केकको लागि क्लासिक बिस्कुटको लागि नुस्खा मात्र 3 वटा भागहरू छन्: अण्डा, चर्को र आटा। अरु केही छैन! र कुन जादूले सरल उत्पादनहरूलाई प्रसन्नतापूर्ण र हावा मिठाईमा परिणत गर्छ? आज हामी यो पाक जादू सँगसँगै सिक्नेछौं!
क्लासिक बिस्कुटको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 6 पीसी।;
- चीनी - 200 जी;
- आटा - 200 जी।
तयारी
क्लासिक बिस्कुट बनाउनको लागि सजिलो तरिकामा हेर्नुहोस्। हामी अण्डाहरूसँग सुरु गर्छौं, तिनीहरू आवश्यक ठोक्नुपर्छ। मान्छेबाट प्रोटीन अलग गर्नुहोस्। तिनीहरूसँग कटोरासम्म whiskers whiskers गर्न सकिन्छ, र सामग्री भित्र रहनेछ! हराउन जारी राख्नु, धेरै क्रमशः - 10 स्वागतमा, हामी चिनी परिचय गर्दछौं। अलग-अलग हामी मिक्सर र साथ संग काम गर्दछौं, तर केवल केहि मिनेट मात्र नभएसम्म उनीहरु हल्का देखिन्छन्।
हामी अँध्यारोमा डुङ्गा निस्कन्छौं, पीडायुक्त व्यक्ति र धेरै धीरज फैलियो, एक मोतीको साथ, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् - तल माथिबाट, बीचतिर बीचतिर। न्यूनतम गतिहरू। आटा धेरै मोटो हुनुपर्दछ।
सुझाव: यदि तपाइँ क्लासिक बिस्कुटबाट चकलेट बनाउन चाहनुहुन्छ भने, सिफेटको कोको पाउडरसँग आटाको भागलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
तल्लो तहमा विभाजित रूप मा बेकरी पेपर को एक सर्कल काटिएको छ, केहि पनि स्नेहन छैन। हामी आटा फैलाउछौं, सावधानीपूर्वक यो स्तरमा। यो फारमको 2/3 भन्दा बढी लिनु हुँदैन। सही बिस्कुट एक अर्ध पटक भोल्युममा बढ्छ। हामी ओभरमा घण्टापछि 180 डिग्री सम्म घाममा पठाउँछौं, र हाम्रो बिस्कुट स्पष्ट रूपमा असंभव छ कसरी खोल्न र हेर्नको लागि पहिलो 20 मिनेट। उहाँ यस्तो अत्यधिक ध्यानबाट हटाउन सक्नुहुन्छ। बिस्किट तयार छ भने यो पर्खाल पछि ढोका र एक खैरो छाया बन्छ। ओवनबाट तुरुन्तै हटाउनुहोस्, ताकि यो सुत्न हुँदैन। तर तपाईंलाई यसलाई ढाँचाबाट निकाल्न आवश्यक छैन जबसम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ।
सल्लाह: बिस्कुट व्यक्तिगत केकहरूमा कटौती गर्न सजिलो छ, यदि तपाईले यसलाई "स्टेल" तौलियामा 8-12 घण्टा दिनुहुन्छ।
केक को लागि क्लासिक बिस्कुट एकदम छोटो छ, र यो केहि सिरप संग कम गर्न को लागी बेहतर छ।
एउटै नुस्खाको लागि, तपाईं एक बहुविध मा क्लासिक बिस्कुट बेक गर्न सक्नुहुन्छ। हामी कटोरालाई पूर्व-स्नेहन गर्छौं, आटा राखेर यसलाई घुमाउनुहोस् र "बेकिंग" मोडलाई एक घण्टाको लागि घुमाउनुहोस्। हामी बिस्कुट पछि पूर्णतया ठुलो पार्छौं र बहुवार्कबाट निकाल्छौं।
Chiffon बिस्कुट
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- अण्डा सेतो - 2 पीसी।
- आटा - 2/3 वस्तुहरू;
- चीनी - 100 जी;
- दूध - एक शताब्दीको 1/3;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू छील - 1 चम्मच। चम्मच;
- vanillin - 1 चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
मान्छेबाट प्रोटीन अलग गर्नुहोस्। हामीले कला र मुख्य प्रोटीनहरूलाई कलाबाट हरायौँ। बलियो चोटहरू नभएसम्म चम्किलो चम्मच। दूध कोठा को तापमान मा हावा र योल, मक्खन र उत्तेजना संग मिश्रण। मिक्सरलाई हराएर वजन नदिनुहोस्। यहाँ हामी नुन संग आटा उचाल्दछ, भान्टिन, चिनी थप्नुहोस् र हो-हो - बिस्कुटमा पाउडर पाउडर! दुग्ध मात्रामा प्रोटीनको बावजुद तेलले परीक्षणको वृद्धि गर्न र अतिरिक्त बेकिंग पाउडर बिना यो अपरिहार्य हुने अनुमति दिन्छ।
मैन्युअल रूप देखि, एक स्पट्युला, हामी सबै को समरूपता संग मिश्रण। हामी भागहरूमा प्रोटीन परिचय गर्छौं।
शास्त्रीय, शिफन बिस्कुट को विपरीत अधिक घना र नाजुक छ, यसैले अतिरिक्त अपमानजनक को आवश्यकता छैन। बिना क्रीम, उसले आत्म-पर्याप्त छ। शास्त्रीय बिस्कुटले केकको आधारको रूपमा सेवा गर्दछ र क्रीम मात्र आवश्यक छ: मक्खन, खट्टा क्रीम, कस्टर्ड, दही - जबसम्म तपाईंको कल्पना पर्याप्त छ!