Aivar बाल्कन व्यंजन को एक अनियमित पकवान हो र मिठाई, कम अक्सर मसालेदार, पेपरिका देखि बनाइयो। यो मासुको भाँडा पूरै, वा रोटीमा बस एक पोटीको रूपमा सट वा एक साइड डिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। नाकहरूको अनोखी अचम्म र धनी स्वाद निश्चित रूपमा तपाईलाई खुसी पार्नुहुनेछ। जाडोका लागि एरिवारको तयारीका लागि तल केही व्यञ्जनहरू तल छन्।
Aivar - सर्पियनको लागि सर्पियनको सर्बियाईमा बिरुवा
सामग्रीहरू:
- मिठो बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2.5 किलोग्राम;
- बैंगन - 1,5 किलो;
- शुद्ध पानी - 1,5 l;
- एसिटिक सार - 40 मिलीलीटर;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 375 मिलीलीटर;
- नमक छैन आयोडित पत्थर - 70 g;
- granulated sugar - 75 g।
तयारी
इवारा पकाउने यस प्रकारले अन्नमा चटनीको घटकको प्रारम्भिक उबल समावेश गर्दछ। यसको लागि, मेरा, र हामी peduncles देखि बैग्नर र मरिच, र पछिल्लो र बीउ बाट बचत गर्छौं। त्यसपछि हामीले फललाई मध्यम आकारको स्लाइसमा काट्यौं। नुस्खामा अवयवहरूको रकम पहिले नै शुद्ध रूपमा संकेत गरिएको छ।
अब, एक ठूलो व्यञ्जनमा सफा पानी, नुन, चिनी, एक गिलासको सूरजमुखी परिष्कृत तेल र एसिटिक सारको बारेमा तेस्रो मिश्रण गर्नुहोस्। अन्नलाई एक फोडामा हावा र सबै क्रिस्टल भंग गर्नुहोस्, त्यस पछि हामीले सब्जी तयार पार्नु भयो। हामी दोस्रो फोडाको पर्खिरहेका छौं र मदिराका सामग्रीहरू मरिच र बैगको टुक्राको नरममा पकाउनुहोस्। अब हामी एक कलरर वा स्टेनररमा सब्जिहरु निकाल्दछौं र तिनीहरूलाई छोटो पार्नु र ठुलो ठोक्नु पर्छ। त्यसपछि तिनीहरूलाई एक मासु चक्कु को माध्यम ले बारी, शेष सूरजमुखी तेल जोड्नुहोस र परिणामकारी जन एक उपयुक्त कंटेनर को र अधिक खाना पकाने को ठाँउ मा राख्नुहोस। चटनी (अचार) बोतलबार गर्न सकिन्छ र सर्द ड्रेसिङ वा स्वादको लागि अन्य भाँडामा थप्नको लागि सर्दमा प्रयोग गरिन्छ।
धुलो मुर्गा मिर्च र aubergines को लागि लगातार, वा निरन्तर निरन्तर आवश्यक छ, नरम र मोटो सम्म हिसाब। यसले एक घण्टामा दुई घण्टा लाग्न सक्छ। हामी स्वादको लागि एक्वायरको प्रयास गर्छौं, यदि आवश्यक भए पनि चीनी वा नुन जोड्नुहोस्। यो केवल बाँझ र सूखा जारहरूमा खाली राख्ने, बाँझ टोपहरूसँग मुहर राख्न र पूर्णतया चिसो सम्मको माथिल्लो भागमा छोड्नुहोस्।
यो सर्बियाई aivar पकाने को लागि यो आधारभूत नुस्खा एक चक्र को अधिक मसालेदार संस्करण को प्राप्त को लागि एक आधार को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसका लागि, मिर्च र एब्युबेराइन लसुन वा प्याजको स्वादमा थप्न सकिन्छ। तर मसाले सर्बहरू व्यावहारिक रूपमा प्रयोग गर्दैनन्।
टमाटरको साथ मकेरोनियन aivar - नाश्ता को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- प्यारी बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 किलो;
- टमाटर - 4 9 5 जी;
- लसुन हेड ठूलो - 1 पीसी।
- प्याज बल्ब - 155 g;
- सिरका (9%) - 20 मिलीलीटर;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक, आयोडित पत्थर - 60 जी;
- granulated sugar - 95 g।
तयारी
इभारा तयार गर्नका लागि धेरै विकल्पहरू पूर्व-सेतो मरिच ग्रिल वा ओवनमा मानिन्छ। यसको लागि धन्यवाद, चटनीले एक अनोखी सुगन्ध र स्वाद प्राप्त गर्दछ। यो मकईसियाली नुस्खा एक अपवाद छैन र यसको लागी धोइने काली मिर्च बेकिंग पट्टीमा राखिएको छ र बैरल को मूर्खतामा पकाइएको छ। त्यस पछि, फलफूललाई एक थलोमा राख्नुहोस्, थोपाको लागि जगेडा गर्नुहोस्, त्यसपछि सजिलै खालबाट छुटकारा पाउनुहोस्, हामी पनि बीउ निकाल्दछौं र दालहरू हटाउँछौं।
टमाटरहरू पनि खुलियो। यो गर्नका लागि, हामी उबलते पानी संग केहि सेकेन्डका लागि स्फूर्ति गर्छौं, पछि हामी तुरुन्तै हिमपात संग गोली र कुनै विशेष प्रयास बिना छाला हटाउनुहोस्।
अब टमाटरको मासु र पकाएको काली मिर्च, खुबै प्याज र लसुन दाँत सँगसँगै, मासु चक्कुमा घुमाइएको छ र प्यान वा सस्यानमा राखिएको छ। तीव्रताको लागि, यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ एक खुर्सानी मिर्च पोड थप्न सक्नुहुनेछ। हामी सूरजमुखीको तेलमा पन्छौं र सब्जीको माछा पकाउँछौं जब सम्म तरल वाष्पोर को अधिकांश र चटनीको पर्याप्त मोटो बनावट प्राप्त हुन्छ। अब नमक र दाँत मिलाएर चिनो जोड्नुहोस्, सिरकामा राख्नुहोस्, पाँच मिनेटको लागि मास फोर्नुहोस्, जसको पछि हामी बाँदर सुकेको भाँडाहरूमा समाप्त एवेर फैलियो र यसलाई मुहर बनाउँछ। यो आवश्यक छ कि workpiece को आत्म-नसबंदी को लागि एक गर्म कंबल को तहत छोड दिए, जार को तल लिपि को बदलन को लागि।