राई-गेहूं रोटी

आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी घरमा उपयोगी र स्वादिष्ट राइ-गेहूं रोटी बान्नु पर्छ। तपाईं को लागि, लेवन मा एक रोटी निर्माता मा र कस्टर्ड माल्ट संग ओवन मा उत्पादन को तयारी को विकल्प।

रोटी निर्माता - नुस्खामा खरानीमा रोई-गेहूं रोटी

सामग्रीहरू:

• आटा, सिफेट राइ - 485 जी;
• गेहूं सिईफटेड आटा - 225 जी;
• पानी 510 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल बगैचा - 60 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 जी;
• तालिका नमक - 25 जी;
• रोटी - 220 g को लागि किण्वन;
• कफी वा मटर धनी (अनाज) को अनाज - स्वाद गर्न।

तयारी

राई-गेहूं रोटी परंपरागत रोटी भन्दा बढी दुग्ध अधिक उपयोगी छ, किनकि राई आधार को खमीरमा खमीरको कमीले पूरै पूर्ण हुन्छ। तर प्रमाणीकरण र यस्तो रोटी बेकिंग को लागि समय क्लासिक खमीर देखि केहि फरक छ, यसैले रोटी निर्माता व्यक्तिगत रूप देखि कार्यक्रम मा सक्षम हुनु पर्छ।

प्रारम्भिक रूपमा, हामी भाँडामा एक भाँडामा राख्छौं, पानी र सब्जीको तेलमा गन्ध बिना गल्ती गर्दछ, त्यसपछि सबै सूक्ष्म अवयवहरू, अर्थात् नमक, शङ्खला, धनी र गीता जोड्नु पर्दछ भने राई र गेहूंको उकालो उचाल्नुहोस्। अब यन्त्रलाई मेनुअल मोडमा समायोजन गर्नुहोस्, कनीड समय सेट गर्नुहोस् - 15 मिनेट, समय लिने - 4,5 घण्टा र पकाउनेको लागि समय - 1,5 घण्टा। यन्त्रको पछाडि पूरा गर्ने बारेमा संकेत पछि, रोटी निर्माता र यसको कन्टेनरबाट रोटी हटाउनुहोस् र यसलाई तौलिया अन्तर्गत ठिक पार्नुहोस्।

ओवनमा भुईमा रोई-गेहूं रोटी

सामग्रीहरू:

• आटा, सिफेट राइ - 320 जी;
• गेहूं सिईफटेड आटा - 220 जी;
• कोठाको कोठामा पानी - 345 मिलीलीटर;
• पानी उबलने - 80 मिलीलीटर;
• गाढा माल्ट - 40 जी;
• हनी - 75 जी;
• तालिका नमक - 15 जी;
• सूखे खमीर - 1.5 चम्मच।

तयारी

आटा घुमाउन, तपाईं खाना प्रोसेसर वा रोटी निर्माता प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, वा तपाइँ यसलाई मैन्युअल रूपमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागी, हामी सिफ्टेड गेहूं र रौको आटा जोड्दछौं, कोठाको तापमानमा पानी संग भरेर यो मिश्रण गर्नुहोस्, विशेष गरी जोसिलो छैन, र केही समयसम्म फिलिम भित्र छोड्नुहोस्। तुरुन्तै मार्ल्ट लिनुहोस्। यसलाई कटोरामा राख्नुहोस्, उबलते पानी डाल्नुहोस्, हलचल र लगभग 25 मिनेट सम्म ठोक्कियो।

पानीको साथ अँगालोमा हामी मालस्पतिको पातहरू, महान्, टेबल नमक र खमीरलाई सुत्ने र सावधानीपूर्वक मिश्रण फैलाउँदछौं। हामी टाँसिएको ऊतकको साथ तयार रेड टेस्टको साथ पोर्टल को कवर गर्दछ र एक घण्टाको लागि एक प्रमाणन को लागी छोड्नुहोस्। अब, घटेको घोर असाध्यै ठूलो मात्रामा आटा-माटो टेबलमा आउँछ, हामी त्यसलाई आकारमा राख्छौं र यो एक कंटेनरमा राख्छ जहाँ उत्पादन पकाउनु पर्छ। हामी कामको टुक्रालाई न्यानो छोड्छौं जबसम्म मात्रा दुग्ध हुन्छ, पछि हामीले 10 मिनेटसम्म ओवनमा ओवनमा ओवनमा ओवन पठाउँदछौं र त्यसपछि तापमान 200 डिग्रीसम्म र कम पनीस मिनेटको लागि रोटी बान्नुहोस्।