आज हामी तपाईंलाई एक प्रोटीन तेल क्रीम बनाउन कसरी बताउनेछौं। यसको घने ढाँचा सजावट केकहरू र आकारको स्टोरेजमा पूर्ण रूपमा सामना गर्नेछ, र एक नाजुक स्वादले एक्लोक्रिक वा केक पूरै उपयुक्त छ।
सजावट केक - नुस्खाको लागि कस्टर्ड प्रोटीन-तेल क्रीम
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 420 जी;
- अण्डा को सफेद - 5 पीसी।
- granulated sugar - 150-200 g;
- Vanilla - स्वाद गर्न;
- पानी फिल्टर - 45 मिलीलीटर;
- सिट्रिक एसिड - चुम्बनको 1/3।
तयारी
अन्डा प्रोटीनहरू चीनी र साइट्रिक अम्लसँग जोडिएका हुन्छन्, र हिसाब गर्ने, थर्मोमीटरको साथमा नियन्त्रण गर्न 71 डिग्री तापमानसम्म घटेको हुन्छ। त्यसपछि मिक्सरसँग मिक्सरको साथमा मोटो चोटका साथ मिक्स गर्नुहोस्, ठोक्नुहोस्, एक नरम रेशम क्रीम सम्म थोडा नरम मक्खन थप गर्नुहोस् र हराउनुहोस्।
कन्टर्ड प्रोटीन तेल क्रीम पनि अर्को तरिकामा प्राप्त गर्न सकिन्छ।
यो गर्न को लागि एक आदर्श सफा र सूखी कंटेनर मा, हामी प्रोटीन र सीट्रिक एसिड को चुन्च को एक तिहाई ठाँउ र एक हवाई र घने मास प्राप्त गरे सम्म हरा। त्यसपछि सानो भागमा, दाँत चामल 30 ग्राम चर्को र पिट्न जारी राख्नुहोस् जबसम्म यो पूर्णतया भंग भयो र मोटो फोम प्राप्त हुन्छ।
एकै समयमा, हामी सिरप तयार गर्छौं। पानी दाँतको टुक्रासँग मिल्दछ र ऊँची गर्मीमा 120 डिग्रीको तापमानमा गरम हुन्छ। यदि तपाइँसँग थर्मामीटर छैन भने, यस अवस्थामा सिरपको तत्परता निम्नानुसार जाँच गर्न सकिन्छ। चिसो पानीमा, सिरपको एक ड्रप राख्नुहोस् र यदि तपाईं यसलाई प्लास्टिकको ब्यान्ड रोल गर्न सक्नुहुन्छ भने तपाई आगोबाट बर्तन हटाउन सक्नुहुनेछ।
प्रोटीन ह्वाइज गर्ने प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्, केहि थोरै पिसाबको पतली ट्रक र केही मिनेट।
ठूलो चिसो ठोक्नुहोस्, सानो भागमा नरम मक्खन थप गर्नुहोस् र जबसम्म पूर्णतया समृद्ध र चिकनी हुन्छ त्यो क्षण सम्म फेरि हराउनुहोस्। प्रक्रियाको अन्त्यमा, तपाईंको छनोटमा भेनिला वा अन्य स्वाद थप्नुहोस्।
यस्तो प्रोटीन-तेल क्रीम न केवल सजावट केकहरूका लागि एकदम सही छ, तर यो पनि एक्लोकेयर, केक र अन्य डेसर्टका लागि।
प्रोटीन-तेल क्रीम - सरल र छिटो नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अण्डा सेतो - 6 पीसी।;
- मक्खन - 300 जी;
- पाउडर चीनी - 300 जी;
- Vanilla - स्वाद।
तयारी
मक्खन क्यूब्समा एक सेन्टीटर सम्म काट्नुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा नरम बनाउनुहोस्। गहिरो सफा र सुत्ने बर्तनमा गिलहरीहरू राख्नुहोस् र एक मोडा र मोटो फोम प्राप्त नभएसम्म मिक्सरसँग मिलेर हराउनुहोस्। ह्वाइजिंग प्रक्रिया रोक्न, पाउडर गरिएको चीनीमा सानो भागमा राख्नुहोस् र वेनिला थप्नुहोस्। अर्को, नरम तेलको एक क्यूब राख्नुहोस्, र प्रत्येक पटक सुचारु सम्म जब बिस्कुट। जब सबै तेल थपिएको छ, र क्रीम स्थिरता चिकनी र वर्दी हुन्छ, यसको अर्थ यो थप प्रयोगको लागि तयार छ।