कटेज पनीर एक उल्लेखनीय खट्टा दूध उत्पादन हो, उत्तरी र पूर्वी यूरोपको लागि ठेठ। घाँटी को पछिल्लो विभाजन संग दूध किण्वन द्वारा दही प्राप्त गरिन्छ। कटेज पनीर एक मिश्रण मा स्वादिष्ट क्रीम संग स्वादिष्ट छ वा अन्य additives (हनी, जाम, साग, उबला अण्डा, फलहरु, पागल) संग स्वाद। साथै, कुटीर पनीर खाना पकाउन र विभिन्न र अधिक जटिल व्यंजनहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, रोलहरू।
पनीर पिटा रोटीको साथ रोल
सामग्रीहरू:
- कटेज पनीर;
- लाभाश अर्मेनियाई पतली;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, तुलसी, धनिया);
- लसुन;
- रातो काली मिर्च
- नमक।
तयारी
राम्रो तरिकाले नमकीन पनीर पनीर स्वाद गर्न को लागी, यदि यो सुकेको छ भने, तपाईं थोडा मोटो खट्टा क्रीम वा पिघल मक्खन थप्न सक्नुहुन्छ। साथै पतला कटा सागहरू जोड्नुहोस्, ह्यान्ड प्रेस प्रेस लसुन र एक राम्रो कटा गरम रातो मिर्च (ताजा वा सुक्खा जमीन) मा घुमाउँदछ। तपाईं कटा मीठो ताजा रातो मिर्च पनि थप्न सक्नुहुन्छ। र, यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, कुनै पनि सुकेको जमीनको मसाले। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्, सही आकारको अर्मेनियाली भेडा टुक्राहरू काट्नुहोस् र लामो आकारको वा त्रिकोण आकारको आकारमा राख्नुहोस्। तपाईं 15-20 मिनेट को लागि तापमान 180 डिग्री सेल्सियस सम्म ओवनमा थोपा सार्न सक्नुहुन्छ।
पनीर पान्सेको साथ पैनकेक रोल
तयारी
केहि ठूलो पेनकेक्सहरू बान्नुहोस् (वा घर भान्सामा आयताकार आकारको पेनकेक्सहरू खरीद गर्नुहोस्)। अघिल्लो नुस्खाको रूपमा भरिएको बनाउनुहोस् (माथि हेर्नुहोस्)।
तपाईं विभिन्न प्रकारको आटा (खमीर ताजा वा मक्खन, फ्लेकी, बीजडोरोजोभो, केयर वा खट्टा क्रीम, आदि) प्रयोग गरी कुटीर पनीरसँग रोल गर्न सक्नुहुन्छ।
पफ र अन्य प्रकारको आटाबाट, यो पनीर संग ग्रेटेड हार्ड पनीर (वा पिकर ब्रिनजा) भरिएको रोलहरू पकाउन राम्रो छ। पनीर 2/3 भाग वा 3/4 लिनुहोस्, र पनीर, क्रमशः, 1/3 वा 1/4 कुलको भाग। ग्रीनरी, लसुन र मसलाले यस्तो भराईको स्वाद पनि हानिकारक हुनेछ, तथापि यसलाई सम्भावना र बिना बिना सम्भव छ।
खमीर वा पफ पेस्ट्री विभिन्न पसलहरू वा खानपानको बिन्दुहरू किन्न सकिन्छ, र तपाईं आफैलाई पकाउन सक्नुहुनेछ।
पनीर संग आलु र गाजर को रोल को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- puree आलु freshly तैयार - 300 जी;
- पूरै गेहूंको आटा - लगभग 1 कप;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- कटेज पनीर (माध्यमिक वा उच्च फैट सामग्री भन्दा राम्रो) - 300-400 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
- नमक;
- तातो काली मिर्च
तयारी
सुरु गर्न को लागी, हामी आटा घुमाईयो: मासुयुक्त आलु को अण्डा र आटा (हामी स्थिरता र आटा सँगसँगै सही) मिश्रण गर्नुहोस्। कुनै पनि तरिकामा, हामी एक लामो लम्बाई 1.5 सेन्टिमिटर मोटी बनाउँदछौं र यसलाई पन्नीको टुक्रामा राख्छौं।
त्यसपछि तपाईं निलम्बन गर्न र भरपूर हुन सक्दछन्: मसालेदार गाजरहरू, कटाई हराएको, कटा लसुन र मसलाहरू, सेतो सेतो काली मिर्चको मौसम र राम्ररी मिश्रणको साथमा नमकीन दही।
हामी आलुलाई आटामा भरिदिन्छौं र रोलमा लिपि। लगभग 25-30 मिनेटको लागि 180 डिग्री को तापमानमा ओवनमा बान्नुहोस्। हामी पन्नी प्रकट गर्दछौं, यसलाई ठोक्नुहोस् र यसलाई स्लाइसमा काट्नुहोस्। हामी अलग डिशको रूपमा सेवा गर्छौं।
कोर्ड भरने (जस्तै उपरोक्त व्यञ्जनहरु मा जस्तै) को उपयोग गरेर, तपाईं कुटीर पनीर संग मासु लोभ गर्न सक्नुहुन्छ।
पनीर संग माटोलोफ
सामग्रीहरू:
- सानो वा मध्यम माटोयुक्त मासु (राम्रो चिकन मासुको साथ मिश्रित - वहाँ राम्रो plasticity हुनेछ) - लगभग 400-500 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- चिकन अण्डा - 1-2 पीसी।;
- गेहूंको आटा - लगभग 05-1 कप;
- दही भरने (माथि हेर्नुहोस्);
- मसाले सुकेको जमीन।
तयारी
मिनिसिड मासुमा बल्ब, गहिरो जमीन जोड्नुहोस् वा ब्लेंडर, अण्डा, ग्राउण्ड मसाले र आटा जोड्नुहोस्। आयताकार गठनको रूपमा ग्रीड पन्नीको पानामा राम्ररी मिश्रण र फैलाउनुहोस्। हामी माथिको माथिबाट भरिएको सिसा फैलियो र यसलाई रोलहरूसँग लिपिदिन्छौं। किनाराबाट प्याकेज गर्नुहोस् र 30-40 मिनेटको लागि ओवनमा मध्यम तापमानमा पकाउनुहोस्। काट्नुअघि तपाईलाई ठुलो पार्नु पर्छ।