ग्रीष्मकालीन सब्जी सूप एक धेरै स्वादिष्ट र हल्का तातो डिश हो। यो पूर्ण रूपमा एक नाजुक जक्रिन, थोरै संग टमाटर र हरेक सब्जीले यसको अनियमित स्वाद राख्दछ। र जब कुकिङको अन्त्यमा, तपाइँले पाचनलाई ताजा जडी बूटीको साथ सजाय दिनुहुन्छ र यसलाई थोडा सासिस दिनुहुन्छ, तब सबैले थप पूरै लाग्न चाहन्छन्। यस्तो सब्जी सूप धेरै उपयोगी छ किनभने यो एक उपवास दिन को लागी सरल छ।
इटालियन शैलीमा ग्रीष्मकालीन सब्जी सूप
सामग्रीहरू:
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- petioled अजगर - 1 टुकडा;
- लसुन - 2 लौंग;
- हरियो मटर - 50 ग्राम;
- ताजा गोभी - 50 ग्राम;
- पनीर - 50 जी;
- सेतो रोटी - 3 स्लाइसहरू;
- जैतून का तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
सबै सब्जिहरू राम्ररी धोएर सफा गरीन्छन् र सफा टुक्राहरूमा काटिएका छन्। त्यसपछि फ्राइङ प्यानमा तेलका टुक्राहरू माथिका ठूला पक्षहरू, प्याज प्याज, अजगर , गाजर, लसुन, आलु र भोक सबैको साथ पिउँछिन्, लगभग 5-7 मिनेटसम्म हलचल।
त्यस पछि, लिटर पानीको बारेमा बोल्नुहोस्, सबैलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि अर्को 10 मिनेटको लागि हरियो मटर, कटा गोभी, मसाले, आवरण र आवरण थप्नुहोस्। यो समय, एक प्यानमा रोटीको स्लाइस तान्नुहोस् र प्रत्येक प्लेटमा राख्नुहोस्, जैतूनको तेल संग छिटो। तयार सूप बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई ग्रेटेड पनीरसँग छिडाउनुहोस्।
गर्मीको सब्जी सूप-शुद्धे को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 25 जी;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 लौ
- Zucchini - 2 पीसीएस।;
- वनस्पति भाइरस - 1.5 लीटर;
- अजगर - 2 पीसीएस।;
- Savoy गोभी - 200 जी;
- पनीर - 50 जी।
तयारी
क्रीम मक्खन कम गर्मी मा एक saucepan मा पिघल। त्यसपछि हामी नरम नभएर लगभग 5 मिनेटको लागि पतली कट्टर प्याज र पासर फेंक्यौं। लसुन सफा गरिन्छ, कुचल र प्याजमा थपिएको टुक्राको सानो टुक्रा टुक्रा र पनीर कटाई पेलरीको साथ। हामी अन्य 5 मिनेटको लागि सब्जामुनी पकाउँछौं, र त्यसपछि सबै तातो शरिर खान्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु, गर्मी घटाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
र यो समय गोभी संग हामी माथिल्लो पातहरू काट्छ र यसको पतली स्ट्रा साथ छाया। त्यस पछि, हामी यसलाई हाम्रो हातले हल्का घुमाईयो र प्यानमा फेंक। 10 मिनेटको लागि सूप फोच गर्नुहोस् र धेरै अन्तमा कुचल अजवाली, नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। एक ब्लेंडर संग राम्रो हिलाएं, गर्मी को सब्जी सूप को सानो कटोरे मा डाल दिए र ग्रेटेड पनीर र ताजा जमीन मिर्च संग छिरी।
सगरमाथा सब्जी सूप courgettes संग
सामग्रीहरू:
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- पानी वा शरद - 1 लीटर;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- Zucchini - 1 टुकडा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- लसुन - 1 लौ
- ताजा साग;
- सब्जी तेल;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम।
तयारी
एक सॉसpan मा 1 लीटर उबलिएको पानी वा चिकन भाइरस डाल्नुहोस्। आलुहरू सफा गरिएका छन्, धोएर, क्युबहरूमा काट, उबलते पानीमा राख्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। खुर्सानी प्याज क्यूब्स कटाई र थोपा मात्रा मा सब्जी तेल मा मध्यम गर्मी मा 2 मिनेट को पार गर्नुहोस। गाजर पतली सर्कलहरूमा पीस र गोल्डेन सम्म प्याजको साथ तान्नुहोस्। त्यसपछि कटा जोड्नुहोस्
टमाटरहरूमा हामी चक्कुको साथ हल्का कटौती गर्छौं, हामी टमाटर उबलने पानीको साथ भौं, र त्यसपछि हामी यसलाई ठण्डे पानीमा निस्कन्छौं र तिनीहरूबाट छीले हटाउँदछौं। हामीले टमाटरहरू क्यूब्समा काटेर र फ्राइङ प्यानमा थपिदिनुभयो।
हलचल र अर्को 1 मिनेट को लागि भुना पकाउनुहोस्, ताकि सब्जियों को रस को आदान प्रदान गरिन्छ। अब सामग्रीहरू आलु आलुमा फैलिएको छ, फोडा ल्याउन र अर्को 5 मिनेटको लागि सानो आगोमा पकाउनुहोस्। अर्को, एक चलन पत्ता लगाउनुहोस्, डिल ग्रीस, सानो हरी प्याज, कटा लसुन लौरो, नमक, एक फोडा ल्याउन, आग बन्द गर्नुहोस् र सूप बियर गर्न दिनुहोस्। मेजमा सेवा गर्दा, हामी प्लेटहरूमा पकवान राख्छौं र प्रत्येक सानो खट्टामा राख्छौं।