अरेगनो (ओरेगनम्वुलग्रे, लैटिन।) वा साधारण अयगानो परिवार लुमियासी को जीनस डिसिस को एक पनीयीय जड़ीबुटी पौधे हो।
यो अनौठो पौष्टिक भूमध्य र धेरै अन्य युरोप र मध्य पूर्वमा धेरै ठूलो छ। रूसमा, अरेगानगो हरेक ठाउँ (फर उत्तरी बाहेक) बढ्छ: खुला घाँसका स्थानहरूमा पहाडहरूमा, फ्रिङ्गहरू, ग्लेडहरूमा झाडीहरू बीच। धेरै देशहरूमा अयगानो खेती गरिन्छ। निस्सन्देह, जंगली र खेती गरिएको बिरुवा स्वाद, सुगन्ध र गुणमा भिन्न हुनेछ।
यो जडीबुटीले शरीरको लागि धेरै आवश्यक पदार्थहरू समावेश गर्दछ, र यसकारण व्यापक रूपले औषधिमा प्रयोग गरिन्छ। अरेगनोले धेरै उपयोगी गुणहरू छन्, जसमा विरोधी भ्रामक, बहाव, एंटीओक्सिडेंट, एन्टिइस्टामिन, सुअवसर, एन्टीबायोटिक र अरु पनि समावेश छन्। साथै, अयगगनो इत्र र कस्मेटिक्स उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अरेगानो को स्वाद धेरै विशेषता हो, थोडा कडाई, धेरै मसालेदार छैन, सुगन्ध हल्का र सुखद छ।
स्वाभाविक रूप देखि, अयगानगो र पकाने मा व्यापक रूप देखि एक मसला को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। पातहरू ताजा र सूखे दुवै प्रयोग गरिन्छ। यो मसाले भूख को उत्तेजित गर्दछ र पाचन सुधार गर्दछ।
यो चीजको बारेमा जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि ओईगान्डो थपिएको छ, त्यसैले पकवानको स्वाद बिर्सनु हुँदैन। यो मसाला धेरै शिखर परम्पराहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यो अन्य मसाले धेरै राम्रोसँग मिश्रण गर्दछ, विशेष रूप देखि काली मिर्च, रस्सरी, तुलसी, मर्जोरम, टरागन, थाइम।
अरेगनो, मासुको रूपमा मासु, घर बनाएको सॉसेज , ओमेलेट, फाट र भित्ताबाट खाना पकाउने विभिन्न मसालेदार मिश्रणहरूको भाग हो। अरेगनो सूखे केहि सस र ग्वेइजमा जोडिएको छ। इटालीका केहि क्षेत्रहरूमा, अयगानगोको मसाले पिज्जाको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ। युरोपका थुप्रै देशहरूमा च्याम्पियन्स (र केहि अन्य मशरूमहरू) बाट बनेको सूखी अयगानगो थप्न अनुकूलन हो - यस मौसममा उनीहरूले विशेष रूपमा नाजुक, पक्कै-फसल-फसल-स्वाद र विशेषता सुगन्ध प्राप्त गर्छन्।
कोकेशस मा, यूक्रेन र बेलारुस, अयगानो अचार र सब्जियां (उदाहरण को लागि, खीराहरु) देखि अचार को तैयारी गर्दा अचार र marinades मा जोडिएको छ। साइबेरियामा, अयगानगोको सिजनमा पाईको लागि दही, अण्डा वा माटो भत्किनुमा थपिएको छ।
रूसमा, अरेगानो मा परम्परागत रूपमा हर्बल चिया पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यस्तो चिया व्यापक रूपमा लोक चिकित्सा मा विभिन्न रोगहरु को लागि व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ, स्वास्थ्य को बढावा को लागि र केवल खुशी को लागि।
अरेगनो सिजनिंग धेरै लामो लागी भण्डारण गर्नु हुँदैन - यसले यसको उपयोगी गुणहरू, स्वाद र धनात्मक गुणहरू हराउँछ। यो सुत्ने अयगानो राम्रोसँग बन्द गरिएको गैर-प्लास्टिक कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सजिलो छ, सोरको किरणहरू बिना प्रत्यक्ष पहुँच बिना।
ओरेगनोसँग व्यञ्जनहरू
रूसी चाइना अयगान्डो (यो ओएगानगो)
सामग्रीहरू:
- सूखी कुखुरा अयस्कियो - 2-3 चम्मच;
- खपत उबलने पानी - 250-300 मिलीलीटर;
- हनी प्राकृतिक - 1 चम्मच।
तयारी
चिनियाँ घाँसको छेउमा वा अन्य उपयुक्त कन्टेनरमा सुत्ने। हिल उबलने पानीको साथ भरें, ढक्कन (वा समुकर) सँग आवरण गर्नुहोस् र यसलाई 30-40 मिनेटको लागी अनुमति दिनुहोस्। फिल्टर गर्नुहोस् र महान् थप्नुहोस्। स्टिरिङ। हामी बिस्तरमा जाने भन्दा पहिले 100 मिलीलीटर उपभोग गर्छौं।
अयगानगो र नींबू बाम बाट चिकित्सकीय चिया
सामग्रीहरू:
- सूखा अयस्क - 3 चम्मच;
- मेलिस्की सूखी - 2 चम्मच।
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- महान् प्राकृतिक र क्रीम - स्वाद।
तयारी
घाँटी छेउमा सुतिरहेको छ।
रातो खाना खाने को लागि अरेगानो (यो ओएगानगो) बाट टास राम्रो छ, यो एक सुन्दर सुत्न गोल र सुखदायक छ। यस्ता चलन पुरुषहरूद्वारा लिइएनन् - तिनीहरू पुरुष शक्तिमा योगदान गर्दैनन्। गर्भवती स्त्री - यो कुनै पनि रूप मा यस मौसममा प्रयोग गर्न सिफारिश छैन।
जठराही मार्ग र हृदयको विकारहरूको रोगहरूको बाबजुदको साथ, अयगान्डो को प्रयोग बहिष्कृत वा सीमित हुनुपर्छ।