सबै मानिसहरू बिना अपवाद बिना घरको केक प्यार गर्छन्। यसको बिना, रूसी भोजन को कल्पना गर्न असंभव छ। आदर्श तलािएको पाईको मुख्य रहस्य ठीक खमीर आटा तयार छ। हामीले पहिले नै एक पटक पनीर पनीर र खमीरको व्यभिचारको बारेमा लेखेका छौं, र अहिले हामीले खमीर आटा व्यञ्जनहरु को सबै भन्दा स्वादिष्ट किस्महरू छनौट गरेका छौं।
फ्राइड पाईको लागि धेरै स्वादिष्ट खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- दबाया खमीर - 55 g;
- दूध - 505 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- मार्जारिन - 185 g;
- चीनी - 1 9 52 ग;
- आटा - 1, 9 किलो।
तयारी
एक सानो मात्रा मा गर्म दूध मा, दबाव दबाया खमीर र केहि चम्मच चीनी को फेंक। 20 मिनेट पछि, एक सानो चारा जोड्नुहोस् र चम्मच मिश्रण गर्नुहोस्। मार्गागिन पिउने र अण्डालाई मिक्सरसँग हरायो। जब खमीर आउँदछ, तिनीहरूलाई गहिरो कटोरामा राख्नुहोस् र सबै तयार सामग्री फेंक गर्नुहोस्। हामी एक घने समृद्ध आटा घुम्न थाले, यसलाई फिलिममा लिपि र फ्रिजमा आधे घण्टाको लागि शांत गर्न पठाउनुहोस्।
एक फ्राइङ प्यान मा प्याज को लागि खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- आटा - 4 9 5 जी;
- दूध - 205 मिलीलीटर;
- ताजा प्रेस खमीर - 35 g;
- चीनी - 5 जी;
- सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- आयोडित नमक - 5 जी;
- अन्डा श्रेणी C0 - 2 पीसी।
तयारी
न्यानो दूधमा ताजा खमीर र दाँतको टुक्रा टुक्रिएको छ। हामी आलुलाई ठूलो कटोरामा उचाल्दछौं, भित्र उड्ने गड्ढो बनाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक पतित खमीर बाहिर निस्कनुहोस्। अण्डाको साथमा सब्जीको तेल र नमकको चुरोट। हामी यो मिश्रण को आटा मा डाल र आटा घुटने को लागि आगे बढ़ें। हामी यो सफा हातहरूसँग गर्छौ, बिस्तारै ओटाको साथ आटा मिलाएर। अर्को, हामी एक कटोरी मा जन इकट्ठा गर्छन र तुरुन्तै आटा को उपयोग को तली को पाई बनाउन को लागी!
पाईको लागि किफिरमा खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- आटा - 415 g;
- kefir - 255 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 135 मिलीलीटर;
- आयोडित नमक - 5 जी;
- चीनी - 10 जी;
- दबाया खमीर - 20 जी।
तयारी
एक कटोरी मा, दबाया खमीर को चीनी संग गठबंधन र ध्यानपूर्वक यो कांटा संग रगड गर्नुहोस। केफिरले सब्जीको तेल, नुन र माइक्रोवेवमा गरम तापमानको साथ 37 डिग्री तापमानमा बिर्सेको थियो। त्यसपछि खमीरलाई न्यानो मिश्रणमा थप्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। त्यसपछि सेप्टेम्बरमा एक सिट्टेको आटा जोड्नुहोस् र नरम मिश्रण गर्नुहोस्, तर घनिष्ठ आटा। यसलाई भान्सा नैपकिनसँग राख्नुहोस् र यसलाई हटाउनुहोस् 1.5 घण्टा न्यानो ठाउँमा। 40 मिनेट पछि, हामी यसलाई घुमाउछौं र यसलाई आराम गर्न पठाउँछौं। यस पछि, हामी एक प्यानमा कुनै पनि भरने र फ्रिज संग pies गठन गर्न को लागी।
Pies को लागि सुपर फास्ट खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- आटा - 865 जी;
- उबलते पानी - 1 वस्तु;
- सूखी तत्काल खमीर - 10 जी;
- चीनी - 10 जी;
- नमक - चुरोट;
- सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- दूध - 205 मिलीलीटर।
तयारी
खमीरलाई पूर्णतया न्यानो दूधमा भंग गरिरहेको छ, हामी त्यहाँ एकै सानो नमक, चिनियाँ फेंक र सब्जीको तेलमा पस्छौं। एक कटोरा मा, हामी आटा बोल्छौ, एक नाली बनाउँछ र धीरे - धीरे खमीर मिश्रण पेश गर्दछ। यसबाहेक हामी सबैको गिलास खसेको उबलने पानीले कमजोर पार्छौं, आटा लोचमा घुमाउँछिन् र तुरुन्तै पिई बनाउने प्रयास गर्नुहोस्।
Pies को लागि स्वादिष्ट खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा 9 9 9 जी;
- दूध - 495 मिलीलीटर;
- चीनी - 265 जी;
- नमक - 5 जी;
- Vanillin - स्वाद गर्न;
- margarine क्रीम - 105 g;
- सूखी तत्काल खमीर - 10 जी।
तयारी
त्यसोभए, क्रीम margarine र पिउन र थोडा ठिक। त्यसपछि हामी दूधमा राख्छौं, सुत्ने खमीर राख्दछौं, चिनी, वेनिला र नुन फ्याँक्नुहोस्। सबै मिश्रित, सानो भागमा सिख्त आटा अग्रिममा र नरम आटा घुमाउँदछ। तेलको साथ सससेन डालो, आटा फैलियो, यसलाई सफा खाना चलचित्रको साथ शीर्ष मा कडा बनाउनुहोस् र धेरै घण्टौ सम्मको तातो र सुत्ने ठाउँमा राख्नुहोस्। यसपछि, हामी गठन र मीठो र स्वादिष्ट पाईहरूको तयारीमा लागौं।