हामी सबै यसका अद्भुत पेस्ट्रीहरू कोष , पफ, सिसा र पफ पेस्ट्रीको धेरै अन्य नाजुकहरु जस्ता मजा लिन मन पर्छ। र यदि तपाईंले आफ्नो परिवारलाई यस्तै कुरासँग प्रसन्न तुल्याउने निर्णय गर्नुभयो भने, त्यसपछि यस्तो बेकिंगको आत्म-तयारीको लागि तपाईंलाई आटा चाहिन्छ। यो दृश्यात्मक रूपमा भण्डारमा यो खरीद गर्न सिफारिश गरिएको छैन, किनभने तल वर्णन गरिएका व्यञ्जनहरू छिट्टै मात्र होइन, तर स्वादिष्ट पफ खमीर आटाको तुरुन्त पकाउने।
घरमा पफ खमीर आटाको लागि सबैभन्दा सरल नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 700 जी;
- पिउने पानी - 9 0 मिलीलीटर;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- सूखी खमीर - 6 जी;
- मक्खन - 340 जी;
- चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
- राम्रो नमक - 1 चम्मच;
- चिकन अन्डा - 1 पीसी।
तयारी
तातो पानीको साथमा न्यानो दूध खानुहोस् र चिनीको साथमा ताजा सूखी खमीर छिर्न सक्नुहुन्छ। हल्कासाथ सबै चीजहरू मिलाउनुहोस् र पन्ध्र मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। नुनको थप संग, चिकन अन्डा थपिएको छ र भंग भएको खमीरसँग एक कंटेनरमा प्रस्तुत गरिएको छ।
फ्रीजरबाट हामी मक्खन निकाल्छौं, यसलाई आधामा विभाजित पार्छौं र गटरको साथ अँध्यारो छिटो छिटो छ, पछि पछि यो फिसलिएको हुन्छ र त्यसपछि गहुँको आटा संग मिलाइन्छ। अण्डा, तेलको समान वितरणको साथ, हामी बिस्तारै तरल अवयवको कटोरामा हस्तक्षेप गर्दछौं जबसम्म हामी घने आटा भेट्यौं। अब बाँकी बाँकी टुक्रा एक तौल बत्तीमा राख्नुहोस् र एक ह्यामर संग एक फ्लैट प्लेटमा तोड्नुहोस्। आटा दस मिलिमिटर मोटीमा रोल आउट गर्नुहोस्, यस परीक्षणको एक छोरोले तेलको प्लेट राख्छ, यसलाई आटाको दोस्रो किनारामा बन्द गर्नुहोस् र आटा त्यहि व्यासमा रोल गर्नुहोस् किनकि यसले यसलाई तेल थप्न थाल्छ। हामी आटा सङ्कलन गर्छौं, जस्तै कि हामी तौलिया बिछ्याउँदैछौँ र यसलाई खानाको थैलीमा राखेर हामी कम्तिमा आधे घण्टाको लागि फ्रिजमा पठाउँछौं।
सबैभन्दा सफल खमीर पफ पेस्ट्री आटाको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा (उच्चतम ग्रेड) - 550 g;
- तातो पानी - 180 मिलीलीटर;
- खमीर - 35 जी;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- भान्सा नमक - 1 चुरोट;
- राम्रो चीनी - 2 चम्मच;
- मक्खन - 140 जी;
- क्रीम मार्जिन - 140 जी।
तयारी
न्यानो पानीमा, चीनी भत्काउनुहोस् र यस मीठे पानी खमीरमा राख्नुहोस्, जुन पूरा नभएसम्म हलचल हुन्छ