आइस क्रीम पारंपरिक रूपमा लोकप्रिय उपचार मध्ये एक हो, विशेष गरी हट र तातो दिनका लागि। खुद्रा श्रृंखलाहरु द्वारा प्रस्तावित आइसक्रीम को वर्गीकरण महान र प्रचुर मात्रा मा छ, तथापि, यस स्वादिष्ट उपचार को आधुनिक नमूने अक्सर विभिन्न बिल्कुल अप्रयुक्त रासायनिक additives हुन्छन्। तर त्यहाँ एक तरिका हो: तपाईं घर बनाएर फल आइसक्रिम बनाउन सक्नुहुनेछ - बनाउनको लागि यो गाह्रो छैन, किनकि यो पहिलो नज़र देखिन सक्छ।
घरको फल आइसक्रीमका लागि विभिन्न व्यञ्जनहरू छन्।
पीठबाट आइसक्रिम
सामग्रीहरू:
- चीनी - रेत - 0.5 कप;
- क्रीम मध्यम मोटा (तपाईं दही बदल्न सक्नुहुन्छ) - 1/3 कप;
- पानी - 2/3 कप;
- आँसुहरु (पकाई) - 4-6 टुक्राहरु;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- rum, brandy, liqueur or vermouth - 1-2 st। चम्मच;
- वेनिला - 1 चुरोट।
तयारी
अग्रिममा फ्रिजको फ्रीजर कम्पाइन्टमा इष्टतम परिस्थितिहरू सिर्जना गर्न आवश्यक छ, यो नियामकलाई चरम स्थितिमा बदल्न, ताकि तापमान सम्भव हुनसक्छ।
उबलते पानीमा चिनी घुमाउनुहोस् र सिरप 3 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। यसलाई कोठाको कोठामा ठुलो पार्नुहोस् र क्रीम, वेनिला र रम जोड्नुहोस्। स्टिरिङ।
हामीले पीडाबाट पीडाहरू काट्यौं, हड्डीहरू हटाउनुहोस् र ब्लेंडरमा लुगा पक्का गर्नुहोस्। तुरुन्तै एक नींबूको रस जोड्नुहोस्। चीनी र क्रीम संग आचरण माछा मिलाउनुहोस्, राम्रो बन्दुक र 20 मिनेटको लागि एक बन्द कटोरामा राख्नुहोस्, त्यसपछि मिश्रणलाई हराउनुहोस् र अर्को 20 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। 3-5 पटक चोट लगाउँदा दोहोर्याउनुहोस्, त्यसपछि आइसक्रीम मोल्डसँग मिश्रण भर्नुहोस् र कम्तिमा 2 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। जब mass पर्याप्त रूपमा ठोस हुन्छ, चिसो नियामक सामान्य स्थितिमा सारियो। तपाईं आइसक्रीमलाई फ्रीजरमा छोड्न वा तालिकामा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, आइसक्रिम न केवल आडमा बाट पकाउन सकिन्छ। क्रीम बिना अपरिचित प्राकृतिक दही संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ - यो पनि स्वादिष्ट हुनेछ। तपाईं दूधको घटक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न।
घर का बना आइसक्रीम "फल बर्फ"
घर आइसक्रीम "फल बर्फ" को तयारी को लागी हामी कुनै आधारभूत भित्ता को रूप मा कुनै प्राकृतिक ताजा फल को रस या puree को रूप मा उपयोग गर्दछ, चीनी को सम्भव छ, तर आवश्यक छैन। तपाईं जेलिना र / वा स्टार्च, नींबू रस (वा सिट्रिक एसिड) र पानीको पनि आवश्यकता पर्दछ।
सामग्रीहरू:
- कुनै पनि फलको रस अथवा शुद्ध - 250 मिलीलीटर;
- चिनियाँ (वैकल्पिक) - स्वाद गर्न;
- जिलेटिन - 6 जी या मकई स्टार्च - 20 जी;
- नींबू रस - 1-2 चम्मच। चम्मच;
- पानी उबलिएको - 80-200 मिलीलीटर।
तयारी
क्रेनबेरी, सुन्तला वा रातो आइसक्रिमका लागि (सामान्यमा, कुनै प्रारम्भिक खट्टाको रसको लागि), लेमन रसलाई आवश्यक छैन।
हामी सिरप बनाउँछौं: चिनी पुरातया पानीमा भंग भएको छ (यो गर्म हुन सक्छ)। कोठाको तापमानमा, हामी सिरपमा स्टार्च वा जेलेटिन जोड्दछौं - यी आडाटाइभले मिश्रणलाई स्थिर पार्छ र यसलाई मोटो पार्न अनुमति दिन्छ।
जब स्थिरता (स्टार्च वा जेलाटिन) पानी पूर्ण रूपमा भंग भएको हुन्छ, त्यसलाई फलफूलको रस अथवा शुद्ध रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्। स्ट्रिनेटर मार्फत फिल्टर गर्न सकिन्छ। 20 मिनेटको लागि फ्रीजर डिब्बेमा एक कटोरा र स्थान (ढक्कनको तल) मिश्रण राख्नुहोस्, त्यसपछि मिश्रणको साथ whisk वा काँधलाई हराउनुहोस् र ढालहरूमा राख्नुहोस्। हामी फारमहरू 1-2 घण्टाको लागि फ्रीजर डिब्बामा राख्दछौँ।
"फलहरु बर्फ", विभिन्न देखि विभिन्न रंगहरु को तह को लगातार बाढी द्वारा तैयार
यो नाजुक बहुविध जेली जस्तै एक तरिका मा तयार गरिएको छ: पहिले हामी एक फारम एक ढाँचा मा भरी छ, तब, जब पहिलो तह फ्रीज हुन्छ, हामी अर्को एक जोड्छौं। तपाईं यस प्रकारको आइसक्रिममा विभिन्न मदिराहरू (तालिका, मिठाई, अर्ध-मीठो, विशेष) पनि थप्न सक्नुहुनेछ।
घरको फल आइसक्रीम तयार गर्न, तपाईं तयार-निर्मित रसहरू र निक्कारहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यद्यपि यो वांछनीय छ कि यी सबै भन्दा प्राकृतिक उत्पादनहरू हुन्।