एक नियम को रूप मा, स्टेक मासु को एक टुकडा 3 सेमी मोटी को बारे मा सूखे को टुकडा छ। एक बीफ स्टेक को तैयारी सामान्यतया कुनै कठिनाई मौजूद छैन, ट्यूना देखि माछा स्टिक को तैयारी को विपरीत, या catfish , तर धेरै नगदहरु छन् जसको अज्ञानता कम हुनेछ तपाईंको सबै प्रयत्नहरू गर्न नदिनुहोस्, र नतिजा मात्र अयोग्य हुनेछ। पहिलो, तपाईंलाई सही मासु छान्नु पर्छ, प्रायः स्टेक बीउ टेंडरलोनबाट तयार हुन्छ। दोस्रो, मासु जोडा पर्दैन, तर जमेको छैन। त्यो टेंडरलोन फ्रिजमा केही दिन लाग्नै पर्छ। यसको अतिरिक्त, स्टेक को लागि मासु कहिल्यै पिटेको छैन, अन्यथा यो सुखा हुनेछ।
भुटानी बीफ स्टेकका थुप्रै डिग्रीहरू छन्: दुर्लभ, मध्यम, र राम्रो तरिकाले। तयार मासु तपाईंको औंला संग थिचेर तयारी गर्न सकिन्छ। रगत संग मासु नरम हुनेछ, मध्यम भुना एकदम कठिन छ, र भारी भुना भयो - कडा र कडा। एक बीफ स्टेक कसरी फ्रिज गर्ने - मक्खनमा, तरकारी वा तेल बिना - स्वादको कुरा हो। तपाईंले मासुलाई रोएपछि, उहाँले 10 मिनेटको "ब्रेक" दिन आवश्यक छ। एक विस्तृत कहानी पछि, हामी केहि गर्न बायाँ छैन तर सही बीफ स्टेक पकाउनुहोस्।
एक फ्राइङ प्यान मा बीफ स्टेक
बीफ स्टेक पकाउने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 800 जी;
- मक्खन - 50 g;
- नमक र जमीन काली मिर्चको स्वाद।
तयारी
शुद्ध छली र सूखे मासु मोटो परतहरूमा कम से कम 3 को मोटाई र फाइबर मा 5 भन्दा बढी सेन्टिमिटर भन्दा कम हुन्छ।
उच्च तापक्रममा फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस् र तेल राख्नुहोस्। खुर्सानीका स्टेकहरू एक छेउमा र त्यही छेउमा प्यानमा फैलिएको छ। दोस्रो छेउमा अनुहार, यसलाई घुमाउनुहोस्। भुनाउने आवश्यक डिग्रीको आधारमा 3 देखि 5 मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। सलिम सेवा गर्नु अघि।
ओवन मा बीफ स्टेक
बीफ स्टिक, ओवनमा पकाएको, नरम, नाजुक र सुगन्धित छ। विली-नीली तपाईंले शाकाहारीहरूलाई सहानुभूति दिनुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ -1 किलो;
- जैतून का तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- नमक र काली मिर्चको स्वाद;
- जडी बूटी (थाइ, गुलाबी)।
तयारी
एक कागज तौलिया संग माटो र यसलाई सुखार्नुहोस्, फाइबरमा 3 सेमी मोटी (4 टुक्रा बाहिर आउनु पर्छ) को टुक्रमा काट्नुहोस्। हामीले मासुको तेल र जडीबुटीको मासुलाई लुगा लगाएर यसलाई गरम फ्राइङ प्यानमा राख्यौं, प्रत्येक कोठमा 2 मिनेटको लागि त्रस बनाउनको लागि फ्रिज। Preheat ओवन देखि 170 ºС र स्टेकहरू यसलाई राख्न, 10-15 मिनेट तान्नुहोस् तैयारी को वांछित डिग्री सम्म।
बीफ स्टेक लसुन मक्खन संग ग्रील्ड
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- लसुन - 4 - 6 कुचल दन्तहरु;
- बीउ फिलेटबाट स्टेकहरू - 2 किलो;
- नमक र ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न।
तयारी
हामी उच्च गर्मी मा ग्रिल गर्मी। एक सानो कंटेनरमा, मक्खन पिच्छे, लसुन थप गर्नुहोस्, अस्थायी रुपमा अलग। दुवै पक्षमा साल्ट र काली मिर्च स्टेकहरू। प्रत्येक पक्षमा लगभग 4-5 मिनेटको लागि ग्रिल मा मासु फेरी। मासु तयार भएपछि, हामी यसलाई न्यानो प्लेटहरूमा फैलियो, लसुन संग तेलमा पकाउनुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि सेवा गर्नु अघि खडा गरौं।