सबै प्रकारका जिज्ञासाहरूको लागि उदार आमा प्रकृति। यसले कतिजना फूलहरू र घाँस, रूख र झाडी, सब्जी र फल र बेरी फसलहरू उत्पन्न गरेको छ। तर, सायद, सबैभन्दा अचम्मलाग्दो बिरुवाहरु, हामी बीउ वा फलहरु बाट हामी को तेल निकाल्दै विचार गर्न सकिन्छ - सबैभन्दा बहुमूल्य र स्वस्थ खाना उत्पादन र न केवल। अनि, सम्भवतः हाम्रो लागि सबैभन्दा धेरै रोचक जैतून हो। आखिर, जैतून का तेल सबै ठाउँमा प्रयोग गरिन्छ। वे सलाद संग अनुभवी हो, यस मा बेहतरीन व्यंजन तैयार गरिन्छ, यो धेरै औषधीय र कस्मेटिक उत्पादनहरु को उत्पादन को आधार हो, यो व्यापक रूप देखि लोक चिकित्सा र घर को मुखौटा मास्क, बाल र पुरा शरीर मा प्रयोग गरिन्छ। जैतून को तेल को लाभ को अधिकृत गर्न असंभव छ, किनकि सबै को लागि यो एक प्राकृतिक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हो, पुरानो उमेर को लक्षण संग लडने र कैंसर को रूप मा एक गंभीर बीमारी को शरीर मा प्रभाव को कम गर्न को लागी। यहाँ तपाईलाई मात्र थाहा छ कि कसरी दायाँ जैतून का तेल छनौट गर्ने छ। हामी अब यो मुद्दा संग सम्झौता गर्नेछौं।
कसले राम्रो जैतून का तेल उत्पादन गर्छ?
माथिको प्रश्नको अध्ययन अघि बढ्नु अघि हामी भूगोलसँग सम्झौता गर्न चाहन्छौँ र यस देशको सूचीलाई बुझ्दछौं जुन हामीले यो जैवको तेल छान्नु पर्छ। आखिर, तपाईंलाई थाहा छ, केवल व्यक्ति जसले यसलाई उत्पादन गर्दछ उच्चतम गुणस्तरको उत्पादन गर्न सक्छ। त्यसकारण, विश्व बजारमा जैतूनको तेलको मुख्य आपूर्तिकर्ताहरू इटली, स्पेन र ग्रीस हुन्। तिनीहरू जैतूनको प्रजातिहरू खेती र खेतीको लागि तिनीहरूको समयमा अग्रगामी थिए। ती अझै पनि यस व्यवसायमा खजूरको रूख राख्छन्। र अझै दाँत जैतून का तेल कसरी छनौट गर्ने? अब हामी तपाईंलाई सबै कुरा बताउनेछौं।
जैतूनको तेलको छनौट - लेबल पढ्नुहोस्
जब हामीले किनमेलको लागि स्टोरमा आउँदछौ, हामी गर्छौँ, पहिलो कुरा लेबलमा लेबल पढ्छ। यस सन्दर्भमा जैतूनको तेलको विकल्प कुनै अपवाद छैन। यहाँ हामी के यस अवस्थामा लेबल बताउन सक्छौं:
- अम्लता। जैतून को तेल को अम्लता यसमा ओलेड एसिड को प्रतिशत मा निर्भर गर्दछ। चिन्ह "भर्जिन जैतून का तेल" र "अतिरिक्त कुष्ठी जैतून का तेल" धेरै उच्च गुणस्तरको तेलका संकेतकको रूपमा सेवा गर्दछ। यस्तो उत्पादनको अम्लता 0.8 प्रतिशत छ। यो तेल सलाद ड्रेसिङको रूपमा पूर्ण छ। तेलले "शुद्ध मिश्रित जैतून का तेल" चिन्ह लगाइयो अघिल्लो ग्रेड र परिष्कृत उत्पादनको मिश्रण हो। यो अम्लता थोपा उच्च छ, 1.5-1.8। यो तेल राम्रो तरिकाले फ्राइकिङको लागि उपयुक्त छ, त्यसैले यसको तापक्रम धेरै उच्च छ। जैतून-पोसे तेलले शिलालेखको तेलले जैतूनको तेलबाट तेलको सबैभन्दा सानो र सबै भन्दा सस्तो रूपको बारेमा बोल्छ। र अझै, यो जैतून को तेल को लेबल मा लेख "Naturel" या "100% जैतून को तेल" हो।
- निर्माताको बारेमा जानकारी। वास्तविक उत्पादनको लेबलमा ठेगाना आवश्यक, निर्माताको बार कोड र वितरक हो।
- Spetsabborviatura। साथै, मालिकाना जैतून को तेल को लेबल संक्षिप्त नाम IGP (PGI) या DOP (PDO) द्वारा विशिष्ट छ। यसले संकेत गर्दछ कि तेल जैतून को संग्रह को स्थान मा उत्पादन गरिएको थियो र सबै फलों उच्च गुणवत्ता को थिए।
उपस्थिति, सही र गंधमा सही तेल कसरी छनौट गर्ने?
जैतून को तेल को गुणवत्ता को मूल्यांकन गर्न को लागी निम्नलिखित कारकहरु यसको रंग, स्वाद र गंध हो। निस्सन्देह, सुपरमार्केटमा कसैले कुनै बोतलबारहरू लुकाउँदैन, तर तपाईले अझै पनि यी मापदण्डहरू जान्न आवश्यक छ। त्यसोभए, यो जैतून का तेल एक धनी हरियो रंग छ। र विशेषज्ञहरु को बयान को अनुसार, यो चिकन हो, राम्रो छ। यद्यपि यो सबै सङ्कलनको स्थान र कच्चा मालको ग्रेड र पहेंलो छायाको उपस्थितिमा निर्भर गर्दछ जुन विवाहको सबै संकेतक होइन।
यहाँ, सायद, र सबै ज्ञान, कसरी सही, उच्च गुणस्तरको जैतूनको तेल छान्नु हुन्छ। खरीद गर्दा सावधान रहनुहोस्, र यदि तपाईंसँग कुनै संदेह छ भने विशेषज्ञ सेवालाई सम्पर्क गर्नुहोस्।