सामन एक साम्राज्य हो जसले सामन परिवारसँग सम्बन्धित छ र न केवल यसको नाजुक स्वादको लागि मात्र हो बल्कि यसको लाभकारी गुणहरुको लागि पनि। यो माछाले 20 वटा खनिजहरू समावेश गर्दछ जुन मानव शरीर चाहिन्छ, र भिटामिन। यसको अतिरिक्त, यो पोलीनेसेटरेटित फैटी एसिडमा अमीर छ।
सामन प्रयोग गर्न धेरै विकल्पहरू छन्, यो नमस्कार, तलामा, उबलाएको र भित्ता पनि खाएको हुन सक्छ, यस फारममा यो प्रायः सुशी बनाउन प्रयोग गरिन्छ। तर सबैभन्दा लोकप्रिय लोकप्रिय सामन हो। तपाईं पहिल्यै स्टोरमा तयार गर्न वा यसलाई आफैलाई खरीद गर्न सक्नुहुनेछ। घरको खाना पकाउनु पर्ने छनौट गर्नेहरूका लागि, हामी तपाईंलाई धेरै तरिकाले बताउनेछौं कि कसरी सामन सल्लमन गर्ने।
नमस्ते सामन कसरी ठीक छ?
यदि तपाईं आफैलाई र आफ्नो परिवारलाई लाल माछाको स्वादिष्ट र स्वादिष्ट एपेटाइजरसँग प्रसन्न तुल्याउन चाहानुहुन्छ जुन धेरै चाँडै तयार छ र बस तयार छ र घरमा नमक सामनको बारेमा सोच्दै हाम्रो सलाह आउँनेछ।
- त्यसैले, पहिला तपाईंलाई माछा छान्नु पर्छ। छनौटको लागि, एक ताजा र ताजा जमे भएका सामन उपयुक्त छ, यो सबै आफ्नो प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ। चूंकि हामी माछा fillets नमक गर्नेछौं, यदि संभावना छ भने यो यसलाई ठीक गर्न राम्रो छ। तर यदि तपाईंसँग पूर्ण माछा छ भने - यो डराउँदैन, तपाईं यो पनि नमक गर्न सक्नुहुन्छ, आफ्नो टाउको र पूरक कटौती गर्न, भित्र हटाउने र सावधानी देखि एक धेरै तीव्र चक्कु संग फाइलहरु को अलग देखि अलग। सबै फिलहरू पनि हटाइनु पर्छ।
- अब तपाईंले ठीकसँग माछा काट्नु पर्छ। टुक्रा सानो हुनु हुँदैन, तर एकै समयमा, तिनीहरू भर्खरको लागि छनौट गरेका छनौटहरूमा पूर्ण रूपमा राखिनुपर्छ। बर्तनको लागि, त्यसपछि माछा नमस्कार गर्नको लागी तपाईंलाई गैर-धातु व्यञ्जन गर्न आवश्यक छ, अन्यथा सामनले धातुको स्वादको साथ बाहिर निस्कन सक्छ।
- त्यस पछि, नमकीन गर्न को लागि मिश्रण तयार। एक किलोग्राम माछाको लागि तपाईले लगभग 3-4 चम्मचहरु चाहिन्छ। यिनी मध्ये, 2 चम्मच - नमक, 1 चम्मच - चीनी, र यदि वांछित भए, तपाईं माछा को लागि मसाले 1-2 चम्मचहरु थप्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा यो मसाला संग ओभरराइड छैन, त्यसैले यो माछाको स्वाद पनि स्कोर गर्दैन। यसबाहेक, तपाईंलाई एउटा लौरा पात र काली मिर्चको आवश्यक पर्दछ।
- जब सबै तयार छ, तपाईं उठाने प्रक्रिया शुरू गर्न सक्नुहुन्छ। भान्साको तलमा, नमक गर्न को लागी थोडा मिश्रणमा राख्नुहोस्, एउटा लाउरी पात र प्यापेरकोकसहरू लाई यसमा थप गर्नुहोस्, छालाको तलबाट माथि माछाको टुक्रा राख्नुहोस्, मिश्रणमा र बे पत्ती र कालो मिर्च थप गर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग माछाको धेरै टुक्रा छन् भने, त्यसपछि बाहिरी साथ गर्नुहोस्, पहिलो टुक्राको माथि तिनीहरूलाई बिछ्याउनुहोस्।
माछा राखिएको छ भने, एक ढक्कन, एक सादा नापिन वा खाद्य फिलिमको आवरण गर्न आवश्यक छ र फ्रिजमा वा बालकनी (यदि सिजन) मा राखिएको छ। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तापमान 10 डिग्री भन्दा कम छैन। तपाईंको स्वाद अनुसार निर्भरताले नमक माछाको लागि 8 देखि 24 घण्टा लाग्छ। जब सामन तयार छ, त्यसपछि यसको मिश्रण संग ब्रश वा चाकूको साथ सफा गर्नुहोस्, तर पानीमा कुल्ला नदिनुहोस्, पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्, नींबूको रस संग बहाव र मजा लिनुहोस्।
कसरी नमक सामन हुन्छ?
यदि तपाईं आफैलाई र नमस्कार नमस्ते सामन को एपटिजरको साथ आफ्नो प्रियजनहरू चाहानुहुन्छ, तर तपाईं पनीको लागि धेरै समय छैन भने, एक नुस्खा कसरी छोटो समयमा नमक सामन गर्न।
सामग्रीहरू:
- ताजा सामन;
- नमक;
- काली मिर्च पाउडर।
तयारी
ताजा सामन नमस्कार गर्नुअघि तपाईलाई माछालाई छाला र हड्डीबाट सफा गर्न आवश्यक छ र यसलाई पतली स्लाइसमा काट्न आवश्यक छ। त्यसपछि स्लाइसहरू एक प्लास्टिक कन्टेनर वा कुनै अन्य कन्टेनरमा तंग ढक्कन संग राख्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ माछा छिन्नुहोस्, र नुनको साथ बढ्नदेखि डराउनु नदिनुहोस्, किनभने माछालाई चाहिन्छ।
अब कंटेनर एक ढक्कन संग राख्नुहोस्, यसलाई हिलाउनुहोस् र यसलाई 40-60 मिनेटको कोठा कोठामा छोड्नुहोस्। यस समयको अन्तमा, कन्टेनर पुन: मिलाउनुहोस् र तैयार सामनको तालिकामा सेवा गर्नुहोस् वा सलादमा थप गर्नुहोस्।