टेरिन फ्रांसीसी मूल को मूल रूप देखि एक डिश हो, अन्य यूरोपीय देशहरुमा लोकप्रिय। हामिलाई ज्ञात टासी पेस्टबाट , यी बर्तनले विभिन्न विविध बनावट र तयारीको तरिकाहरु द्वारा फरक छ।
तपाईं टेरिन्स पकाउन सक्नुहुन्छ कसरी बताउनुहुन्छ।
मासु भाँडा पकाउने आधारभूत विचारमा सामान्यतया साथीहरू वा क्यासरोलहरू जस्तै छन्। "चिसो" टेरिन्सको व्यञ्जन पनि जान्दछन्, प्राय: सब्जी वा माछाको भाँडाहरू, तिनीहरू लगभग जेलीको रूपमा तयार छन्। हिज्जे तरल संग मुख्य उत्पादनहरु भरने र congealing डिश को बेहतर संरक्षण को बढावा गर्दछ।
माटो, माछा, सब्जियां, मशरूम को मुख्य घटक को रूप मा, सामान्यतया टेराइन एक विशेष ढोका रूप मा तैयार गरिन्छ, जसको केहि अन्य उत्पादनहरु (अण्डा, क्रीम, पिस्ता, मसाले, आदि) जोड दिए।
खाना पकाउने तीरहरूको लागि प्रयोग गरिएका उत्पादनहरू, माटो मासु मा जमीन र / वा सानो टुक्राहरूमा काट। कुनै चिसोमा ठुलो रूपमा यो डिश सेवा गर्नुहोस्।
चिकन जिगर त्रिन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 500 जी;
- मोटो पोर्क ब्रिसकेट वा बेकन - 200 जी;
- क्रीम प्राकृतिक दूध - 150 मिलीलीटर;
- अन्डा चिकन - 3 टुक्राहरू;
- करीरी मिश्रण;
- संज्ञानात्मक या फल ब्रान्ड - 60 मिलीलीटर;
- ग्रीस (जवान प्याज, रोसेमेरी, सेलिन्ट्रो अजल);
- नमक;
- लसुन;
- नींबू।
तयारी
हामीले पोर्कलाई ठूलो कर्तव्यको रूपमा काट्यौं (त्यो सानो सानो क्यूब्समा छ), हामी यी स्क्वाशबाट प्यानमा केही फ्याँक राख्छौं। हामी चिकन जिगर जोड्दछौं, चाकू संग हातले कटाई, थोपा त्रिएछ, हामी सिग्नल डाल्छौं। 8 मिनेटको लागि मसालेको अतिरिक्त संग टाँस्न, हल्का ठोलो र अण्डा र क्रीमसँग जोड्नुहोस् (तिनीहरूलाई अलग-अलग कन्टेनरमा मिलाएर राख्नुहोस्)। कडा सागहरू जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्, नगर्नुहोस्। तयार मिश्रण रूप मा भरिएको छ, ढक्कन संग बन्द र ओवन मा 45 मिनेट को लागि पकाया। हामी ढोकामा ढोकामा ठुलो ठोक्क्यौं, यस समयमा भत्कले पूर्ण तयारतामा पुग्छ। तीर सेवा गर्नुहोस्, कटाई (ठट्टा, निस्सन्देह)। हल्का टेबल शराब, ब्रान्डी, क्यालोभोस वा बियर, हरियाली ताजा सलाद (पातहरू) र सेतो बागेट (ब्रेक सेवा गर्न पनि राम्रो छ।
जनको संरचनामा हामीले मासु टेरिन तयार गर्न प्रयोग गर्यौं, हामी ताजा मशरूम (चैंनिजाइन, सेतो, chanterelles, ओइस्टर मशरूम, केहि अन्य) पनि समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। पकाउने मिश्रणमा जोड्नुअघि मशरूम केही थोरै उबलिएको हुन सक्छ वा छोटो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। यो अति उत्तम र कटा पागल, पिस्ता, मक्खन (स्वादको लागि), जवान जैतून बिना पिट र एस्पेरगासको थप हुनेछैन।
व्यावहारिक रूपले तपाइँ टरिन्स को मिश्रण को रचना, "आफ्नो रचना" द्वारा निर्देशित र पाक सदन को भावना को "रचना" गर्न सक्नुहुन्छ।