यो चटनी हामीलाई चीनबाट आयो वा तिनीहरू स्वर्गबाट भनेका छन्, एशियामा, खट्टा र मिठाईको संयोजन संग व्यञ्जनहरु सामान्यतया लोकप्रिय छन्। हामी तपाईंलाई दुई पारंपरिक सॉस पेश गर्दछ स्वाद को एक संयोजन संग, जो एक नै समय मा सुधार को लागि जमीन प्रदान गर्दछ।
घर मा चीनी मिठाई र खट्टा चटनी कसरि पकाने - एक साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चीनी - 135 जी;
- सेतो सिरका - 70 जी;
- पानी 140 जी;
- सोया सॉस - 20 जी;
- टमाटर पेस्ट - 30 जी;
- cornstarch - 25 g।
तयारी
परम्परागत चटनी बनाउन, जसलाई चीनमा पकाइएको छ, तपाईले प्रायः प्रायजसो भान्सामा उपलब्ध उपलब्ध उत्पादनहरू चाहिन्छ, साथसाथै केवल 12-15 मिनेट र ठुलो समय चाहिन्छ। विश्वव्यापी सञ्जालमा राखिएको धेरै व्यञ्जनहरूको विपरीत बिरुवाको घटक मध्ये एक, हामी व्याख्या गर्दछौं कि चीनी व्यावहारिक रूप देखि यस संघ को उपयोग गर्न को लागि सूस को लागि मोटाने को रूप मा नहीं। पारंपरिक चीनी व्यञ्जन मा, स्टार्च सॉस को लागि 99% मोटाई वाला छ। मोटाईर सरल कारणको लागि प्रयोग गरिएको छ, अर्थात् व्यावहारिक उद्देश्यको साथ, जब काँधको साथ खाने खालको हुन्छ, यो चटनीको मुखमा ल्याइएको खानाको टुक्रामा रहन्छ अनि एकै समयमा टेबल र कपडामा डिपप गर्दैन।
त्यसोभए, स्टार्च पानीसँग मिलाउनुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, क्लॉट्सको उपस्थितिबाट जोगिन, सबै अन्य अवयवहरूलाई सानो साउसेन वा मिनी सस्यानमा राख्नुहोस् र पानी र स्टार्चको मिश्रण थप्न पछि यो ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। तैयारी मध्यम तापमान र निरंतर हलचल मा हुन्छ, फलस्वरूप तपाईंले आवश्यक घनत्व प्राप्त गर्नु पर्छ।
यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ भने, तपाईले अवश्य प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ जुन अष्टिटिभले ताजा अदरक वा निचोड लहसुन, वा सम्भवतः। केही फलको लागि तालिका सिरका प्रतिस्थापन गर्न विकल्पहरू पनि छन्। पानी पनि फलको रस संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, यसले तपाईंलाई आफैलाई आश्चर्य र विभिन्न प्रकारका प्रियजनहरूलाई मदत गर्नेछ, साथ साथै तपाईंलाई अझ सही तरिकाले मुख्य पाठ्यक्रमको लागि चटनी चयन गर्ने अवसर दिन।
अनानास संग मीठो र खट्टा चटनी कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- अनानास रस - 70 जी;
- पानी - 70 g;
- सिरका - 45 जी;
- सोया सॉस - 20 जी;
- चीनी भूरा - 90 जी;
- कन्सस्टर्च - 35 जी;
- अनानास डिब्बाबंद - 25 जी।
तयारी
यो चटनी पनि चिनियाँ व्यञ्जनमा परम्परागत छ, यो भिन्नता केवल एक अवयव हो, चीनी चीफहरू अनानासका टुक्राहरू प्रयोग गर्दैनन् र यस चम्मचको तयारी गर्दै मात्र, अनानास रस मात्र स्वादको लागि प्रयोग गरिन्छ। फेरि पकाउनका लागि, तपाईं स्टार्च प्रविष्ट गर्न दुई तरिका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, अनैतिक सूचीमा पहिले नै सूचीबद्धसँग जोडिएको छ, अनानास स्लाइसको अपवादको साथ, वा अलग रूपमा यसलाई पानीसँग जडान गर्नुहोस्, र त्यसपछि सबै बाँकी अवयवहरूलाई परिचय गर्नुहोस्। अनानाल रिंग्स वा टुक्राहरू सानोको रूपमा काटेर र सबै राम्रोसँग मिश्रित चटमा जोड्नुहोस्, भंग भयो र मोटो पार्छ।