सूखे मशरूमबाट मशरूम च्याट पुरा तरिकाले पूरै पूरै पूरै र मासु र आलु बर्तनमा विविधता ल्याउँछ। यो तैयार गर्न गाह्रो छैन। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा शरद ऋतुबाट सूखे मशरूम संग भण्डारण गर्न र हरेक दिन पनि भत्काउने मूल व्यञ्जनको साथ परिवारलाई प्रसन्न हुन्छ। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी सुकेको मशरूमबाट मशरूम चट्याउन तयार छ।
सूखे मशरूम देखि रस
सामग्रीहरू:
- सूखे सेतो मशरूम - 100 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- आटाको उच्चतम ग्रेड - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- मसाले;
- फिल्टर गरिएको पानी।
तयारी
सुत्ने मशरूम धोएका छन्, फिल्टर गरिएको पानीसँग खारेज र रातभरको दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई सफा प्यानमा राख्नुहोस्, पूर्ण रूपमा पकाएर पानी र फोडा थप गर्नुहोस्। त्यस पछि, ध्यानपूर्वक तिनीहरूको आवाज निकाल्नुहोस् र चाकूको साथ कुच्याउनुहोस्। हामी प्याज सफा गर्छौं, सुत्ने चप्पल र न्यानो न्यानो तेलमा नरम नभएसम्म। त्यसपछि, सेतो मशरूम थप गर्नुहोस् र, पकाउँदा, सबै पकाएर तान्नुहोस्। आटा भूरा व्यक्तिगत मक्खनमा, थोडा चश्मा को गर्म मशरूम शरद र पकाउनुहोस्, लगभग 15 मिनेट हलचल, पकाउनुहोस्। त्यसपछि हामी सब्जियां, नमक, काली मिर्च र गर्मीबाट हटाउछौ। सूखे सेतो मशरूम देखि रस एक ढक्कन संग कवर गरिन्छ र हामी यसलाई थोडा आग्रह गर्न दिन्छौं।
सूखे क्रीम संग सुकेको मशरूम
सामग्रीहरू:
- सुकेको मशरूम - 100 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 मिलीलीटर;
- मसाले;
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच। चम्मच;
- सागको डिल - 1 गुच्छा।
तयारी
मशरूम राम्रो तरिकाले धोए र एक लिटर फिल्टर गरिएको पानीमा धेरै घण्टाको लागि लुगा लगाइयो। त्यसपछि तिनीहरूलाई मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्, नरम नभएसम्म ढक्कन र फोडा राख्नुहोस्। अर्को, सावधानीपूर्वक, आफ्नो आवाज बाहिर, थोडा ठंडा र यादृच्छिक टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। बल्ब सफा गरिएको छ, पिसाब, पनीर एक चाकू र पासर संग सानो मात्रामा तेल सम्म कर्ण सम्म पुग्न सकिन्छ जब सम्म सुनहरा रंग प्राप्त हुन्छ। त्यस पछि, तयार मशरूम जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। सुक्खा हल्का रूपमा सुकेको फ्राइकिङ प्यानमा भुइँमा खसेको छ, पिच्छे मक्खन राख्नुहोस् र सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। धीरे - धीरे गर्म मशरूम शोर मा डाल दिए र मोटे सम्म कमजोर फोडा संग मिश्रण को वजन। अब सब्जीको भुइँमा जोड्नुहोस्, छाडिएको साग र मसलाहरू फेंक गर्नुहोस्। धेरै अन्त्यमा हामीले खट्टा क्रीम राख्नुभयो, चम्मचको साथ सबै चीज लिन्छ, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र आगोबाट चट्या हटाउनुहोस्।
सूखे मशरूम संग मलाईदार चटनी
सामग्रीहरू:
- चैंपियन्स - 500 जी;
- फैटी क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- अजमोद साग;
- मसलाहरू।
तयारी
शुद्ध बल्ब छालिएको र नरम नभए सम्म डरायो। त्यसपछि कुचल कुखुरा जोड्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि मिक्स र सब्जहरू पकाउनुहोस् र त्यसपछि ब्लेंडर कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, मसाले जोड्नुहोस्, कचौरा जोड्नुहोस् र प्रत्येक कुकुरलाई जोड्नुहोस्। अब प्राप्त सास फेर्न सससेन मा, यसलाई थोपा बनाउनुहोस् र आगो हटाउनुहोस्। जब सेवा गर्दै, चटनीलाई लुगा लगाएर ताजा जडीबुटीहरू ड्रेस गर्नुहोस्।
काली मिर्च संग सूखे मशरूम देखि मशरूम चटनी
सामग्रीहरू:
- चैंपियन्स - 500 जी;
- उत्रो - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च हरी बल्बियन - 2 पीसी।;
- सूखे सेतो शराब - 250 मिलीलीटर;
- तुलसी - स्वाद;
- मसाले;
- चावलको तेल।
तयारी
Shallots लगभग 3 मिनेट को लागि एक सानो मात्रा मा चावल को तेल मा संसाधित, grinded र तली मा डाल दिए। तब मशरूम को साना स्लाइस र बल्गेरियाई काली मिर्च मा कटौती, पहिले साफ र धोया। जब सबै नमीले मशरूमबाट बेपत्ता हुन्छ, केहि सब्जहरू जोड्नुहोस् र सानो सेतो शराबलाई खानुहोस्। हामी 5 मिनेटको चिन्ह लगाउँदछौं, र जब शराब धेरै मौसममा छैन, कुचल तुरुन्त फेंक र आगोबाट चट्या हटाउनुहोस्। हामी उसलाई केही समय खडा गर्न को लागी ढक्कन संग, र त्यसपछि हामी तालिकामा सेवा गर्छौं!