शशि केब्याक पकाउने मुख्य उत्पादन थियो र मासु बन्छ, तर पूर्वीमा नारी, प्राय: ग्रिलमा पकाइएको छैन। विशेष रूप देखि लोकप्रिय लिगर हो, जो वैकल्पिक रूप देखि वसा को स्लाइस संग स्किवर मा राखिएको छ। खाना पकाउने क्रममा, चिसो लगभग पूर्ण रूपमा गरम हुन्छ, केवल साना स्क्वैशहरू बाँकी छन्, र लिभरका टुक्राहरूले वसा, बाँकी मित्र र रसदारसँग छिमेकीहरूलाई व्यवस्थापन गर्दछ।
चिसो बोसोले मसाले बोसोको साथ शिशु कबाब
सामग्रीहरू:
- बीफ लिभर - 1.2 किलो;
- fattening वसा - 280 जी;
- पेपरिका पाउडर - 10 जी;
- ground cumin - 5 g;
- तातो कुली - स्वाद गर्न;
- दूध पिउने
तयारी
खाना पकाउने पछि कडा जिगर कष्ट हुन सक्छ, यसलाई फिल्म, नलिकाहरू र रेजहरू सफा गरेपछि, सेन्डीले ठूलो क्यूबमा कटौती गर्छ र दुई घण्टासम्म दूध लिन्छ। हामी भिजेको जिगर सोधे र मसाले संग कटोरामा राख्नुहोला। सतहमा अन्तिम उत्तम छड़ीमा, लिभरलाई सानो मात्रामा तेल खसाल्न सकिन्छ।
Tangerine वसा स्ट्रिप्स र वैकल्पिक रूपमा काटिएको छ हामी यसलाई तेलको टुक्रामा लिने एक तेलको टुक्रामा राख्छौं। हामी हरियो मा 5-7 मिनेटको लागि ग्रिश र फ्राइमा शिश केब्याब राख्दछौं।
घाँसको साथ पोर्क लिभरको स्किभर
सामग्रीहरू:
- पोर्क लिभर - 650 जी;
- पोर्क वसा - 90 जी;
- सूखे अयगान्डो , ग्राउन्ड जीरा - 1 चम्मच;
- रस चम्किरहन्छ;
- तेल - 25 मिलीलीटर।
तयारी
खुर्सानी पोर्क लिभर मोटो टुक्राहरूमा काट्छन् र तिनीहरूलाई नीलो रस र मक्खनसँग मिश्रण गर्नुहोस्। 15 मिनेट पछि जिगर मसला संग जिगर छिटो र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। स्किवरमा जिगर र चर्को स्ट्रिङमा घुम्नुहोस्, र शिश केब्याबले ग्रान्च सम्म ग्राउण्डमा, हर तरफ 7-8 मिनेटमा जबरजस्ती पार्नुहोस्।
बोसन - नुस्खाको साथ चिकन जिगरबाट शिश केब्याब
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 580 जी;
- पोर्क वसा - 140 जी;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- paprika, ground cumin - 5 g;
- जमीन मिर्च - स्वाद;
- एक ठूलो मीठो काली मिर्च;
- बैंगनी प्याज - 1 पीसी।;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- धनिया सागर - 30 जी।
तयारी
चिकन जिगरको टुक्रा नींबूको रस संग पकाउँछ र 10 मिनेटको लागि छोडिन्छन्। समयको म्याद समाप्त भएपछि, चिकन सुकेको छ र भुसाको मसला संग छिरीएको छ। काली मिर्चमा उबलिएको पानी र काँटामा काटिएको छ। समान मोटाई कालो र बैंगनी प्याजको स्लाइस। वैकल्पिक रूपमा सब्जियों र स्वायर को लागि वसा को स्लाइस संग चिकन जिगर स्ट्रिंग, तेल डालना, त्यसपछि ब्राजियर मा प्रसारित र प्रत्येक पक्ष मा 4-6 मिनेट को लागि पकाने। सेवा गर्न अघि धमिलो सागहरूसँग छिडाउनुहोस्।