यस लेखमा हामी चिच्याउँदै इटाली डिश - मार्गेनीको चिन्ताको बारेमा कुरा गर्नेछौं। यसलाई पकाउने प्रयास गर्नुहोस्, स्वादिष्ट र उत्तममा जानुहोस्।
टमाटर चटनीमा चिन्ताले कसरी पास्ता पकाउने?
सामग्रीहरू:
- फर्म ग्रेड - 250 जी को मार्कोनी;
- बाघ झगडा - 200 जी;
- काली मिर्च (रातो) - 1 टुक्रा;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 1 लौ
- अजमोद - स्वाद;
- नमक, चिनी, कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी पास्ता पानीमा नुहाउन तयार हुदैनौं र जबसम्म हामी चटनी र चिन्ता गर्छौ। जैतून को तेल संग एक फ्राइंग पैन सुनहरा भूरे देखि कटा लहसुन को तलना, तब रद्द गर्नुहोस। चिन्तामा हामी टाउकोबाट टाउको अलग गर्छौं, हामी ढोकाहरू सफा गर्छौं, र हल्का रूपमा लसुन तेलको टाउको हल्काउँछौं, पछि हामी तिनीहरूलाई फेंकन्छौं। अब मीठो मिर्च, फ्राइङ प्यानमा राखिएको, 3 मिनेटको लागि तान्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर पेस्ट जोड्नुहोस्, पानीको लगभग 50 मिलीलीटर, मिक्स, त्यसपछि पहिले सफा चिन्ता पर्दा फैलिदिनुहोस् र तिनीहरूलाई तयार पार्नुहोस्, अन्तमा नमक, चीनी र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्। हामीले पास्तालाई एक प्लेटमा राख्नुभयो, चटनीलाई चिन्तामा राखेर कटा अजुरका साथ छिटो।
क्रीम सॉस मा चिन्ता संग पास्ता को पास्ता
सामग्रीहरू:
- पास्ता - 200 जी;
- चिंराट - 200 जी;
- मक्खन - 50 g;
- 10% वोसो सामग्री को क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- लसुन - 1 लौ
- नमक, ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
मकारोनी (यो पनि स्पागेटी हुन सक्छ) तैयार नभएसम्म पकाएको छ। Saucepan मा मक्खनलाई हटाउनुहोस्, लसुन यसलाई जोड्नुहोस्, एक मिनेट को लागि तान्नुहोस्, र लसुन हटाउनुहोस्। क्रीममा हाल्नुहोस्, एक मिनेटको लागि न्यानो, खुबै झन् चिन्ता फैलाउनुहोस्, कम गर्मीमा लगभग 5 मिनेटको लागि सबैलाई समेट्नुहोस्। तयार पास्ता एक सस्यान मा राखिएको छ र चटनीले मिलाएको छ। यदि आवश्यक छ भने, तातो स्वादको साथमा स्वाद र मौसमलाई कालो मिर्च संग जोड्नुहोस्।
मकारोनी चिन्ता, क्रीम र वाइन संग
सामग्रीहरू:
- पास्ता - 250 जी;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- चिंराट - 250 जी;
- सेतो सुकेको शराब - 100 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 30 जी;
- अजमोद - 50 g;
- नमक - स्वाद।
तयारी
पास्ता पकाउन तयार हुनुहोस्। हामी चटको पकाउँछौं: मक्खनमा, लसुनलाई फ्याँकिदिनुहोस्, त्यसपछि पिक्स्ड चिन्ता जोड्नुहोस्, लगभग एक मिनेटको लागि तान्नुहोस् र दाखरस पस्नुहोस्, जब यो फोलो हुन्छ, क्रीम, नमक र काली मिर्चको स्वाद थप गर्नुहोस्। चटनी पछाडि सुत्न नआउन्जेल चटको फोहर दिनुहोस्। हामी चटनीको साथ पास्ता र अजमोरी संग छिराउँछौं।