फल र जामुन पाईको लागि आटा कचौराको उत्कृष्ट शास्त्रीय प्रविधिको अनुसार तयार गरिन्छ, यो पकाउने बेला फलफूल नमीलाई पूर्णरूपमा राख्न सक्दछ, र बाहिरबाट खसेको बाँकी छ। यद्यपि, आफैलाई भरपूर बिर्सन नदिनुहोस्: सानो मात्रामा स्टार्च वा आटा थपिदिने रसलाई अवशोषित गर्न मद्दत पुर्याउनेछ, तर हामीले यो सबको विस्तारमा रेतीले पाकका व्यञ्जनहरूमा छलफल गर्यौँ, आज हामी पूर्णतया परीक्षणमा ध्यान केन्द्रित गर्नेछौं।
सेब पाइको लागि सर्टकटको लागि पकाउनुहोस्
हामी क्लासिक टेस्ट नुस्खाको सबैभन्दा न्यूनतम संस्करणको साथ सुरू गर्न प्रस्ताव गर्दछौं, जसको लागि तपाईंलाई केवल आटा, मक्खन र थोडा पानी चाहिन्छ। यो विश्वव्यापी आटा केवल एप्पल पाईको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर कुनै पनि अन्य मीठो वा मीठो पाकका लागि पनि।
सामग्रीहरू:
- आटा - 235 जी;
- मक्खन - 115 जी;
- पानी 115 मिलीलीटर।
तयारी
पाईको लागि छोटो पेस्ट्री तयार गर्नु अघि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सबै अवयवहरू र उपकरण प्रयोग हुने सम्भव छ। आदर्श रूप मा, पहिले 10 मिनेट को लागि कटोरे, चाकू र खाना को खाना छोडें र फेरि खाना पकड शुरू गर्नुहोस। यो सरल नियमको अवलोकन गरेर, आटा खतरनाक हुन्छ र पकाउनु हुँदैन जब।
मक्खनलाई सानो क्यूबमा राख्नुहोस् र अँध्यारो सँगसँगै टुक्रा टुक्राउनुहोस्। यदि पाई भरने पर्याप्त छैन मिठाई - थोडा सानो शर्करा थप गर्नुहोस्, एक चप्पल भन्दा बढी भन्दा बढी। जब सानो मक्खन कचौरा तयार छ, बर्फको पानीमा राख्नुहोस् र आटा एकसाथ एकत्र गर्नुहोस्। एक फिल्ममा लपेटा लपेटा समाप्त गर्नुहोस् र 30 मिनेटसम्म रोलिङ गर्नु अघि ठण्डमा आराम गर्न छोड्नुहोस्, त्यसपछि तपाईं पाई को मोल्डिंग गर्न सक्नुहुन्छ।
सेब पाइको लागि मसालेदार कचौरा आटा
छोटो पेस्ट्रीबाट सेब पाइको लागि नुस्खा कुनै दालचीनी, जमीन लौंग, मुस्कान वा बिजुली को बिरुद्ध पूरा हुँदैन, तर किन यो मसाले आटा आफैले थप्न सक्दैन?
सामग्रीहरू:
- आटा - 175 g;
- मक्खन - 85 जी;
- granulated sugar - 35 g;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- ग्राउन्ड फलाम र लौरी - एक चुरोट।
तयारी
यदि तपाईंको निपटानमा ब्लेंडर छ भने - आदर्श रूपमा: कचरा बनाइन्छ जब सम्म कटोरा र कचौरामा सबै अवयवहरू बस फेंक गर्नुहोस्। हातबाट पकाउने, पहिला मसाले मसला र चिनीको साथ मिश्रण गर्नुहोस्, र त्यसपछि यो मक्खन संग एक टुक्रा मा काट। कुरकुरामा, अण्डालाई जोड्नुहोस् र आटा एकसाथ जम्मा गर्नुहोस्। फ्रिजको लागि छोटो पेस्ट्रीलाई 30 मिनेटको लागि फ्रिजमा सेबको साथ छोड्नुहोस्।
मीठा पाईको लागि सर्टकटको लागि पकाउनुहोस्
टेस्टको लागि अर्को नुस्खाले थोडा खट्टा सेब भरेर प्रयोग गर्न पर्याप्त चीनी समावेश गर्दछ - हरियो सेबका प्रशंसकहरूको लागि आदर्श विकल्प र मौसमी बेरीजको संयोजन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 245 जी;
- granulated sugar - 185 g;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 160 ग्राम।
तयारी
सबैभन्दा पहिला, सूखी सामग्री को एक मिश्रण तयार गर्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई बर्फ मक्खन थप्नुहोस्। आटा र मक्खन एक सानो टुक्रा मा घुमाउनुहोस्, यो अन्डा संग मिश्रण र फिलिम संग समाप्त आटा लिपि। रोलिंग गर्नुअघि यो चिसो आधा घन्टामा राख्नु पर्छ।
एप्पल पाईको लागि खट्टा क्रीमको लागि कसरी सर्टकट पकाउनुहोस्?
यो विकल्प, यद्यपि क्लासिकललाई बोलाउँदैन, तर यो सबभन्दा राम्रो सम्भव छ जुन जोशको छोटो आटा मन पर्छ।
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 135 g;
- अण्डा योगी - 4 टुक्राहरू;
- खट्टा क्रीम - 45 g;
- आटा - 5 9 0 जी;
- मक्खन - 245 जी;
- बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच।
तयारी
सबै सूक्ष्म अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई योल, नरम मक्खन र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। खैरो आटा घुम्न, यसलाई फिल्मको साथ लिनुहोस् र ढोकामा 20 मिनेट पहिले ठट्टामा छोड्नुहोस्।