माछा आटा

आश्चर्यजनक रूपमा रसदार, आकस्मिक र स्वादिष्ट बर्तन - आटामा माछा, कुनै पनि तालिकाको लागि उत्कृष्ट विचार हुनेछ। खतरनाक टेंडर क्रस्ट र अविश्वसनीय रूप देखि सुगंधित माछा - कुनै पनि विजयी अतिथि पनि हुनेछ।

पफ पेस्ट्रीमा माछा

सामग्रीहरू:

• ताजा ट्राउट - 545 जी;
• पफ खमीर आटा - 515 g;
• प्याज - 145 जी;
• अण्डा - 55 g;
• तिलको बीउ - स्वाद गर्न;
• नींबू - 1 टुक्रा;
• मसलाहरू ।

तयारी

प्याज सफा गरियो र सेमेयरिंग द्वारा कटाई जान्छ। हामी हजुरआमा एक pianoforte मा बिच्छेद गर्छौं, whisk संग whisk। Puff आटा defrost, आधा विभाजित र 2 चौकों मा घुमाउनुहोस्। हामी प्याजहरू फैलाउँथ्यौं, त्यसपछि खुबै र पखाएको माछा र मसालेको साथ अनुभवी। नींबूको रस संग छिर्नुहोस्, दोस्रो तहसँग आवरण गर्नुहोस् र किनारै किनारहरू मिलाउनुहोस्। हामी तेलको प्यानमा आवरण गर्दछौं, आटामा माछा फैलाउँछ र अण्डा सँग आवरण गर्छ। तिनीहरूलाई तिलको बीउ संग छिराउनुहोस् र तिनीहरूलाई एक पूर्व ओवनमा पठाउनुहोस्। 50 मिनेटको डिश बान्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई तालिकामा राख्नुहोस्।

आटामा तलामा माछाको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• सेतो माछाको फोलो - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 105 मिलीलीटर;
• ताजा अजमोद - स्वाद;
• मसलाहरू।

परीक्षणको लागि:

• आटा - 55 g;
• अन्डा - 9 0 g;
• पानी - 105 मिलीलीटर;
• नींबू;
• बियर - 2 चम्मच। चम्मच;
• सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
• मसलाहरू।

तयारी

माछा fillets रिंस गरिन्छ, एक तौलिया संग भिसा र स्ट्रिप्स मा कटौती। त्यसपछि टुक्राहरू एक कटोरीमा फैलाउनुहोस्, तेल खान्नुहोस्, नींबूको रस संग छिमेकी, मसाले संग सिजन र कटा अजवाली संग छिटो। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र माछालाई 35 मिनेटको लागि हटाउनुहोस्, यसलाई ठंड ठाउँमा राख्नुहोस्।

आटाको लागि अण्डाका साथ आटा पीडा, सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र बिस्तारै बियर र पानी पेश गर्नुहोस्। एक तौलियामा लिपि, 35 मिनेटको लागि स्वाइली गर्न ठूलो छोड्नुहोस्। 15 मिनेट पछि, तौलियालाई हटाउनुहोस्, फर्म फोममा पूर्व प्रोसेप्ट प्रोटीनहरू थप्नुहोस्, र धीरज सबैलाई बिस्कुटसँग मिश्रण गर्नुहोस्। अब आटा मा त्रास माछा पकडने को लागि सीधा अगाडी बढ्नुहोस। फिलेट को स्ट्रिप्स 5-7 मिनेट को लागि गहिरो तला मा एक बल्लेबाज र तलना मा डुबकी। त्यसपछि मछाड थप फ्याँकबाट छुटकारा पाउन मस्तिष्कलाई पछाडि पार्नुहोस्। अर्को, हामी पकवान ताजा जडी बूटी संग सजाय र तालिकामा सेवा गर्छौं।

माछा खाएको मा पकाएको

सामग्रीहरू:

• माछा - 2 टुक्राहरू;
• अण्डा - स्नेहन को लागी;
• नींबू - 55 जी;
• breadcrumbs - 105 g;
• मसाले;
• सब्जी तेल - 55 मिलीलीटर।

परीक्षणको लागि:

• अण्डा - 1 टुक्रा;
• सुखा खमीर - 1 चम्मच;
• आटा 305 जी;
• क्रीम - 105 मिलीलीटर;
• नमक - चुरोट;
• चीनी - 1 चम्मच।

तयारी

त्यसैले, पहिला तपाईंलाई माछाको लागि आटा तयार गर्न आवश्यक छ। गहिरो कटोरामा, चिनियाँ, खमीर र थोडा फलाम फ्याक्नुहोस्। क्रीमले न्यानो अवस्थामा तातो लगाइदिन्छ र सुक्ने अवतरणहरूमा खसेको छ। सामाग्रीहरू चम्मचको साथ लिनुहोस् र 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। मक्खन पिउँदो र ठोक्कियो। अर्कोतिर, हामी बाँकी आटा उचालेर, अण्डामा भाँडामा हाल्नुहोस्, नुनको चुन्च फ्याँस्नुहोस् र एक उपयुक्त चम्मचमा ठूलो परिवर्तन गर्नुहोस्। हामी लोचदार आटा घुमाईरहेछौं र यसलाई 25 मिनेटको लागि छोडिदिन्छौं, सुक्खा तौलियासँग ढाकेको।

बीचमा, हामी घुमाउरोबाट कुखुरालाई सफा गर्छु, कुल्ला र अनुहार। हामी मसाले संग मसालेको मौसममा सिजन गर्छौं पक्षहरू र पेटमा नींबू राख्दछन्, पातलो टुक्राहरूमा काट। हामी 45 मिनेट को लागि माछा उजागर गर्छ, यो फ्रिज मा राखयो।

आटा उठाउनुहोस् हामी 2 भागमा विभाजित गर्छौं र प्रत्येक पतली पत्रमा रोल गर्दछौं। प्रत्येक बिलेटको केन्द्रमा हामी केही रोटीको टुक्राहरू खान्छौ, र किनाराहरू काटेर माछाहरू काट्छौं। ध्यानपूर्वक आटा ओवरलैप लिनुहोस्, यसरी "जाल" बनाउन। हामी सब्जी तेलको साथमा प्यानको आवरण गर्छौं, आटामा माछा फैलाउँछ, पिटेको अछारमा आवरण गर्दछ र 25 मिनेटको लागि छोड्छ। करिब आधे घण्टाको लागि 185 डिग्री ओवनमा पुरानो हुनुहोस्। हामी मसिड आलु वा उबले चावलको साथ तयार भान्साको सेवा गर्दछौं।