यस लेखमा हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि बीउ गुर्देबाट पकाउन सकिन्छ र कसरी यो उत्पादन स्वादिष्ट र गंध बिना कसरी बनाउन सकिन्छ।
र केहि मालकिन, जो बीफ गुर्दे को बारे मा धेरै जान्दछन्, picklewoman केवल उनलाई संग र कुनै अन्य तरिका मा पकडे, यो तर्क छ कि कसरि पकवान अनौपचारिक र मूल कसरि बाहिर जान्छ।
बीउ गुर्दे को एकमात्र कमी, जो अन्य उत्पादनहरु को पक्ष मा सबै भन्दा कुकहरु को डराउँछ, उनको अप्रिय गंध हो। यसलाई कसरी छुटकारा पाउन सिक्नुहोस्।
कसरी गुर्दे बिना गुर्दे मासु पकाउने?
बीफ गुर्देको अप्रिय गन्धबाट हटाउन धेरै प्रभावकारी तरिकाहरू छन्। यी मध्ये पहिलो पाचनद्वारा पछ्याउने उत्पादन लामो समयसम्म छ। यसको कार्यान्वयनका लागी, उत्पादन धोए र फैटी समाविष्कारबाट हटाइएको धेरै भागहरूमा काटिएको छ, सफा पानीमा भरिएको छ र बाह्र घण्टाका लागि बाहिरी छ, समय-समयमा पानी पुन: नवीकरण गर्दछ। त्यस पछि, गुर्दे फेरि धोएको छ, पानी भरिएको र एक फोडा ल्याए। अब हामी पानी मर्ज गर्छौं र प्रक्रिया दुई या तीन चोटि दोहोर्याउँछौं।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं सफेद सिरका 400 मिलीलीटर र दुई चम्मचको नुनको समाधान तयार गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसमा गुर्दे कुल्ला गर्न जब सम्म तरल पदार्थ बादल हुन्छ। यस प्रक्रिया पछि, तपाईंले उत्पादनलाई कुल्ला गर्नु पर्छ, यसलाई पानीको हिसाबमा बीस मिनेटको लागी प्रतिस्थापन गर्नु पर्छ।
प्रभावकारी तरिका दूधमा गुर्देहरू झुकाउन हो। यो गर्न, यो आवश्यक घडी धेरै घन्टा को लागि आवश्यक छ, र त्यसपछि राम्रो संग पानी कुल्ला।
Rassolnik मा बीफ गुर्दे र हृदय संग
सामग्रीहरू:
- गुर्दे बीफ - 4 9 0 जी;
- हृदय बीफ - 4 9 0 जी;
- भाइरस बीफ - 2.2 लीटर;
- मध्यम आकार को आलु - 4 पीसीएस।;
- प्याज बल्ब - 125 g;
- गाजर - 125 g;
- ताजा टमाटर वा यसको आफ्नै रस - 145 जी;
- मोती बैली - 80 जी;
- मसाले कर्कर - 230 जी;
- ककडी पनीर;
- स्वाद बिना सूरजमुखी तेल - 9 5 मिलीलीटर;
- मोटे नमक;
- laurel leaves -2 pcs।;
- मिर्च मिर्चको मटर - 3 पीसी।;
- ताजा ग्रीस - 0.5 बीम;
- दाखिला खानुपर्छ।
तयारी
हामी माथिको सिफारिसहरू खातामा गुर्दे तयार पार्छौं, यसलाई सफा पानीमा भर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि कुकुर सेट गर्नुहोस्। एक अलग सस्यान मा, हामी पनि दिल उबाल। यसले लगभग तीन घण्टा लाग्ने छ। त्यस पछि हामी सानो क्यूब द्वारा ठुलो ओरालो काट्यौं। यस समयमा, हामी मोती जौ पनि एक अलग कंटेनरमा उडाउँदा सम्मसम्म यो तयार नभएसम्म नरम नभएसम्म फ्राइकिंग प्यानमा नुहाएको ककड़ीलाई तान्नुहोस् नरम सम्म। गोल्डेन, कुचल बल्ब प्याज र ग्रेटेड गाजर सम्म पनि फ्रिज गर्नुहोस्।
अब हामी ब्वाँसोको भाँडामा बर्तनमा राख्छौं, यसलाई फोडा दिनुहोस् र खुट्टा र खुट्टा आलु राख्नुहोस्। लगभग दस मिनेट पछि, हामी गुर्दे, हृदय, ककुल, कटेको टमाटर, सब्जी तौल, तैयार मोती जौ जोड्छौं, हामी मीठो मरिच, सुक्खा मोरङ्ग पत्तिको खुट्टामा फ्याँकिरहन्छौं र खानालाई काली ककुरसँग स्वाद दिन सक्छु अनि आवश्यक नमक। प्यानको सामग्रीलाई फोडामा हाल्नुहोस्, केहि मिनेट पकाउनुहोस्, साग कटाई फ्याँक्नुहोस् र दस मिनेटमा काँकमा डिश दिनुहोस्। जब सेवा गरिरहेको छ, हामी सुगन्धित रासोलोनिक संग एक प्लेट मा ताजा खट्टा क्रीम राख्छ।
गुर्दे गोडाले मशरूम - नुस्खाको साथ खट्टा क्रीममा पखायो
सामग्रीहरू:
- गुर्दे बीफ - 820 जी;
- ताजा मशरूम - 220 g;
- मसाले कर्करहरू - 145 g;
- प्याज बल्ब - 280 जी;
- लौह लसुन - 4 पीसी।;
- खट्टा क्रीम - 260 जी;
- ताजा डिल - 1 सानो गुच्छा;
- स्वाद बिना सूरजमुखी तेल - 75 मिलीलीटर;
- मोटे नमक;
- काली मिर्च पाउडर;
- पत्ते laurel सूखी - 1-2 पीसी।;
- मिर्च मिर्चको मटर - 2 पीसी।
तयारी
ठीक तरिकाले तयारी गर्यो, किन्टी चालीस मिनेटको लागि उबलिएको छ, जसको पछि यो धोईएको छ, सानो टुक्रामा काटेर स्याउफ्लाइको तेलको साथ सटफ्लुको तेल संग एक सट प्यानमा एक साथ पकाएर रोए सम्म। अब धोएको र कटा मशरूम राख्नुहोस् र पाँच मिनेट पछि कुचल पिकर जोड्नुहोस्, लाम्रा पातहरू, मीठो मरिच र जमीन काली मिर्च, नुन, खट्टा क्रीममा राख्नु, मिश्रण र दस मिनेटको लागि ढक्कनको बीच एक मध्यम आगोमा राख्नुहोस्। अब सिजन कटा लसुन र डिलको साथको डिश, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई ढोकाको ढोकामा लगभग 20 मिनेटको लागि खडा गर्नु पर्दछ।