यस कुकीको आधारमा باد-बिस्किट हलहरू हो, र भित्ताहरू धेरै विविध हुन्छन्। यो र नींबू, र कफी, र चकलेट, र क्रीम , र यति मा। तदनुसार, क्रीम को रङ र स्वाद चयन गरियो रंगहरु, जो आटा रंग।
यस फ्रान्सेली मिठाईको मुख्य सामग्री मध्ये एक एक फलामको आटा हो। बिक्री खोज्न सजिलो छैन, र यो धेरै लायक छ। यो घरमा घर बनाउन सजिलो छ, यसका लागि तपाईंलाई कच्चा बादाम 250 ग्राम चाहिन्छ। तर यसलाई खालबाट सफा गर्नुपर्छ। यो गर्नका लागि, हामी यसलाई 3 मिनेटको लागि उबलते पानीको साथ लिन्छौँ, त्यसपछि त्यसपछि ठुलो पानी खसाल्नुहोस्। त्यसोभए हामी 2 पटक गर्छौं। तापमान ड्रपबाट खालहरू सजिलै पागल बाट अलग हुन्छ। अनि त्यसपछि, पहिले देखि नै पिक्स्ड पागल 1.5 घण्टाको लागि 100 डिग्रीमा ओवनमा सुकेको छ। त्यसपछि हामी 50 ग्राम एक कफी चक्कीमा राख्नुभयो र यसलाई आटामा घुमाउनुहोस्, र त्यसपछि ठूला टुक्राहरूबाट हटाउनुहोस्। यसैले, बादाम को 250 ग्राम, 200 ग्राम को आटा प्राप्त गरिनेछ।
घरमा म्याकब्रारहरू कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- क्रीम 33% - 100 मिलीलीटर;
- चकलेट कटर - 100 ग्राम;
- बादाम आटा - 200 जी;
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- अण्डा - 6 टुक्राहरू;
- चीनी - 200 जी;
- पानी 75 मिलीलीटर।
तयारी
चीनी पाउडरसँग आटा मिलाउनुहोस्, हामी अण्डाबाट अलग हुन्छौं, तिनीहरूलाई आवश्यक पर्दैन। र प्रोटीन सफा मार्फत सफा गरिन्छ, त्यसैले तिनीहरू तरल बन्छ र दुई बराबर भागमा विभाजन गर्दछ। एक हिस्सा पाउडर मा आटा संग जोडिएको छ र एक स्पटुला संग मलबे, तर एक whisk छैन ताकि कुनै हावा हुन्छ। स्टोभमा साउट प्यानले पानीको साथ राख्दछ, चिनियाँमा राख्नुहोस् र कारमेल पकाउनुहोस्। बीचमा, प्रोटिनहरू बाहिरी फोममा whisk। तयार कारमेल 3-3.5 मिनेटमा हुन्छ, जब सिरप 118 डिग्री हुनेछ। त्यसोभए हामी यसलाई गिलिरमा डुब्न र whisk संग whisk।
अब बादाम आटा र प्रोटीनहरू मिश्रण गर्नुहोस्। र यहाँ आवश्यक छैन कि हावाको अधिकतम राख्न को लागी, यसलाई एक मोटाइको साथ रमाउनुहोस्। आटा राम्रो द्रव बाहिर निस्कनु पर्छ, तर तरल छैन।
हामी एक पाना लिन्छौं, हामी यो प्रविधि संग कवर, हामी pechenyushek को लागि stencils आकर्षित गर्न सक्छन्। आटा एक कन्फेक्शनरको थैलीमा पठाइएको छ र हामीले यसलाई एक अर्काबाट दुई सेन्टिमिटर लामो दूरीमा राख्छौं, 3.5-4 सेन्टीमिटर व्यास। माथिको सीधा लिनको लागी, हामी यसलाई टेबलमा झुन्ड्याउँदछौं र आटाको लागि 30 मिनेटसम्म छोड्छौं। ओवन 165 डिग्री सम्म गरम हुन्छ।
बीचमा, macaroons को लागि एक क्रीम तयार पार्नुहोस्। क्रीम न्यानो, तर फोडा नगर्नुहोस्, चकलेट डालना गर्नुहोस् र यसलाई थोडा ठिक पार्नुहोस् र पिसाब दिनुहोस्। त्यसपछि कोलोला ट्यांकको तल निस्किएको छ र हामी कोर्ला उठाउन बिना हस्तक्षेप गर्छौं, यसैले हवाइजाइनमा हावाको परिचय नगर्ने।
4 औं र 8 औं मिनेट मा macaroons को लागि पाक टुकडे जब, अतिरिक्त भाप प्राप्त गर्न ओवन खोलन को आवश्यकता हो। सबैमा 10-12 मिनेट लाग्ने, मार्कोनी माथि माथि र थोडा गीले भित्रको कुन्नी हुनुपर्छ। रिक्त स्थानहरू तुरुन्तै प्यानबाट हटाइनेछ र ठुलो हुन अनुमति दिन्छ। अब हामी ढोकाहरू जोड्दछौं, क्रीमको मोटो तहको साथ छेउमा।
धेरै मानिसहरू एक प्रश्न छ, कसरी घर मा बादाम पास्ता पास्ता मकबोरी पकाउने। तपाईं हाजेलना साथ बादाम को बदलन को कोशिश गर्न सक्छन्, उदाहरण को लागि, या कद्दी बीउ। स्वाद, निस्सन्देह, फरक हुन्छ, तर तपाईं पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।