नाचदार मासुको विशेषता मिठो स्वादको साथ स्कालोप-खाद्य बैलिवल, मत्स्य पालन र प्रजननको वस्तु एकदम ठूलो हुन्छ (औसतमा, शेल मात्रा 15-20 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ)। समुद्री स्कैलोप मा माटो उपयोगी पदार्थहरु को एक सामूहिक सामूहिक समाविष्ट हुन्छ: भिटामिन, मुख्य रूप समूह समूह, साथ आयोडीन, फास्फोरस, जस्ता, म्याग्नेशियम, म्यांगनीज, आयरन, तांबा, कोबाल्ट आदि को यौगिकहरु। स्केलप को मासु उच्च प्रोटीन, कम कैलोरी कम फैट उत्पादन हो। समुद्री स्केलपबाट व्यंजनहरूको खानामा नियमित समावेश एक मानव शरीरको लागि उपयोगी हुन्छ (खास गरी वयस्क पुरुषहरूको लागि)।
सागर स्केलो - समुद्री भोजन को सबैभन्दा उत्तम नाजुक मध्ये एक मध्ये, यो विभिन्न बर्तन पकाने को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। खानामा, शरीरको भाग प्रयोग गरिन्छ (मांसपेशी-नजिक र मोती)। सामान्यतया, समुद्र स्केलप फ्रिज गरिएको छ र पहिले नै काटिएको छ। यसकारण, खाना पकाउने तयारी गर्नु अघि कम्तीमा छ: ठुलो पानी खानु, कुल्ला र, सम्भवतः, सुखा।
तपाईं कसरी फ्राइड स्कैप्स पसल गर्न सक्नुहुन्छ भनेर बताउनुहोस्।
तयारीको सामान्य नियम
कुन पकाउने खाना पकाउने विधि तपाईंले रोज्नु भयो (कुकुर, फ्राइ, चलो), स्केलप धेरै छिटो पकाएको छ (जस्तै धेरै अन्य मोलसक्स, स्किड, उदाहरणका लागि, वा मिसुलहरू)। स्केलप भुनाउनको लागि समय प्रत्येक पक्षबाट 3 मिनेट हो, अन्यथा यो कठोर हुनेछ, रबर मात्र र निश्चित रूपमा बेस्सरी।
सोया सस मा फ्राइड स्कैप्स
सोया सॉस नुहाउने एक प्यान एशियाई शैली को सुझाव दिन्छन्, त्यसैले अवयवहरूका बाँकी यो आधारमा चयन गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- स्कैप्स, कट: जमे भएका वा ताजा;
- तिल तेल;
- प्याज (अधिमानतः रातो र सेतो सलाद);
- नींबू र / वा चूना
- रातो कालो मिर्च ताजा;
- सोया सस;
- लसुन;
- ताजा जडी बूटी (धनिया, अजमोद, तुलसी)।
तयारी
सस तयार पार्नुहोस्। सोया सस, कुचल लसुन र तातो काली मिर्च संग लिनेको रस मिलाउनुहोस्। हामी प्याज को रिंग्स या अर्क्सरक्यामिया मा यस मिश्रण मा एक अलग कटोरा मा कटौती गर्नेछ।
Defrosted scallops धोएको छ, यो तिनीहरूलाई सफा नपिनको साथ सुत्न राम्रो छ, र प्लेट वा काटने बोर्डमा राख्नुहोस्।
हामी तेल र तौलमा पनी गर्मीमा उच्च ऊँची प्याज थोपा प्याजमा प्वाइन्ट गर्थ्यौं, पतली सेमेरायरमा काट्छ (यो सब्सट्रेट हुनेछ)। शीर्षमा, स्क्यान्स आउट राख्नुहोस् र ती दुई मिनेटमा 3 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। पान फ्राइङ र अर्को 1 मिनेटको लागि हलचल। हामी सामग्रीलाई फ्राइङ प्यानबाट टाढा राख्छौं र प्याजको साथमा मिलाउँदछ, सॉसमा खसाल्दछ। मिश्रण 10 मिनेटको लागि खडा गरौं। हामी सागको साथ र प्रामाणिक एशियन शराबको सेवा गर्दछौं। एक छेउको डिशको रूपमा, चावल वा फुकोज (चावल नूडल्सहरू) सबैभन्दा उपयुक्त हो। तपाईं मीठो मरिच समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
क्रीमयुक्त सॉस मा फ्राइड स्कैप्स
सामग्रीहरू:
- scallops;
- जैतून का तेल;
- प्याज;
- क्रीम प्राकृतिक डेयरी;
- लसुन, मसला र सागहरू - तपाईंको विवेकमा।
तयारी
हामीले अघिल्लो नुस्खाको रूपमा स्केलपप्सहरू तयार गर्यौं (माथि हेर्नुहोस्), तिनीहरूलाई जैतूनको तेलमा प्याजको साथमा र क्रीम सॉस (क्रीम + लसुन, मसला) संग सेवा गर्नुहोस्। हामी हरियाली संग सजायौं। यो सबै खराब छैन पिकेड एस्परागस र हल्का वाइन संग संयुक्त गरिनेछ
।