बेक्ड हाम - एक उत्सव मांस डिश, जो पारंपरिक रूप देखि टेबल मा मसालेदार मौसमहरु संग: मेजर या घोडा कालीशय संग सेवा गर्दछ। आउनुहोस् कसरी घरको पोर्क पोर्कबाट सुँगुरबाट पोक पकाउने।
ब्रेकमा ठुलो उकालो पोर्कको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- मसलाहरू ।
दुलहीको लागि
- पानी फिल्टर गरिएको - 1 लीटर;
- नमक ठूलो छ - 65 जी।
मज्जाको लागि:
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- laurel पत्ती;
- मरिच कालो मटर;
- जडी बूटी मसलादार छन्।
तयारी
कसरी ब्रेकमा उबलिएको सुँगुरको खाँचो छ? हामी मासुको टुक्रा लिन्छौं, ध्यानपूर्वक धोएर यसलाई सुकाउनुहोस्। अब चपलेट बनाउनुहोस। यो गर्न, एक sacece ले, यसलाई पानी भरेर र नमक आवश्यक मात्रा फेंक। अर्को, सावधानीपूर्वक मासुको टुक्रा निकाल्नुहोस् र भाँडामा राख्नु। अलग-अलग हामी सुगन्धित अचार बनाउँछौं: पानीलाई फोडा पार्नुहोस्, मरिच, बे पत्ती र मसालेदार जडी बूटीहरू तपाईंको स्वादमा थप्नुहोस्। त्यसपछि प्लेटबाट तरल हटाउनुहोस्, यसलाई ठोक्नुहोस् र मासु संग प्यानमा राख्नुहोस्। हामी यसलाई ठुलो ठाउँमा हटाउछौं र यसलाई 5 दिनसम्म छोड्नुहोस्। समयको अन्तमा, पोर्कको एक टुक्रा वजन - यो सानो भारी हुनुपर्छ। यदि यो भएन भने, एउटा सिरिन्ज प्रयोग गर्दा कालोको साथ मासु काट्यो। अर्को, तपाईं उबलिएको पोर्क सेंक गर्न आवश्यक छ, एक द्रवमा पोलिएको छ: हामी यसलाई रोटीमा टाँस्नुहोस्, सूखे जडीबुटीहरूबाट ब्रेकहरू, स्याउमा सेतो तिलमा छिराएर, पाना पानामा राखेर यसलाई 30 मिनेटको लागि राम्रो ओवनमा पठाउनुहोस्। आधे घण्टाको लागि 60 डिग्रीमा डिश बनाउनुहोस्, र त्यसपछि तापमान बढाउनुहोस् 80 सम्म र अर्को 30 मिनेट नोट गर्नुहोस्। तयार मासु ठोक्किएको छ र टेबलमा तपाईंको मनपर्ने साइड डिश र ताजा सब्जियोंको सलादमा सेवा गरिन्छ।
ब्रेकमा रसदार पोर्क पोर्कको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- पोर्क - 1 किलोको टुक्रा
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल।
दुलहीको लागि
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- laurel पत्ती;
- मटरसँग मिर्च
- जडी बूटी मसलादार छन्।
तयारी
सुँगुरको पोर्कको लागि सेतो तयार गर्न हामी एक ससैस लिन्छौ, पानी संग भरें, सानो नमक फेंक गर्नुहोस्, एक फोडामा ल्याउनुहोस्, मरिच, लाउरे पोर्टल र मसालेदार जडी बूटीहरू। त्यसपछि गर्मीबाट तरल हटाउनुहोस् र छाड्नुहोस्। मासु धोइयो, 3 दिनसम्म ब्रेकमा सूखे र लुगा लगाइयो। हामी गाजरहरू गाजर, स्ट्रबबेरीहरू छाडेर र लसुनलाई लुगा लगाउँदछौं। पोर्क द्वारा तैयार हामी सब्जियों र मीठो काली मिर्चको मटरलाई स्पिन गर्दछौं। त्यसपछि पकाएको पोर्क लहसुन मिश्रणसँग राख्नुहोस् र 5 घण्टाको लागि खानुहोस्। त्यस पछि, भित्तामा पगाई र 2 घण्टाको लागि ओवनमा पकाउनुहोस्।