बतख पेकिङ कुनै पनि उत्सव तालिकाको मुख्य व्यंजन मानिन्छ। चीनमा, तयारी गर्ने प्रक्रिया एकदम सम्पूर्ण कला हो। हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी घर बेइजिङमा बतख पकाउनु होला, केहि क्लासिक प्राचीन नुस्खा परिवर्तन गर्न।
बीजिंग मा क्लासिक नुस्खा बतख
सामग्रीहरू:
- बतख - 2,5 किलो;
- चावल सिरका - 50 मिलीलीटर;
- हनी तरल - 4 चम्मच। चम्मच;
- तिल तेल;
- मसाले;
- सोया सस - स्वाद;
- जमीन अदरक।
तयारी
हामी ओवन मा बीजिंग मा एक सरल नुस्खा बतख को पेशकश गर्छन। त्यसोभए, चराले एक प्राकृतिक तरिकामा चोरिएको छ। त्यसपछि, सुकेको, सूखे, पखेटाको सुझावहरू काट्नुहोस् र अतिरिक्त चर्को हटाउनुहोस्। त्यसोभए, हामी यसलाई एक कलरडरमा फैलियो र उबलने पानीको साथमा घिमिरे। त्यसपछि, बाहिर मासु र बाहिर चावल सिरका र समुद्री नमक भित्र। अब बतख एक कटोरामा राख्नुहोस् र 12 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। समय बित्यो भने, हामी रगतबाट मुक्त हुने रगतबाट बाहिरबाट बाहिर निस्कन्छौं र यसलाई ठुलोमा पठाउनुहोस्। ओवन 190 डिग्री सम्म गरम हुन्छ, हामी तल पकाउने ट्रे सेट गर्छौं, र माथिको यो ग्रिडको लागि ग्रिड। तैयार बतखले स्तनलाई गेटमा राख्दछ र पानीको साथ प्यान भर्नुहोस्। बिरुवाको पन्जा र लगभग 1 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
त्यसोभए, हामी कटोरा मा एक चटनी तैयार गर्छौं: सोया सस, अदरक र मिक्स संग तिलको तेल। बतख फैलाउनुहोस् ब्रशसँग र अर्को 20 मिनेटको लागि, 250 डिग्री को तापमानमा। त्यस पछि, सावधानीपूर्वक तयार बनाइएका पक्षीहरू लिनुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस् र हरियो प्याज, ताजा ककुलहरू र विभिन्न ससहरूका साथ तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
मल्टीवार्कमा बीजिंग मा बतख नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 पीसी।
मज्जाको लागि:
- पानी फिल्टर - 2 एल;
- अदरक जड - 1 टुक्रा;
- सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
- चावल सिरका - 60 मिलीलीटर;
- मसाले "5 मसलाहरू" - 1 टिबी। चम्मच;
- हनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- बुल्डोनिया - 2 टुक्राहरू;
- नमक ठूलो चुरोट।
तयारी
त्यसोभए, एक ताजा गीला बतख लिनुहोस्, सावधानीपूर्वक धोए, सूखे र थप चामल काट्नुहोस्। कचौरामा घाँस फैलाउनुहोस् र फलाममा जानुहोस्। बर्तन मा, पानी डालो, अदरक, कटा slices, मसाला, tubby फेंक, शहद राख, चावल सिरका र सोया सस। मिश्रणलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र केहि मिनेट पकाउनुहोस्। हामी डुङ्गाले सबै पक्षबाट हिँड्नु पर्छ। ठूलो बर्तनमा हामी बोतलले पानीमा भरिएको छ र यसलाई माछा राख्छ। हामी यो संरचना फ्रिजमा हटाउँदछौं र एक दिनको लागि छोड्छौं। त्यसोभए, हामीले यसलाई "बेक" कार्यक्रम छनौट गर्ने, स्तनपानको साथमा बहुभाषी मा फैलियो र तयार नहुनु हुन्न। तैयार बतख कटाई छ र मीठो र खट्टा चीनी चटनी र म्यानारिन केक संग काम गर्दछ।
बीजिंग मा पाक खाना पकाने को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- बतख - 2,5 किलो;
- जिन - 120 मिलीलीटर;
- हनी - 170 मिलीलीटर;
- सुकेको शेर - 1 चम्मच। चम्मच;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नमक ठूलो छ।
तयारी
हामी बतख धोएर, अतिरिक्त मोटी काटेर यसलाई टाँस्नु भित्र भित्र र बाहिर निस्कनुहोस्। उसलाई 30 मिनेटको लागी गरौं, र त्यसपछि यसलाई उबलने पानीको एक बर्तनमा राख्नुहोस्, पानीको पर्खेर फेरि फोच गर्न र लाजर बाहिर निकाल्ने।