खाकिङली - जर्जियाली व्यंजनको एक राष्ट्रीय डिश, मूलतः यस देशको पहाडी क्षेत्रमा देखा पर्दछ। खाकिन्तीको विशेषताहरू, मोल्डिङ र खाने बानीहरूको परम्परागत तरिका हो जुन समयको साथ परिवर्तन हुँदैन।
कसरी जर्जियामा घरघरमा खाकाली पकाउने?
सामग्रीहरू:
- बीफ - 350 जी को फाइल
- lard - 150 g;
- zira - 1 चम्मच;
- आटा - ½ किलो;
- नमक;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- मिर्च मैदान लाल;
- पानी चिसो उचाई - 150 मिलीलीटर;
- पानी चिसो छ - 250 मिलीलीटर।
तयारी
खाकिङलीको तयारीमा सधैं मिनिसिङ मासुको तयारीमा सुरु हुन्छ। बीफ र घाँस मासु को चक्की मा सबै भन्दा ठूलो नली को माध्यम ले चलो। खपत नमस्कार, रातो मिर्च, जिरू र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। Kinzu एक चक्कु संग धेरै पतला चोटी र जमीन मा मासु मा जोडें। अब यो चिसो थप्न आवश्यक छ, तर उनीहरु रसिया बनाउन को लागी, उबलिएको पानी उबलिएको पानी। अधिक खनिज मासुको मासु, अधिक स्वादिष्ट खन्नाली हुनेछ। तर यहाँ मुख्य कुरा यो मा पकडने छैन, किनकि धेरै पतली भरी पोषण संग, खंकली केवल धेरै अनुभवी गृहिणीहरु द्वारा गर्भ रहन सक्छ जुन बचपन देखि यो डिश पकाएको छ। सबै, अब तपाईं भत्किने तयारी गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसैले जोर गर्न बोल्न।
पानीले आटा मिलाउनुहोस्, एक चम्मचको नमक संग नमक र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्, आटा खानुपर्छ। यहाँ खाकिलीको लागि आटा कसरी बनाउने। आटाले 5-7 मिमीको मोटाईमा रोल गर्नुहोस्, र अब आटाको सम्पूर्ण सतहमा मगको कपडा वा गिलास मग। त्यसपछि तपाईलाई प्रत्येक सर्कललाई अलग देखि रोल गर्न आवश्यक छ। मोडलिंग सरल बनाउन, एक saucer मा आटा सर्कल रोल। त्यसपछि एक चम्मच केन्द्रमा भर्ना राख्नुहोस्, लगभग 40 ग्राम। र मूर्तिकला, किनाराको वरिपरि दुई औंलाहरू क्लैंप गर्दै, र अर्कोतिर, अर्को रचना र यति सर्कलमा। आटाबाट प्राप्त हुने पूँजीको दुई-तेस्रो मुक्ति सुरक्षित हुन सक्छ, तपाईंलाई यसको आवश्यकता छैन।
खाकेलीली धेरै उबलिएको नमकीन पानीमा कुकुर र समय-समयमा हिउँ फैलाउँछिन्, यद्यपि जर्जियाहरूले हस्तक्षेप गर्दैनन्, उनीहरूले तीव्र गतिलाई झुट बोक्छन्।
त्यहाँ खाकेलीले हातमा सही तरिकाले, माथिको पूरै समात्न र पहिलो काटेर पछि परिणामकारी भाइरस पिउन। अब तपाई जान्दछन् कि कसरि घर मा जर्जियाई खांकली पकाउने।
घरको खाजाली कसरी राम्रो र स्वादिष्ट खाना पकाउने
सामग्रीहरू:
- बीफ - 250 जी को फाइल
- पोर्क वसा - 200 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- आटा - ½ किलो;
- नमक;
- लसुन - 2 दाँत;
- हरियो मिर्च - 1 पोड;
- मरिच जमीन कालो;
- अजमो - 1 गुच्छा;
- धनिया - ½ चम्मच;
- मिर्च मैदान लाल;
- मासु शरद - 120 मिलीलीटर;
- पानी चिसो छ - 250 मिलीलीटर।
तयारी
सधैँ खाकिन्तीले भोजको तयारीमा सुरू गर्छ। मांस, प्याज, लसुन र हरियो काली मिर्च एक मासु चिनारी वा ब्लेंडरको साथ कटाईन्छ। त्यसपछि मसाले जोड्नुहोस्, सूक्ष्म कटाई अजुर, नमक। अब यो आवश्यक हुन्छ कि मासु श्वेत र माइनस मासु मा खन्याउनु पर्छ। स्थिरताको लागि हेर्नुहोस्, किनकि धेरै पतले भरिएको सामानको साथ यो खांकलीलाई मार्न गाह्रो हुन सक्छ, यद्यपि यो थाहा छ कि अधिक खाना पकाउने, खनिकली राम्रो। माइसी इन्फ्लुएंड छोड्नुहोस् र आटा लिनुहोस्।
ठुलो पानी र नुनसँग आटा मिलाउनुहोस्, राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। आटा धेरै चिसो हुनुपर्दछ।