै पनि, टेंग्निन जाम - यो धेरै स्वादिष्ट छ, तपाईं खाना पकाउने र लुबुल र क्रसहरू (सँगै वा अलग-अलग) गर्न सक्नुहुनेछ।
मन्डारिन जाम स्लाइस - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मन्डारिनहरू खुल्यो - 1 किलो;
- चीनी - 600-800 जी (आफैं फलफूलको मीठापनमा निर्भर गर्दछ);
- पानी 400-700 मिलीलीटर;
- रम प्रकाश - 50 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 चुन्च (वैकल्पिक)।
तयारी
हामी खुट्टाबाट टेंगाइनरीहरू सफा गर्छौं र फलफूलहरू टुक्राहरूमा प्राकृतिक टुक्रामा टाँस्दछौं, बीउलाई सावधानीपूर्वक हटाउन आवश्यक पर्दछ, धेरैलाई लोबुलको सत्यता उल्लङ्घन गर्ने प्रयास गरिरहेको छैन।
कसरी टेंगाइनिनबाट जाम पकाउने?
त्यहाँ टेंग्निन जाम तयार गर्ने विभिन्न तरिकाहरू छन् तर सम्पूर्ण लुबहरू बनाउन हामी निम्नानुसार कार्य गर्नेछौं।
एक मोटी शर्करा सिरप वेल्ड: कम आगोमा उबलने पानीमा चिनो भत्काउनुहोस् र पूर्ण विच्छेदन सम्म 5 मिनेट को लागी हलचल। चलो रम (यसले मोबाईलको प्राकृतिक आकार को संरक्षण गर्न मद्दत गर्नेछ), यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ, हामी दालचीनी थप्न सक्नेछौं। हामी टेंन्जेन स्लाइसलाई सामान्य फोडा पछि उबलिएको सिरपमा डुबेको छ, 5 मिनेटको लागि कम से कम तापक्रममा पकाउनुहोस्, धीरे एक चम्मच संग हलचल। हामी फोम हटाउँछौं। जाम सफा ग्लास जार वा सिरेमिक बर्तनहरूमा राखिन्छन्। यो जामलाई ठुलो पार्दा बालकनीमा ठुलो बन्ड्याण्डमा फ्रिजको शेल्फमा राख्न सकिन्छ। हामी चायको लागि म्यानारिन जामको सेवा गर्दछौं, तपाइँ यसलाई कन्फेक्शनरी बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
प्वाइल नुस्खाको साथमा सम्पूर्ण म्यानारिनबाट जाम
सामग्रीहरू:
- मन्डारिन्स - 1 किग्रा (मध्यम आकार घने फल, अधिमानतः एक सानो नम्बरको साथ);
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200-500 मिलीलीटर;
- रम प्रकाश वा गुणस्तर वोदका - 80 मिलीलीटर;
- फलफूलको वृद्धिदर - फलहरूको संख्यामा।
तयारी
मन्डारिन्स काँधहरू हटाउनुहोस्, सावधानीपूर्वक र धीरज तिनीहरूलाई धोएं र 8 घण्टासम्म ठंडे पानीको एक कंटेनरमा राख्नुहोस्, ताकि बिचरा चल्छ।
धेरै ठाउँमा, प्रत्येक भ्रूणको छाला टाँटपट्टिको साथमा प्यान्ट गर्नुहोस्। हामी एक अलौकिक को उभरता 1 मा चिपकाएँ। 10-15 मिनेटको लागि उबलते पानीसँग मर्यारिन्स भर्नुहोस्, त्यसपछि पानी नाली।
एक saucepan चीनी सिरप (कुकुर + पानी, 5 मिनेट को लागि फोल) मा कुक गर्नुहोस् र यो mandarins लाई यो मा बदल्नुहोस्। हामी रम वा वोडामा बोल्छौं। कम गर्मीमा 5 मिनेटको लागि उबलने पछि कुक, पछि हामी ठुलो हुन्छौं। चक्र 5 पटकसम्म दोहोर्याउनुहोस्। हामीले तैयार जाम गिलास जारमा राख्यौं र तिनीहरूलाई कार्कमा राख्यौं। मंडाराम जामसँग पिक्सेलमा विशेष हिसाब गुणहरू छन्, यो लामो समयसम्म ठुलो र अधिक तापमान (चिसो लागी, बन्डडा, प्यान्ट्री) भण्डारण गर्न सकिन्छ।
मन्डारिन जाम स्लाइसहरू छालाको साथ
सामग्रीहरू:
- टेंगाइनरी - 1 किल (सानो-सानो घना फल);
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200-500 मिलीलीटर;
- रम प्रकाश वा गुणस्तर वोदका - 80 मिलीलीटर;
- एक नरसंहार को फ्लोरोसेंस, दालचीनी - (वैकल्पिक)।
तयारी
धोएदार म्यानारिनहरू मध्यम मोटाईको राउन्ड स्लाइसहरूसँग काटिएका हुन्छन्, बीउ र दालहरू हटाइन्छन्। ब्लीचिंग स्लाइसहरू, जुन 5 मिनेटको लागि उबलते पानीसँग जोड्नुहोस्, त्यसपछि पानी नाफा गर्नुहोस्। हामी चाँदीको साथ सुतिरहेका छौं र 4 घण्टासम्म छोड्छौं, त्यसपछि पानी, रम वा वोदका पानाहरू र तीव्र गतिले उखेलेर उबलने 5 मिनेट पछि उकालो। यसलाई ठोक्नुहोस्। चक्रलाई 5 चोटि सम्म दोहोर्याउनुहोस्, यो महत्वपूर्ण छैन कि पाचन गर्न। हामी सफ्ट गिलास जारहरूमा मुहर हौं, जुन हामी ठण्डामा भण्डार गर्छौं। यो जाम सजावट केक र पेस्ट्रीको लागि पनि उपयुक्त छ।