दहीको रूपमा यस्तो अद्वितीय उत्पादनको उपयोगिता अधिकृत गर्न गाह्रो छ। विज्ञापनको लागि धन्यवाद, यहां सम्म कि सबै भन्दा सानो दही खानेकुराहरू यसको उपयोगिताको बारेमा जान्दछन्। यसकारण, हामी तपाईंलाई किण्वित दूध ब्याक्टीरियाको महत्त्वपूर्ण गुणहरूको बारेमा बताउनेछैन, तर केवल तपाइँ एक नयाँ जमेको फारममा परिचित उत्पादन प्रयास गर्न प्रस्ताव गर्दछौं।
फलहरु मा घर को साथ जमे भएका दही कसरि बनाउन को लागि
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- सेब - 1 टुकडा;
- आचरण - 3 टुक्राहरू;
- नाशपाती - 2 टुक्राहरू;
- खट्टा - 1 बोतल;
- हनी - 8 चम्मच। चम्मच।
तयारी
निस्सन्देह, यस उत्पादनको तयारीको लागि, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण दूध र तथाकथित स्टार्टर संस्कृतिका गुण हो, जुन ब्याक्टेरिया, रोड र दूध दही को दही को बदलन को लागी सबै केहि आवश्यक हुन्छ।
दूध घर कायम, टाँसेरियराइज र अल्ट्रा-पेसेरेटयुक्त प्रयोग गर्न सकिन्छ। उत्पादनको प्रारम्भिक तयारीको साथमा दुईवटा प्रकारका दूध उबलिएको हुनुपर्छ, यस्तो प्रक्रियालाई अनावश्यक ब्याक्टेरियालाई असर पार्छ वा दहीको तयारीलाई पनि असर गर्न सक्छ। खाना पकाउने कुकवेयरलाई पनि पुष्टिकरण वा उबलते पानीको साथ खानुपर्छ वा ओवनमा राखिएको छ।
दूध विशेष दही मा निचोड गर्न सकिन्छ, र सससेन वा साधारण जारमा हुन सक्छ। उबलने पछि, दूध तापक्रम 37-40 डिग्री ठुलो हुनुपर्छ, थर्मामीटर प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्, किनभने 42 डिग्री माथि दूध निश्चित रूपमा स्टार्टरमा जीवाणुलाई मारिदिनेछ र यसले काम गर्दैन। दूध को वांछित तापमानमा ठुलो भएपछि, किण्वनको साथमा फ्यास्कको आधा डालें, जुन पहिले नै भण्डारमा स्वाभाविक रूपमा हासिल भएको थियो, त्यसपछि यसलाई हिलाउन र सामग्रीमा दूध बल्कमा राख्नुहोस्। अब 37-40 डिग्री को ताप 8 घण्टाको लागि राखिएको छ, तपाईंलाई किण्वित डिश लपेटो कम्पास वा कम्पास चाहिन्छ। साथै, एक ब्याट्री जस्तै न्यानो ठाउँको साथ अग्रिम निर्णय गर्नुहोस्, किनकि केवल लिपटे प्यान तापमान आवश्यक पर्दैन।
यदि तपाईं दही प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं केवल 30-40 डिग्रीको तापमान दायरा सेट गर्न सक्नुहुन्छ र खाना पकाउनेको लागि पर्खनुहोस्।
अब, 8 घण्टा पछि, उत्पादन जाँच गर्नुहोस्, यदि यो मोटेको छ भने तपाई सुरक्षित रूपमा यसलाई फ्रिजमा लैजान सक्नुहुन्छ, र यो तयार हुनको लागि अर्को 1-3 घण्टा लाग्न सक्छ। फलहरू राम्ररी धोएको हुनुपर्छ, खुम्चिएको, बीउ हटाउनुहोस् र ठूलो कटनी हुँदैन। 250 मिलीलीटर दही 2 चम्मच थप्नुहोस्। मधुको चम्मच, अधिमानतः तरल र एक ब्लेंडर संग राम्रो तरिकाले whisk। फारमहरूका लागि, तपाईं केक र अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू लिनका लागि पेपर कपहरू वा ढाँचाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। दही र शहदको मिश्रणसँग फल मिलाउनुहोस्, पछि, पूर्व-पकाएको ढाँचाहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। त्यसपछि, 6 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, जसको पछि तपाईंले समाप्त उत्पादनको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ।
केला र अन्य फलहरु संग घर को जमे भएका दही को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- आम - 1 टुक्रा;
- किवी फल - 2 पीसीएस।;
- केला - 1 टुक्रा;
- स्ट्रबेरी - 12 टुक्राहरू;
- खट्टा - 1 बोतल;
- हनी - 8 चम्मच। चम्मच।
तयारी
यो नुस्खाको लागि दहीको तयारी केही हुनेछैन