वेल्डेड ईक्लेयर

सबैलाई थाहा छ कि घरको केक धेरै स्वादिष्ट छ। यस लेखमा हामी तपाईंलाई कमाण्डरको साथको ईक्रेलको तयारीको बारेमा बताउनेछौं।

कस्टर्ड एक्लेयरहरू कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अन्डा - 4 टुक्राहरू;
• yksks - 4 टुकडे;
• Vanilla (pods) - 1 टुक्रा;
• नमक - 0,5 चम्मच।
• आटा 250 g;
• चीनी - 100 जी;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर।

तयारी

पानी (250 मिलीलीटर) एक फोडा ल्याउन र तेल मा यो पिघल। चीनी र नमक जोड्नुहोस्। त्यसोभए हामी उचाइ माझीमा आटा हाल्छौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र आगोबाट प्यान हटाउनुहोस्। घनी चिकनी आटा बनाउन पुनः मिक्स गर्नुहोस्, यो राम्रो तरिकाले प्यान पछि पतन गर्नुपर्छ। अब एकै छिनमा हामी अण्डा चलाउँछौं, हरेक समय ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्दै। बेकिंग ट्रे बेकिंग पेपर संग एक कवर र एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या पानी मा एक चम्मच डुबकी को उपयोग गरेर, हामी एक दूसरे देखि लगभग 2-3 सेमी को दूरी मा आटा फैलाए। 200 डिग्री को तापमान मा, 30 मिनेट को लागि ईकली बक्से ।

बीचमा, हामी क्रीम तयार पार्छौं: चर्को पाउडरसँग अण्डाको रगतमा रगत पुर्याउनुहोस्, आटा र मिक्स थप गर्नुहोस्। दूध शर्करामा मिलाइयो, एक हलिएको वेनिला पोड थप गर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। मान्छे मा धीरे-धीरे दूध पिरोल्न, लगातार घिमिरे, र मोटो नभएर गर्मी। त्यसपछि आगो बन्द गर्नुहोस् र क्रीम कूल दिनुहोस्। यस अवस्थामा, क्रीम संग बर्तन एक फिल्म वा ढक्कन संग कवर गरिनु पर्छ, ताकि कुनै क्रस्ट बनाइएन। छेउमा कुखुरामा एक सानो चीज बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई क्रीमको साथ लिनुहोस्। यो एक पेस्ट्री सिरिंज संग यो गर्न को लागी सुविधाजनक छ।

नींबू कन्टर्ड संग एक्लियर

सामग्रीहरू:

परीक्षणको लागि:

• दूध - 125 मिलीलीटर;
• आटा - 150 g;
• पानी 125 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अन्डा - 4 टुक्राहरू;
• नमक - 1 चम्मच।

क्रीमको लागि:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 जी;
• नींबू रस - 125 मिलीलीटर;
• नींबू छील - 1 पीसी।;
• अन्डा - 2 टुक्राहरू;
• आटा - 60 g;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - चुरोट;
• Vanillin - स्वाद;
• छिटोको लागि पाउडर गरिएको चीनी।

तयारी

पहिले हामी पीडा आटा बनाउँछ: दूध र पानी प्यानमा राख्नुहोस्, मक्खन थप्नुहोस्। हामी सससेन आगोमा राख्छौं र यसलाई तातो बनाउनेछौं जब सम्म तेलले पूर्णतया घुल्यो। त्यसपछि हामी आगो बढाउँदछौं र मिश्रणलाई फोकाउँछौं। नुन संग आटा मिलाउनुहोस् र उबलिएको माझमा राख्नुहोस्, यसलाई छिटो मिलाउनुहोस् र यसलाई आगो हटाउनुहोस्। आटा 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई आगोमा राख्नुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म यो पर्खालबाट राम्ररी जानेछ। फेरि, अग्नि बन्द गर्नुहोस्, एक जनाले हामी अण्डा चलाउँछौं र प्रत्येक राम्रोसँग पछि हामी मिश्रण गर्छौं।

हामी पेस्ट्री को पेस्ट्री संग पेस्ट्री को भर दिए र पकडने वाला पेपर संग लगभग 20 स्ट्रिप्स को बारे मा 7-8 सेमी लंबा राखयो .जब ईक्केयर पकाना को समयमा आकार मा राम्रो हुन्छ, उनको बीच कम से कम 3 सेमी हुनु पर्छ। लगभग आधे घन्टा।

हामी क्रीम तयारी गर्न सुरु गर्छौं: दूधलाई सस्यानमा राख्नुहोस्, नींबूको रस जोड्नुहोस्, घिमिरे, एक सानो स्टोरेजमा अण्डा, एक सानो whisk। त्यस पछि, विनिन, चिनी, मिक्स बनाउनुहोस् र मिश्रणलाई सानो आगोमा राख्नुहोस्। नमक संग मिश्रित आटा मा हाल्नुहोस्, र गर्मीमा जारी राख्नुहोस्, जब सम्म यो कडा पनी सम्म काठको स्पटुला संग मिश्रण को जरुरी छ। यस पछि, क्रीमलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस्, मक्खन जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। फ्रिजमा लगभग आधे घण्टाको लागी ठुलो पार्नुहोस्। क्रीमको सतहमा बनाइएका क्रस्टहरू रोक्न, कन्टेनरलाई खानाको साथमा राख्नुहोस्। हामी क्रीम को कन्फेक्शनरी सिरिंज मा फैलयो र केक संग उनको सामान। टेबलमा सेवा गर्नु अघि, घरको कमाण्डरले पाउडर गरिएको चीनीको साथ छुटेको छ।

केकर्ड संग केक eclairs पनि पिघल चकलेट संग डाल्न सकिन्छ। यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट हुनेछ!