सबै कुरा जो कोही बिरुवाबाट उत्पन्न भए बिरुवाको उत्पत्तिको उत्पादन हो - यो खबर होइन। अनि नयाँ कुरा यो हो कि हालको वर्षहरूमा मानिसहरूले यी उत्पादनहरूमा झुन्ड्याउन थालेका छन्, भन्ने विश्वास छ कि उनीहरूले बत्ती बटुल्ने हो। निस्सन्देह, तिब्बती भिक्षुहरूले लामो समयसम्म शाकाहारीवादको अभ्यास गरेका छन्, तर यो सही छ कि छैन। हामीले यो विचार स्वीकार्नु हुन्छ कि पशु उत्पादन प्रोटीनको आदर्श स्रोत हो, र खाद्य पदार्थ आपूर्ति कार्बोहाइड्रेट, वसा र पानी र वसा-घुलनशील भिटामिन रोप्न।
त्यहाँ बिरुवाको उत्पादनको विभाजन हो। कसैले एक सरल वर्गीकरणलाई प्राथमिकता दिन्छन् - उपयोगी र धेरै भन्दा बढी, कसैले स्वादिष्ट र घृणित हुन्छ, र डायटरले हर्बल उत्पादनको थप विस्तृत वर्गीकरणलाई प्राथमिकता दिन्छ। वैसे, तिनीहरूले अल्गा र मशरूम समावेश गर्दैनन्।
बिरुवा उत्पादनको मानक वर्गीकरण
त्यसैले, वनस्पति मूलको खाद्य उत्पादनहरू मा विभाजित छन्:
- फल - तिनीहरू कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, फाइबर र धेरै पानीमा धनी छन्;
- सब्जियां - बाहिरी पानी र भिटामिन बाहेक, सब्जहरुमा पनि प्रोटीन र बोसो हुन्छ;
- अनाज - यस श्रेणी को यसको प्रोटीन सामाग्री को लागि प्रसिद्ध छ र तदनुसार, यो धेरै पोषक हो।
- जामुन - संयोजनमा फलहरु जस्तै, तर अधिक कार्बनिक एसिड हुन्छ;
- पागल - प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ, प्लांट मूल को उत्पादनहरु को सबै भन्दा अधिक पोषक वर्ग।
- जडीबुटीहरूमा धेरै भिटामिन, अघुलनशील फाइबर र आवश्यक तेलहरू छन्;
- रसहरू - फलफूल र सब्जिहरु को एक भिन्नता भिन्नता, किनकी भिटामिन र शर्कर एक भंग भएको रूप मा रहछन, र पाचन पथ मा भार कम से कम छ।
प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट बिरुवाको उत्पत्तिमा
सामान्यतया, चिनियाँ सामग्रीको कारणले सब्जी मूल उत्पादनहरू हाम्रो आहार कार्बोहाइड्रेटलाई समृद्ध बनाउँछ। स्टार्च खानाहरू (अनाज, आलु, सेम) - हामीलाई जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू र सब्जियां, फलहरू र जामुनहरू प्रदान गर्नुहोस् - सरल।
पेट गुजरने पछि, सबै शताब्दीहरु सरल र विभाजित हुन्छन् र यो प्रयोग गरिन्छ वा जिगरमा ग्लूकोजनको रूपमा भण्डारण गरिन्छ।
प्रोटीनको लागि, बिरुवा उत्पत्तिका उत्पादनहरूमा त्यहाँ धेरै अमीनो एसिडहरू छन् जुन हामीले जीवनको लागि आवश्यक पर्दछौं। सच, केहि आवश्यक अमीनो एसिड को कमी को कारण सब्जी प्रोटीन को मूल्य को बुझिन्छ, किनकि प्रोटीन को उत्तम स्रोत पशु उत्पादन हो। बिरुवा उत्पादनका बीच सबैभन्दा "प्रोटीन" हुन्:
- सोयाबीन;
- सेम;
- chickpea;
- asparagus;
- दालहरू;
- ब्रेन।
सब्जी मूल को वसा एक ठंडा रूप मा खानाहरु र व्यंजनहरु मा थपिनु पर्छ। यो अपरिष्कृत तेल हुनु पर्छ, र यसमा सबै भन्दा उपयोगी फस्फोरस युक्त पदार्थ र ओमेगा 3 फैटी एसिड हुन्छ। सबै भन्दा राम्रो सब्जियों को बोसो:
- जैतून का तेल;
- लिने तेल
- cottonseed तेल;
- गेहूं को रोगाणु तेल।