वास्तविक पास्ता स्वादिष्ट छ, हामी विचार गर्न सक्छौं, एक उपयोगी उत्पादन। एक संस्करणको अनुसार, फल पेस्टिलहरू, एक नाजुक, XIV शताब्दीदेखि रूसमा चिनिन्छ। सम्भवतः, कोल्मोनाका बासिन्दाहरूले नुस्खाको आविष्कार गरेको थियो। प्रारम्भिक, पास्ताको तयारी निम्नानुसार देख्यो: हराएको फल र बेरी शुद्धे (पछि - सजिलो शर्करा) सँग मिल्दो थियो, यो मिश्रण एकैचोटि ढाँचामा फैलिएको कपडामा र कूलिंग भट्ठीमा सुकेको थियो। त्यसपछि प्राप्त तहहरू तहमा परेका थिए र विशेष बाहिरी बाकसमा सुक्खा माध्यमिक अधीनमा राखिएको थियो। 15 औं शताब्दीदेखि, अण्डाका हड्डीहरू पेसिलमा थपिएका छन् तर यो घटक आवश्यक छैन।
यस मिठाईलाई प्रेम गर्ने सबैले पास्ताको बारेमा जान्दछन्, हाल भण्डारहरूमा बेचेको छ (मार्सामालोको जस्तै एक व्यतीत) फल मिठाईको एक सरल संस्करण हो। तर तपाईं घर मा एक वास्तविक पास्ता बनाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न, सामान्यतया विभिन्न फलहरू प्रयोग गर्नुहोस्: फलफूल, जामुन, कद्दू, तरबूज। घरमा पेसालियहरुको तयारी गर्नु गाह्रो छैन। निस्सन्देह, एक रूसी ओवन (दीर्घकालीन क्रमिक ठंडा मोडको मोडमा) गृह-निर्मित टास्ले तयार पार्न राम्रो छ, तर तपाई आधुनिक ओवन र अन्य सुविधाजनक भान्सा उपकरणहरू प्रयोग गरेर राम्रो परिणाम प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
क्विन्जबाट पास्ताला
पेस्टिलहरूको लागि नुस्खा, क्विन्जबाट घरमा तयार गरिएको, विशेष गरी जटिल छैन।
सामग्रीहरू:
- पक्कि क्विन्ज - 1,5 किलो;
- स्याउ मिठाई र खट्टा किन्न - 5 टुक्राहरु लगभग (सेब बिना यो काम गर्दैन);
- पानी - 2 l;
- चीनी - 1,2 किलो;
- नींबू - 2-3 पीसी।
तयारी
क्वेन्सनबाट पास्ता तयार गर्ने कसरी विचार गर्नुहोस्। क्विन्सको फल धोएर र सफा गरिन्छ। हामी प्रत्येकलाई 4 चार भागमा काट्छौं, कोर हटाउनुहोस्, तयार सेबहरू थप गर्नुहोस्। फल काटिएको र सफा गरी, तुरुन्तै तिनीहरूलाई ठण्डे पानीको प्यानमा राख्नुहोस् (1 किग्रा फल -1.2 लीटरको दरमा)।
एक घण्टाको लागि कुकुर, ढक्कन छोप्नु, कम गर्मीमा। हामी एक छुटकारा (धेरै उथलो छैन) मार्फत घुमाई, चीनी र नीबूको रस जोड्नुहोस्। फेरि, हामी कम से कम गर्मी मा फल मा ठूलो उबले। आवधिक रूपमा हलचल, मोटो सम्म तयार
जब ठूलो राम्रो तरिकाले पकाइएको छ र पर्याप्त भिसाको मात्रामा हुन्छ, हामी यसलाई सफा बोर्डमा फैलिदिन्छौं र पानीमा नरम हुन्छ र पानीमा वा एक चक्कु चाँहिको साथमा फैलिएको हुन्छ, लगभग 1 सेन्टिमिटरको तह मोटाई प्राप्त गर्दछ। यसलाई स्वच्छ धुरीमा राख्नुहोस् र यसलाई सुक्खा, सुक्निएको ठाउँमा राख्नुहोस्। दिन। जब पेस्ट्री खाईन्छ, हामी यसलाई ओवनमा सुकाउँछौं, यसलाई छोटो पट्टिमा काटेर र चीनी पाउडरमा खसेको छ। यस्तो पेलिल लामो समयसम्म टाँ बक्समा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
तपाईं घरमा पेलेले थोडा फरक बाटोमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यसको लागि, तेलको बेकिंग पेपरको पानाको साथ एक चिकन पाकिएको पाना राखिएको हुनुपर्छ, माथिल्लो परत को माथि एक फल मिश्रण राख्छ। पेलेले पातको रूपमा धेरै चरणहरूमा सुकेको छ। त्यसपछि तह ले रोल गर्न सकिन्छ र स्लाइसमा कटौती गर्दछ वा पेलेले धेरै सूखे तहहरू एक-अर्काको माथिमा (सुन्दर, यदि विभिन्न फलहरू हो भने), थोडा संकुचित र सानो स्ट्रिप्समा काटिएको हुन्छ।
जाम देखि पेस्ट्री
यो जाम वा ताजा जामुन बाट घरको पास्तालाई तयार पार्न एकदम ठिक छ। यो एक उत्कृष्ट मिठाई हो, जुन सुरक्षित रूपमा बालबालिकाहरूलाई दिइन्छ, किनकी तपाइँ वास्तवमा यो के बनाइन्छ भनेर थाहा छ।
सामग्रीहरू:
- जाम फल या फल, चीनी संग पोंछे या बेहतर जाम -1 ले;
- अण्डा सेतो - 3-4 प्रति 1 लिटर जाम (वैकल्पिक घटक)।
तयारी
घरमा पेस्टिलहरू बनाउनको लागि जाम पर्याप्त रूपमा मोटो हुनु पर्छ, यसको अलावा, यो एक सम्वन्धी ब्लेंडरमा ल्याइनु पर्छ र एक सानो सानो चुरोट को माध्यम ले घुमाउनुपर्छ। त्यस पछि, तपाईंले पहिले नै अन्डा सेतो सेतो थप्न सक्नुहुन्छ र माथि उल्लेख गरेको रूपमा कार्य गर्न सक्नुहुन्छ।
घर बनाएको जाम पकाउने पारंपरिक लोक तरिकाहरू धेरै चिनीको आवश्यकता छैन। यसैले, यो जाम भन्दा बढी उपयोगी उत्पादन हो। त्यसैले, जामबाट र पास्ता बढी उपयोगी हुनेछ। यसको अलावा, यो अण्डा सेतो थप्न सक्दैन।
कस्तो प्रकारको जामले पेस्ट्रीलाई तयार पार्छ - स्वादको कुरा, तर धेरैले पनी व्यभिचारबाट तपाईं एक विशेष स्वादिष्ट मिठाई पाउनुहुन्छ। हामी pastille को चाय को लागि सेवा गर्दछौं।