भूमध्य व्यंजनले यसको व्यञ्जनको लागि प्रसिद्ध छ हाम्रो लागि सबै प्रकारको समुद्री खाना असामान्य। र यदि स्क्वाड र क्ल्यामले तपाईंको टेबलमा पहिले नै जड लिइसकेको छ भने, यो थप विदेशी प्रयास गर्ने समय हो। मलाई विश्वास गर्नुहोस्, ओक्टोपस पनि धेरै स्वादिष्ट छन्!
स्क्विड संग गर्म सलाद
सामग्रीहरू:
- squid - 500 g;
- मीठो रातो प्याज - 1 पीसी।;
- वाइन सूखी सेतो - 50 ग्राम;
- लसुन - 1 लौ
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1/2 पीसीएस;
- जैतून को तेल - फ्राइंग को लागि;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।
तयारी
स्क्वाइड राम्रोसँग धोइयो, फिल्म हटाउनुहोस् र केङ्गमा काट्नुहोस्। गरम फ्राइकिङ प्यानमा प्याज आधा किङ्गहरू तान्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू रंग परिवर्तन गर्न थाले। हामी स्क्विड जोड्छौं। स्टू, हलचल, 5 मिनेट। हामी दाखरसमा डुब्यौं, लसुन राखेर एक ढक्कन संग कवर। लसुनको साथ टोमट स्क्विड अर्को 5-10 मिनेटको लागि थिच्ने बित्तिकै नरम भएसम्म। हामी प्लेट्समा राख्छौं, र फ्राइङ प्यानमा सानो तेल, नींबूको रस थप्नुहोस्, कडा नींबू र अजमोद थप गर्नुहोस्। सलिम, मरिच, मिश्रण र स्क्वाइड को यस चटनी पंख संग डालना।
मसलाहरूसँग गर्म सलाद
सामग्रीहरू:
- मूसलहरू ठूला हुन्छन् (खुलिएको छैन) - 1 किलो;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पर्मेसन - 50 g;
- सलाद मिश्रण - 1 प्याकेज;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- लसुन - 3 दाँत;
- breadcrumbs - 50 g;
- नींबू - सजावटको लागि।
चटनीको लागि:
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- Anchovies स्मोक्ड - 6 पीसी।;
- लसुन - 1 लौ
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- सरसफाई दुश्मन -1 चम्मच;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद।
तयारी
"घर" मा लुकेको छ र पाक पानामा गोडाहरू पछाडि पछि, मलहरू धोए, गोडाहरूबाट अलग। कटा हरियो हड्डी र चिसो लसुन मुलायम मक्खन संग मिलाइन्छ। प्रत्येक सिङ्कमा परिणामपूर्ण जन वितरित गर्नुहोस्, ब्रेकक्रम्बहरू संग ग्रेटेड पिर्मेसनसँग मिल्दछ र यसलाई 180 मिनेटको लागि 10 मिनेटको लागि एक प्रिन्टेड ओवनमा पठाउनुहोस् जबसम्म यसले ब्लश गर्दछ।
चटनीको लागि, सरसफाइ र लसुनको लोभको साथमा मिश्रण गर्नुहोस्, प्रेस मार्फत पारित भयो। हामी पतला कटा एङ्गोइज र नींबूको रस थप्नुहोस्। सुचारु सम्म ब्लेंडरमा हराउनुहोस्। कहिलेकाहीँ बूढोले छोप्ने बेला हामी जैतूनको तेलको परिचय दिन्छौं।
हामी प्लेटहरु मा फैलियो र धोएको भातको पातहरु, चटनीको साथ खसेर र माथिल्लो माटोमा हामी माछाहरू फैलियो। हामी नींबू भेजहरूसँग सजाय गर्छौं, समुद्री खाना खानेकुराको रूपमा यो यो रससँग छिटो गर्न आवश्यक छ।
अक्टोपससँग तातो सलाद कसरी तयार पार्नु हुन्छ?
इटाली भ्रमण गर्नेहरूले यस सलादलाई ताजा अक्टोपस र जवान आलुसँग सम्झन सकेनन्।
सामग्रीहरू:
- ओक्टोपस - 1 किलो;
- युवा आलु - 6 पीसी।;
- चेरी टमाटर -16 पीसी।
- रोकाला सलाद - 1 प्याक;
- अजमेर (स्टेम) -3 पीसीएस।
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- rosemary -1 twig;
- थिम - 1 शाखा।
भाइरसको लागि:
- अजगर (स्टक) - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- सिरका वाइन - 1 tbsp। चम्मच;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- मिर्च सुगन्धित मटर - 6 पीसी।;
- नमक समुद्र - 1 चम्मच।
प्रशोधनका लागि:
- लसुन - 1 लौ
- अजमो - 1 गुच्छा;
- जैतून का तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1/2 पीसीएस;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- नमक समुद्र - स्वाद।
तयारी
ओक्टोपस हिँड्ने पानी संग विशेष गरी स्याही थैला र तम्बूहरू धोएको छ। उबलिएको नमकीन पानीमा हामीले कटा तरकारीहरू, घण्टी काली मिर्च र बे पत्ती फेंक्यौं, सिरका खानुपर्छ। हामी यो शरिरमा ओक्टोपस कम गर्छौं, यसलाई ढक्कनसँग राख्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि नरम नभएसम्म नरम (फोर्कको साथ जाँच गर्नुहोस्)।
हामी टुक्राहरु संग बेकिंग ट्रे को नजिकै, थोडा जैतून को तेल जोड्नुहोस र धोया भयो, ठूलो स्लाइस संग कटा भयो आलु फैलयो। सलिम, काली मिर्च, थिम र गुलाबी पत्तिको साथ छिटो। मध्यम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि ओवनमा खान्नुहोस्। समाप्त आलु प्लेटहरु मा एक सर्कलमा मा फैलिएको छ, केन्द्र - रक्कोला मा, र सब्जिहरु संग शीर्ष कटा भयो ओक्टोपस मा। हामी सबै लुगा लगाउँदछौं। उनको लागि, लसुन र अशुद्ध पीस गर्नुहोस्, जोस र मक्खन, नमक, कालो मिर्च थप्नुहोस्। अन्तमा, तपाईं समुद्री भोजन संग एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट र धेरै असामान्य सलाद पाउनुहुनेछ।