सूप डम्पप्लिंग संग - युक्रेन र बेलारूसमा एक लोकप्रिय बर्तन, यसको आधार माछा बाहेक, कुनै पनि भाइरस हुन सक्छ। मुख्य हाइलाइट - आटाको टुक्रा, मासु र सब्जिहरु संग पूरक हुन्छन्। यो विश्वास छ कि पकवान आलसी लैंडस्लेलीहरु द्वारा सोचेको थियो, त्यसैले नूडल्स संग परेशान नगर्ने, तर मुख्य कुरा यो हो कि डिश स्वादिष्ट स्वादिष्ट हुन्छ।
डुबलीहरू संग सूप पकाउने कसरी?
यो माना जाता छ कि पोपava क्षेत्र मा सूपिंग संग सूप आविष्कार भएको थियो, उनि "गूंछ" शब्द को आविष्कार गरे, उनि अलग देखि काम गरदै छन्। पहिलो व्यञ्जनको लागि, सब्जी, मशरूम र मासु श्वेतहरू प्रयोग गरिन्छ। चेक गणतन्त्रमा, यो उत्पादन इटालियनमा - गोन्कोची भनिन्छ। र हरेक भान्सामा पम्पिंगको साथ तपाईंको साधारण सूप कसरी बनाउने भनेर एक नुस्खा हो।
- तपाईं उत्पादनहरु को रंगीन बना सकते हो, लाल रंग टमाटर पेस्ट दिनुहोसगे, हरियो डिल।
- तरल डम्पप्लिंगको लागि आटाले चम्मचमा चिपचिपाएको छैन, यसलाई ठंडे पानीमा डुबाइन्छ।
- भाइरसमा सुनको रंग दिन, प्याजको भुरा राख्नुहोस्।
सूपको लागि डुबली कसरी बनाउने?
डम्प्लिङको साथ स्वादिष्ट घरको सूप तयार पार्नु गाह्रो, मुख्य कुरा होइन - आटा ठीक तरिकाले घुमाउन। मल शीर्ष ग्रेड ले लिया छ, यो अण्डा र पिघल मक्खन संग मिश्रित हुनुपर्छ। मिश्रण पानी संग पतला हुन सक्छ, आटा हावा हुनुपर्छ। केहि गृहिणीहरू आलुको भाइरस माथि उठाउँछन्। सूपमा गोठालोको लागि आटा बनाइयो र तरल।
सामग्रीहरू :
- आटा 250 g;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 50 g;
- पानी - 50 मिलीलीटर।
तयारी
- आटा उठाउनुहोस्, पानीमा राख्नुहोस्।
- तेल, अण्डा र नुन थप्नुहोस्।
- आटा घुमाउनुहोस्।
- बन्डलमा रोल गर्नुहोस्, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
डम्पप्लिंगको साथ यूक्रेनी सूप
सबैभन्दा लोकप्रिय नुस्खा पोल्टुमा डम्प्लिङको साथ सूप हुन्छ, तिनीहरू दूधको थपमा तयार हुन्छन्, ताकि आटा धेरै सज्जन हो। मक्खन सामान्यतया जस्तै, र पिघल राखिएको छ, फ्राइक आवश्यक पर्दा संग पूरक हुन्छ। अनुभवी गृहिणीहरूलाई सल्लाह दिइने धेरै ठूलो बनाउन सल्लाह दिँदैन, खाना पकाउँदा धेरै बढ्छ।
सामग्रीहरू :
- आलु - 4 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- lard - 100 g;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- आटा - 150 g;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- अन्डा - 1 पीसी।
तयारी
- आलु काट्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- प्याज चोर्ने र उनीहरूलाई चर्कोमा जगाओ।
- डम्पलीहरू पानीको फोडाका लागि, आधा आउँ राख्नुहोस्।
- ठुलो, अण्डा थप्नुहोस्, आटाको दोस्रो आधाले आटा घुमाउँदछ।
- टुक्राहरू काट्नुहोस्, सूपमा राख्नुहोस्।
- भुट्टा र मसलाहरू थप्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि सूपमा डम्पप्पहरू पकाएर सूप, जडी बूटीहरूसँग छिर्नुहोस्।
चुरोट भाइरसमा सूपको डम्पप्लिंग
कुखुराको साथ कुखुराको सूपलाई मात्र स्वादिष्ट, तर पनि आहार पनि मानिन्छ, यो घरको बनाइएको चिकन लिने सबैभन्दा राम्रो छ, लामो समयसम्म यो पीडा दिन्छ, बढी यसले कुक दिन्छ। विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि भण्डारबाट खपत आधे घण्टामा तयार हुनेछ, तर किसानबाट खरिद कम गर्मीमा कम्तीमा 2 घण्टासम्म राख्नुपर्छ।
सामग्रीहरू :
- चिकन मासु - 300 जी;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 4 पीसी।
- लसुन - 1 लौ
- पानी - 2.5 लीटर;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 5 चम्मच। l।
तयारी
- बाईलो भाँडा, मासु निकाल्नुहोस्, बन्द गर्नुहोस्।
- आलु काट्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- प्याज र गाजर चोरी, तलना, मासु र मसाले जोड्नुहोस्।
- आटासँग अण्डा मिलाउनुहोस्, आटा घुमाउँनुहोस्।
- गोठालो काट्नुहोस्, सूपमा राख्नुहोस्।
- आटा पप अप नभएसम्म कुकुर।
- 10 मिनेट घुसाउनुहोस्।
सूप मासुबल र डुबली संग - नुस्खा
डिश विविधीकरण गर्न, यो मासुबल र डम्प्लिङ संग सूप बनाउन सिफारिस गरिन्छ। आलुहरू राख्न सकिँदैन, किनकि त्यो भित्ता पनि मोटो बाहिर निस्कनेछ, र सूपको मुख्य नियमको अनुसार, आधा तरल हुनुपर्दछ। मासु बल्सको लागि मिनीकेमेन्ट कुनै पनि सजिलो छ, सबै भन्दा नाजुक - चिकन वा टर्की।
सामग्रीहरू :
- forcemeat - 500 g;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- अण्डा - 5 पीसी।
- आटा - 150 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- डिल - 1 गुच्छा।
तयारी
- प्याज, गाजर र काली मिर्च चोरी, तलना।
- भान्सामा, ह्यामर एक अण्डा, कटा प्याजको साथ घुमाउँदछ।
- फारम मासुबलहरू।
- आटा मिलाउनुहोस्, नुन र अण्डाले बल्ल पार्छ।
- उबलते पानीमा मासु ब्यान्डहरू राख्छन्, जब तिनीहरू आउँछन्, गोठालोहरू जोड्नुहोस्, चम्मचको साथ खोल्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि कुक
- भुइँमा जोड्नुहोस्, फोडा पार्नुहोस्, जोडिनुहोस्, जडीबुटीहरूसँग छिटो।
सूप आलु डम्प्लिंग संग
गोन्कोच नुस्खाको अनुसार एक तातो पानीको सूपमा तयार पारिएको - तातोपानीको एक युरोपिक विकल्प। यो डिश इटालीमा धेरै लोकप्रिय छ। र उरुग्वेमा मानिसहरूले गाकोको (वा डम्पप्लिंग) सँग सूप पकाउनु पर्छ - मासिक 25 औंमा मासिक रूपमा: विश्वास अनुसार, यदि यस दिन उनीहरूलाई यो दिनको उपचार गर्न, त्यसपछि सारा महिना पैसाको साथ हुनेछ।
सामग्रीहरू :
- चिकन मासु - 500 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 6 पीसी।;
- कडा पनीर - 100 g;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 150 g;
- डिल - 1 गुच्छा।
तयारी
- कुखुराको भाँडा पकाउनुहोस्।
- आलु सेंकना, घुँडा
- आटा, अण्डा, पिसाब पनीर जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्।
- रोल "जला", टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- चोप प्याज, फेरी।
- गोठालोको भाँडामा राख्नुहोस्, माथि उठेर खाना पकाउनुहोस्।
- हटाउनुहोस्, तलामा फैलिएको प्लेटहरू।
- आलु भाइरसको साथ भाइरस, स्प्रेको सूप।
लसुन डम्पप्लिंग संग सूप
युक्रेन यूक्रेन लसुन डम्पप्लिंग संग यसको चिकन सूपको लागि प्रसिद्ध छ। आटा आटा, उबलाएको वा ग्रेटेड आलु, आटा र माओको मिश्रणबाट हुन सक्छ। पुरानो व्यञ्जनहरु को अनुसार, डुबलीहरू सुर्खन को लागी राम्रो हुन्छन्, त्यसपछि तलना र सूपमा फर्किन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू निर्जलित हुँदैनन्। आटाको स्थिरता एक पातलो वा गोठालो जस्तो हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू :
- आलु - 4 पीसी।
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- शरद - 2.5 लीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 2 लौंग;
- आटा - 150 ग्राम।
तयारी
- पन्नी चिकन, काटी।
- आलु पीड्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- अण्डा, आटा, साग र लसुन मिक्स गर्नुहोस्।
- आटा घुमाउनुहोस्, 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- प्याज र गाजर फेरी।
- आटा काट्नुहोस्, जब आलु पकाउँछ।
- जब डम्पलिङहरू आउँदछ, रूट थप्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
डुबलीको साथ पोर्क हड्डी सूप
खट्टा र धनी, तपाईं पोर्क भाइरस मा गोठालो संग सूप पाउनुहुनेछ। आवश्यक मासु राख्नु हुँदैन, पर्याप्त राम्रो हड्डी। 3-4 घण्टा खाना पकाउँदा हड्डीहरू मात्र उपयोगी सामग्री आधा दिइन्छ, त्यसैले भ्रास र सॉसका लागि भाइरस फेरि प्रयोग गर्न सकिन्छ। हड्डिहरु लाई पुरा तरिकाले खनिज लवहरुलाई केवल 8 घन्टा मा बंद गर्दछ।
सामग्रीहरू :
- हड्डी - 1 टुक्रा;
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- आटा - 200 जी।
तयारी
- बोइलो भाइरस, हड्डी हटाउनुहोस्।
- प्याज र गाजर तलना, सूपमा आलु संग राख्नुहोस्।
- अण्डाबाट आटा मिलाउनुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्।
- रोल "जला", कट।
- तिनीहरूले उठ्न सम्म कुक
- 3 अण्डालाई बिरालो पार्नुहोस्, पतली पानी उबलने पानीमा राख्नुहोस्, मसाले जोड्नुहोस्।
- 5 मिनेट कुकुर, जडी बूटी संग छिटो।
मंगा - नुस्खाबाट सुत्न डम्पप्लिंगहरू
सूपको लागि डुबलीको लागि साधारण विधि मंगामा गएर तातो न्यानो दूध। 7 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, लम्प्स पीस गर्नुहोस्, ठुलो। व्हाइट व्हाइटहरू परिचय गर्नुहोस्, हलचल। एक चम्मच संग उबलते पानी मा डालो। यस्तो उत्पादनहरू हवाद्वारा प्राप्त गरिन्छ, र एक सरल संस्करण पनि बुझ्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू :
- चिकन मासु - 0,5 किलो;
- आलु - 3 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- पानी - 2 l;
- मंगा - 4 चम्मच। l।;
- अजमो - 1 गुच्छा।
तयारी
- चिकन फोलो
- प्याज र गाजरको टुक्रा, शरदमा राख्नुहोस्।
- आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- मंगासँग अण्डा मिलाउनुहोस्।
- सूपको लागि मंगाबाट डम्प्लिङको मापदण्डमा उचाल्ने, उबलते पानीमा राखिन्छ।
- 3 मिनेटको लागि कुक, सागहरूसँग मौसम।
डुप्लिकेटको साथ लेन्सन सूप - नुस्खा
शाकाहारीहरूका लागी सब्जिहरु संग मासु बिना कुखुराको साथ अर्को विकल्प छ। उत्पादनको सन्तुष्टिको लागि आलुबाट बनाइन्छ, र विभिन्न हरियो सेम वा एस्पेरगस सेन्स, दाल, लोभी, बैग्लुली, ब्रोकोली, टमाटर, कूलरको साथ सब्जहरू मिलाउनुहोस्। सुगन्धले लसुन, मसला र मसला दिन्छ।
सामग्रीहरू :
- बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- कूलफ्लोवर - 400 जी;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लसुन - 2 स्लाइसहरू;
- आलु - 3 पीसी।;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- आलु, म्याश, उचालो र अन्डा जोड्नुहोस्।
- फारम पम्पिंग।
- चोटी प्याज र लसुन, 5 मिनेट को लागि तलना।
- गाजर काटियो, टमाटरबाट पिक्सेल हटाउनुहोस्, काट्नुहोस्।
- 10 मिनेट राख्नुहोस्।
- काली मिर्चको काट्ने, फूलगोलावरलाई फ्लोरोसिसमा विभाजित गर्ने, राख्ने।
- 15 मिनेटको लागि कुक
- गुफाहरू कम गर्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- घुसाउनुहोस्, सब्ज र गोठालो संग सूप छिटो।
पनीर पम्पिंग संग सूप
यदि तपाईं परिवारका सदस्यहरूलाई आश्चर्यचकित गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं पनीर संग डुबली संग सूप बनाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरू धेरै नाजुक र स्वादिष्ट स्वाद गर्छन्। यो पहिलो डिश भाइरसमा पकाउन सकिँदैन वा आहार चिकनमा सीमित हुँदैन, सजिलै र छिटो पकाउँछ। गाजरको फ्राइङमा हल्दी जोडिएको हुनुपर्छ। आटा चम्मच भएको छ, तुरुन्त उबलते पानीमा निस्कियो।
सामग्रीहरू :
- आलु - 3 पीसी।;
- कडा पनीर - 50 g;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- दूध - 3 चम्मच। l।;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- ग्रीस - 1 गुच्छा।
तयारी
- प्याज र गाजर कोट, हल्दी संग तलना।
- उबलते पानीमा राख्न।
- आलुहरू थप्नुहोस्।
- अण्डा मिलाउनुहोस्, दूध, चिसो पनीर र आटा।
- सूप डम्पप्लिंग चम्मच राख्नुहोस्, फोडा।
- सागहरूसँग मौसम।
एक बहुभाषी मा सूपिंग संग सूप
गलाशकि यूक्रेनी व्यञ्जनमा यति मनपराएका छन्, प्रायः, जवान गृहिणीहरू पनि जान्छन् कि यसलाई कसरी पकाउन र प्राय: उनीहरूका मौलिक थपिहरू सिर्जना गर्छन्। एक स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु को संरक्षित - डुबली र मशरूम संग सूप, यो ओवन मा पहिले पकाएको थियो, तर अब यो धेरै बहुविध कार्य हो।
तयारी
- च्याम्पियन्स - 100 जी;
- आलु - 4 पीसी।
- आटा - 1 वस्तु;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- पानी - 0.5 चम्मच।
तयारी
- मशरूम चोटी, तलना।
- आलु थप्नुहोस्, 5 मिनेटको लागि "स्टिङ" राख्नुहोस्।
- ढोका पानी, 20 मिनेटको लागि "सूप" राख्नुहोस्।
- पानी, अण्डा र आटा मिलाउनुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्।
- टुक्राहरू काट्नुहोस्, लाउरे पातको साथ सूपमा राख्नुहोस्।
- छिटो नभएसम्म कुकुर, जडी बूटी संग छिटो।