सुन्दर नाम "क्रिसन्टहेमम" को केकसँग कुनै कम सुन्दर उपस्थिति छैन, जुन वास्तवमा एक फूल जस्तो देखिन्छ। यद्यपि, यो प्याक कला सरल सरल नुस्खाको सिर्जनालाई सम्भव छैन। निस्सन्देह, तपाईंलाई तपाईंबाट मिशेलिन रेस्टुरेन्टहरूको पाक कला स्तरको आवश्यकता पर्दैन, तर यो डिकिङ समय चयन गरिएको छ। यद्यपि, कसले समयको बारेमा व्यतीत गर्दछ जब टेबलमा परिणाम यस्तो सुन्दरता हो?
माट पाई "क्रिसान्साहेम" - नुस्खा
जस्तै हामीले पहिले नै ध्यान दिएका छौं, क्रिसान्तिमम पाईको तयारी एक द्रुत कुरा होइन। खाना पकाउने प्रक्रियाको लम्बाई को कारण ठीक देखि आटा देखि फूल को पंखहरु को गठन हो। "क्रिसन्टहेमम" को प्रत्येक पंखले चयन गरिएको भरपूर भित्र खमीर, वा कुनै अन्य, आटाको टुक्रा हो, जसले पलमान्का जस्तै ढाकेको हुन्छ, तथापि यसको परिधि फटेको छैन।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- फैटी दूध - 128 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 520 जी;
- तत्काल खमीर - 6 g;
- kefir - 128 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 65 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 15 जी।
भरने को लागि:
- खनिज मासु - 480 जी;
- सेतो प्याज - 9 0 जी;
- लसुन कबूतर - 2 पीसीएस।;
- भाइरस वा पानी - 180 मिलीलीटर;
- कडा पनीर - 130 जी।
तयारी
हामी क्रिसन्टहेमम पाइ पाईनु अघि, हामी खमीर आटा राख्नु पर्छ। परीक्षणको लागि, यो दूधको साथमा कोरिअर संयोजन गर्न आवश्यक छ, न्यानो थोरै, मिश्रणमा चिनी हालेर र खमीर थप्नुहोस्। निर्माताको आधारमा, खमीर मिनेट 10-15 मिनेटमा सक्रिय हुन सक्छ। केयर को मिश्रण मा, अण्डा र मक्खन जोड्नुहोस, व्हिस्क र आटा को कटोरा मा तरल पदार्थ डालें। नरम मिलाउनुहोस्, तर धेरै चिपचिपा आटा पनि न्यानो छोड्नुहोस् र यसलाई दोहोर्याउनुहोस्। आटा आटा घने, रोल आउट र बराबर व्यासका सर्कलहरूमा काट्नुहोस्।
हामी मासु चक्कु को माध्यम ले प्याज को प्याज को पास गर्छन, र परिणामस्वरूप प्यूटी माइनस लाई जोड्नुहोस। मासु पकाउनु पछि मासु नखाल्नुको लागि, भाइरस वा थोपा पानीमा सूप डाल्नुहोस्। सिजनको बारेमा नबिर्सनुहोस्। खाडीको मासुको मासुको मासुको चम्मच फैलाउनुहोस्, यसलाई तुरुन्तै वितरण गर्नुहोस् र ग्रिड पनीर सँग आवरण गर्नुहोस्। घडी दुई पटकमा सर्कल फोल्ड गर्नुहोस्, दृढतापूर्वक विपरीत किनाराहरू टगल गर्ने दोस्रो पटक। हामी समाप्त पंखुला मोल्ड को किनारा मा राख्दछ, जो तल को संधि संग कवर गरिएको छ। त्यसोभए, पङ्क्तिहरूमा राखिएका पङ्क्तिहरू, हामी तिनीहरूलाई पूर्ण आकारको साथ भरौं।
पिई अण्डाको साथ "क्रिसन्टहेमहुम" पाईन्छ र यसलाई 1 सेन्टिमिटर ओवनमा 180 डिग्री सेल्सियसमा 40 मिनेटसम्म राख्नुहोस्।
यो आफैलाई लागि सजिलो बनाउन, वा भित्ता आटा खमीर भन्दा आफ्नो हृदय नजिक छ भने, तपाईं एक प्याफ पेस्ट्री बाट क्रिसन्टिममको पाई बनाउन सक्नुहुन्छ, त्यहि सिद्धान्तहरु द्वारा निर्देशित।
मीठे पाई "क्रिसन्टिमम" - बिरुवाको बीउको साथ नुस्खा
सामग्रीहरू:
- खमीर आटा (अघिल्लो नुस्खा हेर्नुहोस्);
- बिरुवाको बीउ - 140 जी;
- दाँत चढाई - 40 जी।
तयारी
अघिल्लो नुस्खाबाट खमीर आटा तयार पार्नुहोस्, यसलाई रोक्न छोड्नुहोस्, जब पिरोल्न भर पर्दछ। बिरुवाबाट भरिएको बनाउन, उबलने पानी संग बिरुवा बीजहरू र निगल छोडेर छोड्नुहोस्। जब अन्न खडा हुन्छ, हामी तिनीहरूलाई साथमा छौ
खमीर आटा एक असामान्य मात्राको टुक्राहरूमा विभाजित गर्नुहोस्, आटाको पहिलो रोल 2/3 र उनीहरूलाई बिरोधको बीजमा भरिएको एक भागको साथ, र त्यसपछि, एनालॉग अनुसार, हामी बाँकी तेस्रोसँग अगाडि बढ्छौं। दुवै तहहरू रोलमा रोल र चौडाइको 2/3 मा रोल काट्नुहोस्। रोलका खण्डहरू यसको फरक पक्षमा फैलिएका छन्, र रोलका पङ्क्तिहरू सँगै एक साथ फास्टिन्छन्। एक सानो रोल सँगै गर्नुहोस्। ठूलो ठूलो मा सानो रोल राख्नुहोस्, क्रिसन्टीमम पाईलाई पकाउने अण्डाको साथ लिनुहोस् र यसलाई 180 डिग्री सेल्सियस सम्म आधा घण्टाको लागि ओवनमा पठाउनुहोस्।