भाषा (भित्ता, बीफ वा पोर्क) नाजुकहरूलाई बुझाउँछ, सामान्यतया भाषाबाट बर्तन त्यो उत्सव भोजनको लागि तयार छ। व्यंजनहरूको सम्भावित भेरिएन्टहरू मध्ये एक छानबारी पोर्क वा बीफ भाषा हो । कुनै पनि मामलामा, भाषाहरु उबलिएको हुनुपर्छ र सुन्नु भन्दा सफा गर्नु पर्छ।
जीभ कसरी छान्नु हुन्छ?
भाषाहरु सफा गरिएका छन् (अधिमानतः एक ब्रश संग) र राम्रो तरिकाले धुलाई। वाल र पोर्क भाषाहरू एक सानो मात्रामा पानीमा लगभग 1.5-2 घण्टा, बीफ - 2.5-3.5 घण्टासम्म उबलियो। हामी सामान्यतया मसालेका लागि स्टोथ (बल्ब, बे पत्ती, कालीपेरक, लौंग, सानो नमक) को लागि प्रयोग गर्दछौं। वेल्डेड भाषाहरु 15 मिनेट को लागि ठंडा पानी मा राखिएको छ, त्यसपछि छाला को माथि तह देखि साफ। हामीले जिज्ञासा को इच्छित मोटाई को टुकडे मा काट दिए - अब यो विलक्षण गर्न सकिन्छ।
रक्सी मसाले युरोपियन अर्कै
सामग्रीहरू:
- सिरका रक्सी प्राकृतिक र / या नींबू का रस;
- रक्सी श्वेत वा गुलाबी बलियो (वर्मोउथ, अख्तियार, शेर, मदरारा);
- तातो काली मिर्च
- लसुन।
तयारी
लसुनको साथमा तातो लाल मिर्च र कम से कम नमक संग मोर्टार मा मोटा। शराब, सिरका र नींबूको रस (3: 1: 1 को अनुपात) थप्न सक्नुहुन्छ, तपाईं फखली कटा सागहरू अन्नमा (अजर्नी तुलसी, धनिया, रस्सेरी, केवल ड्रिल बिना) थप्न सक्नुहुन्छ। कम से कम 2 घण्टाको लागि जिब्रोको समुद्री डाकूहरू। हामी कुनै साइड डिशको साथ सेवा गर्दछौं (यो चावल, पास्ता, उबले आलु , एस्पारागस, जवान सेन, हरियो मटर) र ताजा वनस्पति सलाद हुन सक्छ।
फर पूर्वी शैली मा समुद्री डाकू
सामग्रीहरू:
- मृत्यु या फल शराब (उदाहरण को लागि, पंख);
- सिरका, प्राकृतिक फल वा चावल;
- चूने या नींबू का रस;
- महान् प्राकृतिक पुष्प
- सोया सस;
- तातो काली मिर्च
- लसुन;
- सूखी जमीन मसाले (वैकल्पिक, यो एक मिश्रण वा करी को पेस्ट वा तपाईंको स्वाद अनुसार बनाइएको संरचना हुन सक्छ)।
तयारी
निस्सन्देह, ताजा लसुन र मरिच कुचल हुनुपर्छ वा धेरै पतले कटाईन्छ। चटनीलाई मिलाउनुहोस्, सामग्रीको मात्रामा, स्वाद गर्ने उद्देश्य। ताजा पतले कटा अरोमाटिक ग्रीस र अशुद्ध पेस्ट थप्दै स्वादमा थप रोचक रंगहरू थप्न सकिन्छ।
कम्तीमा 2 घण्टाको लागि यस चटनीमा कटाएको उकालो भाषा। हामी चावल, चावल वा कुनै अन्य नूडल्स, जवान सेम, asparagus, ताजा सब्जियों र फल संग सेवा गर्दछौं।
एउटै किस्महरु (जस्तै हेर्नुहोस्) या केहि अन्य को उपयोग गरेर, तपाईं मार्निश समुद्री समुद्र को तैयार गर्न सक्छन् - यस नाम को तहत फ्लाउन्डर को एकल स्क्वैश को परिवार देखि यूरोपीय नमक माछा बेचे जान्छ। यो पोंगैसीसबाट युरोपियन समुद्री भाषा भेद गर्न आवश्यक छ।
मृतक समुद्री भाषा
तयारी
कम से कम 20 मिनेट को लागि खुली पकाया भयो, धोया भयो र कटा भयो (pitted) कच्ची माछा। भेडाका लागि उत्कृष्ट नास्ता, चावल, जि, अक्वाविट र टेबल लाइट वाइन सहित।