पिज्जाको लागि फास्ट खमीर आटा

खमीर आटाले पिज्जा बनाउने इष्टतमलाई सही रूपमा मानिन्छ। यसको आधारमा उत्पादनले नरम, सज्जन र हावामा परिणत गर्छ। र यसको भित्ता रोलिंग कार्यपाठ को मोटाई द्वारा समायोजित गर्न सकिन्छ।

हामी भित्तामा पिज्जाको लागि अण्डा वा केवल पानीमा छिटो खमीर आटा तयार गर्न व्यंजनहरू प्रस्ताव गर्दछौं। दुवै विकल्पहरू तिनीहरूको फाइदाहरू छन्, र तपाइँले मात्र यस्तो परीक्षणमा घरमा पिज्जा बनाएर प्रयोग गरेर यसको मूल्यांकन गर्न सक्नुहुन्छ, तलका व्यञ्जनहरूमा सिफारिसहरूसँग बनाइएको।

पिज्जाको लागि सरल द्रुत खमीर आटा - दूधको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• गेहूं आटा - 425 जी;
• एक चिकन अन्डा;
• वनस्पति तेल परिष्कृत - 55 मिलीलीटर;
• granulated sugar - 35 g;
• ताजा दबाया खमीर - 25-30 जी;
• नमक - 5 जी;
• दूध - 240 मिलीलीटर।

तयारी

हामीले पिज्जाको लागि द्रुत आटा बनाउने प्रक्रिया सुरु गर्यौं कि हामी गहिरो दूधमा दबाएको खमीर भङ्ग गर्छौं। त्यसोभए, हर्के र नमकसँग अण्डाको रगत खानुहोस् र खमीर मिश्रणमा इन्जेक्ट गर्नुहोस्। अण्डा कोठाको कोठामा हुनुपर्दछ। त्यसोभए, हामी आटा तरल आधारमा उचाल्दै र घुटना सुरु गर्छौँ। आटा लामो समय सम्म चिपचिपा र चिपचिपा सम्म आटा जोड्नुहोस्। अब सब्जीको तेलमा राख्नुहोस् र सात हातको लागि तपाईंको हातले जनलाई मिश्रण गर्न जारी राख्नुहोस्। यसपछि, टेस्टमा 30 मिनेटको लागि गर्मीमा उभौं। यस समयमा, यो भोल्युम आधामा बढ्नु पर्छ। अब हामी पिज्जा डिजाइन गर्न सुरु गर्न सक्छौं।

अण्डा बिना पानीमा पिज्जाको लागि फास्ट खमीर आटा

सामग्रीहरू:

• गेहूं आटा - 575-620 जी;
• वनस्पति तेल परिष्कृत - 85 मिलीलीटर;
• granulated sugar - 55 g;
• ताजा खमीर वा सूखे - 25 जी वा 1 चम्मच दबाईयो। चम्मच;
• दुई चुरोटको नुन;
• शुद्ध पानी - 2 9 0 मिलीलीटर।

तयारी

अघिल्लो नुस्खाको विपरीत, तरल आधारको रूपमा, हामी केवल शुद्ध प्रयोग गर्नेछौं पानी। एक सुखद गर्मी को गर्म बनाओ, खमीर, चीनी र पाँच चम्मच आटा जोडेर धेरै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस् ताकि सबै घटकहरू भंग भयो। खमीरको लागि र आफ्नो काम सुरु गर्न खमीरको लागि, कम्तीमा बिलेट मिनेटको लागि कम्तीमा 20 मिनेटसम्म राख्नुहोस्।

त्यस पछि, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्, नुन जोड्नुहोस्, हामी बिस्तारै आटामा आटा उचाल्न थाले र ब्याचमा जानुहोस्। आटा चिपचिपा हुँदा बन्द हुन्छ, हामी यसलाई अर्को देखि पाँच देखि सात मिनेटमा घुमाउँदछौं। यदि कुनै नि: शुल्क समय छैन भने, तपाइँ तुरुन्तै पिज्जाको रूपमा सुरु गर्न सक्नुहुनेछ, पतला बाहिर भन्दा पतला। यदि सम्भव छ भने, हामी एकपटक बढ्नैपर्ने परीक्षा दिन्छौं र यसलाई 30 वा चालीस मिनेटमा गर्मी र आराममा राख्दछ।