Asparagus - एक धेरै उपयोगी संयंत्र, यसको घाँटीबाट विभिन्न नाजुक, स्वादिष्ट र स्वस्थ तयार हुन सक्छ। केहि सुपरमार्केटहरूमा asparagus किन्नका लागि हिम्मत छैन किनभने तिनीहरू यसलाई कसरी पकाउने भनेर कसरी थाहा छैन।
Asparagus पकाउने सबै भन्दा साधारण तरिका खाना पकाइरहेको छ (तपाई भाप गर्न सक्नुहुन्छ)। पकाएको asparagus विभिन्न सलाद वा अन्य बर्तन को आधार को रूपमा प्रयोग गरिन्छ, वा तपाईं मक्खन वा चटका साथ तयार उबला asparagus भर्न सक्नुहुन्छ।
पाक कला प्रक्रिया
खाना पकाउनु अघि, एस्पारागस सफा गरिनु पर्छ। खाद्य एस्पारागस (सेतो र हरियो) को दुई मुख्य ज्ञात प्रकार विभिन्न तरिकाहरुमा सफा गरिन्छ। सेतो asparagus केवल शीर्ष अन्तर्गत सफा गरिएको छ, र हरी - स्टेम बीच बीच। यो प्रयोजनको लागि यो उद्देश्य एक विशेष चाकू-सब्जी स्वीपर विशेष आकार र तीव्र बनाउने ब्लेडको साथ प्रयोग गर्न राम्रो छ। पहिले नै एरिगैगस स्ट्यामहरूमा, तपाइँलाई अन्तबाट 1-2 सेन्टिमिटर सम्मको कटौती गर्न आवश्यक छ। Asparagus को अर्को शूटहरू 6-10 टुक्राको बन्डलमा राख्नु पर्छ र तिनीहरूलाई ट्रिम गर्नुहोस्। खाना पकाउनु अघि, तपाईंलाई असाधारण सेतो वा महाराजको थ्रेडको साथ बन्डलहरू बाँध्नु पर्छ, वा, अझ राम्रो, अजमोद वा डिलको टुप्पोसँग: यसले बढी सुगन्धित हुने हुन्छ।
कुक asparagus ठीक तरिकाले
नमकीन पानीमा कुक एराग्रागस, लामो समयसम्म। यदि चाहियो भने, तपाईं पानीमा सानो श्वेत र नींबू थप्न सक्नुहुन्छ। कतिपय मिनेट asparagus पकाउने? सेतो asparagus सामान्यतया हरियो भन्दा लामो पकाइएको छ - लगभग 10-15 मिनेट, हरियो हरीको लागि पर्याप्त, यसले 3-8 मिनेट लिन सक्छ। यो ध्यान दिइन्छ कि asparagus युक्तिहरू केहि तल्लो भन्दा तेर्सो भन्दा छिटो पकाएको छ, त्यसैले asparagus को बन्डल सबै भन्दा माथिको टिप्स संग उबलते पानी संग एक कन्टेनर मा राखिएको छ, र यो सुझाव छ कि सुझाव माथि सतह हो। यो राम्रोसँग राम्रो छ कि एरिरागसलाई सिलिन्डर आकारको विशेष सिभ्नको रूपमा ह्यान्डलमा राख्नुहोस्। एक सुहाव मा asparagus को एक गुच्छा राख्दछ, त्यसपछि छाना एक प्यानमा डुबाइन्छ, पानी पानी उबलिरहेको छ। जब asparagus पकाएको छ, तपाईंलाई छाना हटाउन आवश्यक छ, यसलाई नाली। तैयार asparagus एक सेवा दिईएको डिश स्थानांतरित र तेल संग डाल (तपाईं मलाई कष्ट सक्छ, र जैतून हुन सक्छ) वा केहि प्रकार को चटनी हुन सक्छ।
Asparagus को लागि ड्रेसिंग
Asparagus को सबै भन्दा ठोस स्वाद ड्रेट सॉस को स्वाद संग मक्खन, नींबू रस र अण्डा को लागी आधारित छ। तपाईं खट्टा लसुन सॉस, लेमन लहसुन, घर बनाएको मेयोनेज, केमम्बर्ट्ट प्रकारको पनीर पनीर, जैतून को तेल संग ग्रेटेड पिर्मेसन को उपयोग गर्न सक्छन्, प्राकृतिक unsweetened दही, जैतून अखरोट सस।
बेशक, खाना पकाउने र अन्य व्यंजनहरू asparagus संग अन्य तरिकाहरू छन्। यो पकाउन सकिन्छ, मज्जाले, र रथोटो, ओमेलेट र विभिन्न ससहरूमा थपियो। तपाईं casseroles, पेनकेक्स र pies को भरने को रूप मा asparagus को उपयोग पनि गर्न सक्छन्।
एस्पारागस सूप
सामग्रीहरू:
- 400 जी को asparagus;
- 2 चिकन अण्डा;
- प्राकृतिक क्रीम को 100 मिलीलीटर;
- 2-3 चम्मचको सब्जी तेल;
- आधा नींबूको रस;
- साग;
- नमक;
- 2 लौंग लसुन।
तैयारी:
एक सानो मात्रा मा एस्पारागस को गोली मार र एक ब्लेंडर मा एक चुपके या काम को माध्यम ले फोडा। कणको सूप तयार पार्नुहोस्। कडा र उकालो अण्डाहरू, मक्खन, क्रीम, कुचल जडी बूटी र लसुन, नींबूको रस थप्नुहोस्। हामी स्वाद, मरिच र मिक्स गर्नेछौं। तपाईं सूप कप मा डाल र तालिका मा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
एक असामान्य नुस्खा
यदि तपाईं केहि चीज चाहानुहुन्छ भने, कोरियाई भाषामा asparagus पकाउने कसरी पत्ता लगाउनुहोस्। दुर्भाग्यवश, भनिन्छ "कोरियाली एरापरैगस" उपयोगी asparagus बाट तयार छैन, तर "कम asparagus" नामक एक कम उपयोगी सोया अर्द्ध तैयार उत्पादन बाट।
सामग्रीहरू:
- 100 जी सोयाबीन फू-च्या (जसलाई भनिन्छ "सोया एस्पेरपस");
- 2 लौंग लसुन;
- 1 प्याज;
- तिलको तेलको 1 चम्मच;
- 1 चम्मच सोया सस;
- मसाला कमल
- काली मिर्च चटनी।
तैयारी:
कोरियनमा एस्पारागसको तयारीमा धेरै समय लागेन। अर्द्ध-समाप्त "सुक्खा एराग्रागस" उबलते पानीको साथ खानुपर्छ र एक घन्टाको लागि बायाँ राख्नुपर्छ, र यस समय पछि, एक कलरडरमा खारेज गरियो। तिलको तेल तरि प्याजमा एक फ्राइङ प्यानमा, आधा केङ्ग्समा काट्नुहोस्। कुचल लसुन, सोया र काली मिर्च ससहरू थप्नुहोस्, र आफैलाई सुरक्षित राख्नुहोस्। फ्राइकिंग प्यानको सामग्री "सुक्खा एरागैगस" मा जोडिएको छ, हलचल, सिजन "लोटस" जोड्नुहोस्, हल्का ठोलो र कपको makkori, सोयाजु वा chzhonhu सँग सेवा।