एशियन देशहरूमा भेडा बर्तनहरू व्यापक रूपमा वितरण गरिन्छ। यस मासु प्रयोग गरेर धेरै व्यञ्जनहरू छन्, उदाहरणका लागि, ग्रील्ड मटन वा स्टु भेडको । र अब हामी तपाईंलाई बताउछ कि कसरी मिक्सन रिब्सबाट विभिन्न प्रकारका स्वादिष्ट बर्तन तयार पार्छ।
फ्राइड भेड रिब्ब - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- भेडा रब - 1 किग्रा
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- मासु शरद - 200 मिलीलीटर;
- अजमोद - स्वाद।
रक्सी को लागि मिश्रण:
- करी, सूखा तुलसी, ग्राउण्ड पेपरिका, भूसा लसुन।
तयारी
पसिना पसलहरू काट्नुहोस् र मसालेको मिश्रणको साथ राम्ररी स्फ्याउनुहोस्। यस फारममा मासु छोड्नको लागि एक घण्टा र अर्बको लागि छोड्नुहोस्। त्यस पछि, रिब्स फ्र्रिङ प्यानमा नभएसम्म कालो लगाउँनुहोस्। गाजर र प्याजले ठूलो स्लाइसमा काट्ने र तेलको बिना तेलको पारामा काटेर, कालोपनको प्रतीक सम्म पनि। मोटो तलको साथ प्यानमा ठाडो त्रिएको मटन रिब्ब (त्यसो कि हड्डिहरु "उभिएको") राख्दछ, बीचमा हामीले सुकेको प्याज, गाजर, लसुनको लसुन र अजमोदको सिसामा राख्नुभयो। मासु भाइरसमा मसाले जोड्नुहोस्, जसको साथ हामीले पछाडि धकेल्थे, स्वाद गर्न। यसलाई सफ्टैपमा राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि ढोका बन्द गरी मध्यम र आगोलाई आगो लगाउनुहोस् र पसिनाहरू ढोकामा लगभग एक घण्टाको लागि। त्यस जाँच पछि तत्परता - यदि मासु सजिलै हड्डीबाट अलग हुन्छ भने पकवान तयार छ, यदि होइन भने, त्यसपछि यसलाई 15-20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
मटन रिब्बाबाट टाढा
सामग्रीहरू:
- भेडा रब - 1 किग्रा
- मिर्च मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- टमाटरहरू (ठूलो) - 3 पीसी।
- नीलो - 2 पीसीएस।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
भेडा रब्स काटेर टुक्रामा 3 सेन्टीमिटर चौडाईमा राख्नुहोस्। काली बाली, बिरुवाहरू - क्यूब्समा काटिएको छ। सब्जियों को पसलियों मा र तलना को लागि अन्य 3-4 मिनेट को लागि जोडें। टमाटरहरू पनि क्युबहरूमा काटिएका छन्, उनीहरूको बाहिरी उत्पादन, नमक, काली मिर्चको स्वाद, मिश्रण र बन्द ढोकाको छेउमा राखिदिनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा घिमिरे।
रोस्ट लैम्ब रिब्स
सामग्रीहरू:
- मटन रिब्ब - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 1 किलो;
- टमाटरहरू (ठूलो) - 1 टुक्रा;
- अचार कर्कर - 200 जी;
- लसुन - 1 लौ
- मासु शरद - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
राइबर टुक्राहरू काटिए, एक रूखको कस्ट बनाइदिने तरकारीको तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा फ्रिज। प्याज finely कटा भयो, गाजर semicircles, ककुलहरु - स्ट्रल मा कटौती। पहिले प्याजहरूमा प्याज जोड्नुहोस् र उनीहरूको पारदर्शितालाई तान्नुहोस्, त्यसपछि गाजरहरू फैलाउनुहुन्छ, त्यसपछि अरू 5 मिनेटका लागि गाजर फैलाउनुहोस्, त्यसपछि ककसहरू मिश्रण गर्नुहोस्। हामी उच्च गर्मीमा एक मिनेट पकाउँछौं, त्यसपछि ग्यास अझै चुपचाप बनाउँनुहोस्, प्यान्ट गर्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको डिश पकाउनुहोस्। खुट्टाको आलुले सानो टुक्रा मा काटेर र एक कोठरी सम्म सम्म अलग फ्राइङ प्यानमा भत्काउँदछ (आवश्यक नगर्ने सम्म तयार छैन)। अब आलुले ब्राजियरमा राख्नु, माथीको माथी माथी र त्यसपछि टमाटर र मिर्चको केङ्गहरू राख्नुहुन्छ। भाइरस भर्नुहोस्। माथि काटिएको लसुन लसुनको साथ माथि, ढक्कन र स्टवको साथ लगभग 1 घण्टासम्म आवरण गर्नुहोस्।
एक cauldron मा भेडा को पसल कसरि पकाने?
सामग्रीहरू:
- भेडा रब - 700 जी;
- सब्जी तेल - 120 मिलीलीटर;
- प्याज - 0,5 किलो;
- भेडा, नुन, धनिया, जिराको लागि सिजन गर्दै - स्वाद गर्न।
तयारी
पहिलो, क्युलेडोन आगोमा कैलक्लिक गरिएको छ, त्यसपछि तेलमा राख्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग न्यानो पार्नुहोस् र सावधानीपूर्वक सम्पूर्ण बल्ब कम गर्नुहोस्। जब यो राम्रो सुकेको छ, यो बाहिर लैजान सकिन्छ र फेंकन्छ। उबलते तेलमा हामी सही रूपमा सही रूपमा हामी मल्टिन पसलहरू कम गर्छौं, र हिसाब गर्न, ती सबै पक्षबाट फ्रिज हुन दिइन्छ।