रक्सीको मासु - नुस्खा

एकदम गुलाब, नाजुक, एक अमीर गुलाब र एक नाजुक स्वाद संग ... वाइन सबै मासु दिनुहुन्छ, र पाक चिकन सजिलै संग पाक कला कृतिमा परिणत गर्दछ। केवल ईश्वरीय पेयको गुणस्तर नबिर्सनुहोस्, र तपाईं सफल हुनुहुनेछ!

फ्रान्समा ओवनमा शराबमा हेन

यो फ्रान्सेली व्यञ्जन को क्लासिक डिश हो, शराब मा मशरूम संग चिकन, "Kokovan" भनिन्छ। नुस्खा 6 सर्भरको लागि हो।

सामग्रीहरू:

• चिकन छाती - 6 पीसी।;
• बेकन - 6 स्ट्रिप्स;
• मशरूम (ताजा) - 300 ग्राम;
• उत्रो - 3 टुक्राहरू;
• लसुन - 2 लौंग;
• मक्खन - 25 जी;
• आटा - 2 चम्मच। चम्मच;
• रातो रक्सी - 1,5 वस्तुहरू;
• शरद ऋतु - 1.5 स्टे।
• जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
• जडी बूटी को एक गुच्छा (अजवा, savory) - स्वाद;
• थाइमे (ट्विग) - 2 पीसीएस।;
• बे पत्ती - 1 टुक्रा;
• जडी बूटी को एक गुच्छा (अजवा, savory) - स्वाद;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद।

तयारी

शराबमा कसरी चिकन पकाउने? अन्नको टुक्राको शराब को लागी जैतून को तेल, नमक, काली मिर्च संग मिनीको लागि। थिम र बे पत्ती थप्नुहोस्। छातीहरूमा हामी सानो प्रजनन गर्दछौं, त्यसो गर्दा मासु अझ राम्रो हुन्छ। मुर्ख संग चिकन भर्नुहोस्, हरियो जडी बूटीको बन्डल जोड्नुहोस्, र रातभर फ्रिजमा पठाउनुहोस्।

बिहानको बेकनमा एक सानो मात्रामा जैतून का तेलमा खरानी सम्म। हामी यसलाई लिन्छौँ र यसलाई पेपरौलमा डुबाउँछौं। एउटै तेलमा उले कटा प्याज कटायो, हामी एक शोर बाहिर लाग्यौं। र यसको स्थानमा, 3 मिनेट काटा मशरूम र पतले काटेको लसुनको लागि तलना। आवश्यक भएमा, तेल जोड्नुहोस्।

एक अलग फ्राइकिङ प्यानमा, मक्खनलाई गरम गर्नुहोस् र चिकन छाला तल फैलिन्छ। यसलाई 10 मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्। हामी बेकिंग डिश मा छाती राख्छ, बेकन, प्याज र मशरूम जोड्नुहोस। र एक फ्राइंग प्यानमा, जहाँ चिकनबाट रस छोडिएको थियो, आटा मा हाल्नु, राम्रो हलचल। धीरे - धीरे भाइरस र गिलास वाइनमा पलाउँछ। बढी संतृप्त स्वाद प्राप्त गर्न, तपाईं 2 चम्मच थप्न सक्नुहुनेछ। ब्रान्ड को चम्मच। सबै समय हिसाब, एक फोडा ल्याउन। हामी आगो बहाल्छौ र जबसम्म यो मोटो हुन्छ। चटनी संग छाती डालो, हरा को एक गुच्छा र एक बेखार देखि अन्न देखि जोडें र चिकन एक घण्टा को ओवन मा पठाउनुहोस्, 180 डिग्री सम्म गरम। पहिले नै अनावश्यक जवानी पछि र laurel त्यो बाहिर जान्छ र फेंकिएको छ।

फ्रान्समा, रक्सीमा एक मुर्गी, यस नुस्खाको अनुसार तयार गरिन्छ, सानो ट्राइक्रोलर क्राउटोनहरू (सेतो बत्ती बाट कास्ट र तेलमा तलनासाथ सुनको भून सम्म)। चावल, मासुको आलु वा स्टुड भएका सब्जिहरुका लागि पनि राम्रो। अनि निस्सन्देह, एक गिलास वाइन नबिर्सनुहोस्!

शराबमा चिकन पखेटा

सामग्रीहरू:

• चिकन को पंख - 1 किलो;
• अन्डा - 2 टुक्राहरू;
• आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
• सेतो semisweet रक्सी - 1 वस्तु;
• हनी - 1 चम्मच। चम्मच;
• तुलसी (सूखे) - 1 चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
• नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।

तयारी

पखेटा आधा शराब र पन्जा भरेर, कति धैर्यता कति हो (2-3 घण्टा लामो छ, तपाईं कम गर्न सक्नुहुन्छ, तर त्यसो गर्दा मासु यति सोचेको छैन)। त्यसोभए, अन्डाहरूलाई नमक, काली मिर्च र तुरुन्तसँग हरायो। हनी थप्नुहोस्, बिस्तारै आटा परिचय गर्नुहोस्। हामी यो बल्टरमा पखेटा निकाल्दछौं र यसलाई रित्तो सम्मसम्म तापेर ताप फ्राइङ प्यानमा त्रास गर्छौं, बिस्तारै बाँकी दाखरसमा खसेको छ।

समाप्त पंखहरू एक अर्को ढिलाइमा अर्को 5 मिनेटको लागि ढिलो आगोमा राखिन्छ। तिनीहरू रक्सी र बियर दुवैको लागि उत्तम छन्।

शराबमा चिकन जिगर

सामग्रीहरू:

• चिकन लिभर - 500 जी;
• प्याज रातो मीठो - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
• रातो शराब - 1/2 चम्मच।
• भाइरस - 2/3 वस्तुहरू;
• सेतो balsamic सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
• चोर भूरी - 1 चम्मच;
• greens-1 गुच्छा;
• नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद गर्न।

तयारी

जिगरबाट लिभर र रिङ्हरू हटाउनुहोस्, धेरै भागहरूमा काट्नुहोस्। हामी उबलने पानी संग बाहिर राख्छ र यसलाई निकास दिनुहोस। 3 चम्मचको तेलमा जिगर तान्नुहोस्। मुख्य कुरा - ओभरटेक्समेन्ट नगर्नुहोस्! लिभरलाई टिन्डर फर्काइयो र यसको उपयोगी गुणहरू गुमाउनु भएन, यो मध्यम गर्मीमा 5 मिनेट भन्दा बढी फ्रिज हुनु पर्छ। त्यस पछि हामी फ्राइङ प्यानबाट बाहिर निस्कन्छौं र न्यानो ठाउँमा छोड्छौं।

हामीले बाँकी तेल र तौल प्याजहरू पतला रङहरूमा काटेर सुनको सम्म बनाउनेछौ। हामी दाखरस र शरिर खान्थ्यौं, हामी ढक्कनबाट 10 मिनेट लिन सक्छौं। यकृत, नमक, काली मिर्च जोड्नुहोस्। सिरकाका साथ, अझ धेरै चिनियाँ छिराउनुहोस् - र आगो हटाउनुहोस्। त्यसपछि हामी टेबलमा सेवा गर्दछौ, ससलाई पानी पुर्याउँदछ, जो बुबाको प्यानमा फर्काइयो जब बुझाई।