बीफ स्टिक एक मासु स्टेक हो, यो मासुको एक फ्लैट कट, कोइलामा फ्राइड, फ्राइङ प्यान वा ओवनमा। गोडाको एक टुक्राको अतिरिक्त, तपाईं कटा स्टेक भेट्न सक्नुहुन्छ, जसमा यसको उपस्थिति एक कपाल जस्तो देखिन्छ। मासुको तातो व्यंजन प्रायः प्रकाश सस र सुगंधित तेलले सेवा गर्दछ, सब्जी गार्निश र पेस्ट्रीहरू जस्तै युक्रेनशायर पछाडि जस्तै। स्टेक को व्यञ्जनहरु हामी यस सामाग्री मा विश्लेषण गर्नेछौं।
बीफ स्टिक - नुस्खा
तपाईलाई मनपर्ने किसिमको तत्त्वमा निर्भर गर्दछ, मासु पूर्ण रूपमा, मध्यम वा रक्तको टुक्रा छोड्न सकिन्छ। बरसातको लागि आवश्यक समय व्यक्तिगत रूपमा गणना गरिएको छ, किनकि यो आवश्यक छ कि टुक्राको मोटाई र यसको कटौती गर्न आवश्यक छ। तपाईं विशेष पाक थर्मामीटर वा स्पर्शद्वारा उपलब्धता निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
स्टिकको लागि:
- बोरबोन - 55 मिलीलीटर;
- मेपल सिरप - 55 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
- सेब साइडर सिरका - 15 मिलीलीटर;
- तत्काल कफी - 2 चम्मच;
- बीफ स्टेक - 980 जी।
मशरूमका लागि:
- शुद्ध चैंपियन - 375 जी;
- ताजा थिम - 2 चम्मच;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 5 जी।
तयारी
भुवाउनुअघि मासु यो कोठा को तापमान मा सामना गर्न वांछनीय छ, वास्तव मा अनावश्यक सामाग्री को रूप मा। सबै विलम्ब सामग्रीहरू सँगसँगै संयोजन, मिश्रणमा स्टेक विलुप्त पार्नुहोस् र यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। केही समय पछि, 10-12 मिनेटको लागि राम्रो तरिकाले ताप फ्राइङ प्यानमा मासु तान्नुहोस्। एक व्यंजन मा भुना हुआ मासु तान्नुहोस् र सफापूर्वक पन्नीको साथ ढाक्नुहोस्। यदि तपाइँ माटोको माटो काटो प्रयोग गर्नुहुन्छ, जस्तै फिलेट मग्नन, स्टेक नुस्खा ओवनमा जारी रहनु पर्छ, गोल्डेन ब्राउन सम्म टुक्रा भुनाएर 1 9 7 मिनेटमा 1 9 मिनेटमा 5-7 मिनेट।
बाहिरी अचार एक saucepan मा डाला छ र मोटो सम्म मध्यम गर्मी मा पकाउनुहोस्।
प्लेटहरू मा मशरूम टोपी काट्नुहोस् र थिमसँग न्यानो मक्खनमा तान्नुहोस् र लसुन प्रेसबाट निस्कन्छ।
तयार बनाइएको स्टिक सेवा गर्नुहोस्, सस संग यसलाई पानी र मशरूम को तकिया संग लुगा लगाउनुहोस्।
रक्तचापको साथ ब्फ्फस्टिक
मुखमा मासु पिउने पक्कै निश्चित रूपमा यस स्टिक नुस्खाको प्रेममा बिस्तारै पर्छ: बाहिरमा एक ज्वलन्त भुना भयो टुक्रा आकर्षक आकर्षक भुइँमा समात्न सकिन्छ, र भित्र कोमल र रसदार हुन्छ। यसको राम्ररी भाइहरू भन्दा धेरै छिटो तयार छ, तर यसले धेरै हप्तासम्म खारेज गर्न सक्दछ।
सामग्रीहरू:
- फ्लांक को टुक्रा - 680 जी;
- कडा मेहनत कफी - 240 मिलीलीटर;
- हनी - 35 मिलीलीटर;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- गुलाबी को जादू - 3 पीसी।
तयारी
घर मा स्टेक को लागि नुस्खा अविश्वसनीय रूप देखि सरल छ। अन्नको लागि अवयवहरू जोड्नुहोस्: ठुलो भुइँमा कफी, मह, कटा लसुन र कटा गुलाबी कटाई। फंकको एक टुक्रा अन्नमा डुबेर दुई घण्टासम्म छोड्नुहोस्। केहि समयपछि, थप अचम्भित नाली दिनुहोस्, र एक राम्रो सतह मा प्रत्येक पक्षमा 3-4 मिनेटको लागि आफैलाई स्टक गर्नुहोस्। मासु भुनाउँदा पछि सधै कोठाको कोठामा उभिनै पर्छ।
ग्राउण्ड मासुबाट कटा स्टेकको लागि पकाउनुहोस्
एक क्लासिक ब्रिटिश स्टेक खनिज मासु बाट वा नियमित भराई र मशरूम संग सेवा गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- ground beef - 540 g;
- सूखे लसुन - 3/4 चम्मच।
- मक्खन - 45 जी;
- च्याम्पियनसंस - 165 जी;
- पोर्ट शराब 35 मिलीलीटर।
तयारी
सूखे लसुन, नमक र तातो तातो काली मिर्च संग जमीन बीफ को मिश्रण गर्नुहोस्, र तब मिश्रण को 4 भागहरु लाई विभाजित गर्नुहोस र प्रत्येक को एक कटलेट मा बनाइयो। प्रत्येक छेउमा दुई मिनेटको लागि ऊँची गर्मीमा टुक्राहरू तान्नुहोस्, त्यसपछि मशरूम थप गर्नुहोस्, नमीबाट बाहिरिन्छन् र पोर्टमा राख्नुहोस्। जब पोर्ट evaporated छ, स्टिक एक डिशमा पठाइएको र तुरुन्तै सेवा गर्न सकिन्छ।