यो तथ्यको बावजूद कि क्यापिन एक सस्तो र सानो माछा हो, यो तलामा, स्मोक्ड वा नमकीन फारममा अपरिहार्य छ। घरेलू capelin को स्टोर मा एक धेरै फायदे छ, आफ्नो उत्पादन को गुणवत्ता मा अनिश्चित आत्मविश्वास को बाहेक, तपाईं माछा माछा को स्वाद फरक मात्रा मा प्रयोग गर्न को लागी प्रयोग मसाले को मात्रा र संरचना को आधार मा। घरमा क्यापिनिन कसरी छान्नु पर्छ, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
दुलहीमा कैपलिन कसरी छनौट गर्ने?
सामग्रीहरू:
- capelin - 500 g;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
- मिर्च मिर्च - 5-6 मिटर।
तयारी
हामी पानी फोडा पार्छौं र 10-15 मिनेटको लागी सुगन्धित मिर्च र लाउरे पातहरूसँग फोडा पार्दछौं। समय बित्यो पछि, हामी नमक पानी जोड्दछौं, यसमा चीनी जोड्नुहोस् र यसलाई ठोक्नुहोस्। एनिमेटेड बर्तनमा क्याप्सन राख्नुहोस् र यसलाई तयार पारिएको ब्रिनमा भर्नुहोस्। हामी फ्रिजमा 2 दिनको लागि पकाएको माछा राख्दछौं, पछि सबै तरल पदार्थ भरिन्छ, अन्यथा माछा नमकीन हुनेछ। जब नमक यहाँ एक संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ, माछा फ्रिजमा भण्डार गरिएको प्रदान गरिएको अर्को हप्ताको प्रयोगको लागि उपयुक्त हुनेछ, तर हामी ग्यारेन्टी गर्दछौं - यो धेरै छिटो फैलिनेछ।
कैपलिन कसरी छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- capelin - 500 g;
- नमक - 1 चम्मच। एक चम्मच (स्लाइड बिना);
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- लौंग - 5-6 कलियों;
- मिर्च मिर्च - 4-5 मिटर।
तयारी
हामी क्याप्लिनलाई धोएर र अप्ठेरो अप्ठ्यारोमा पुग्छौं: विष्करण। वास्तवमा, माछा बिग्रेको हुन सक्छ, विशेषगरि यदि तपाइँ कोजर पनि सलाम गर्न चाहानुहुन्छ भने, यदि क्याप्लिकिनको खाना सुधार्नु आवश्यक छ भने, यो धैर्य छ र यसलाई प्रवेश गर्नबाट हटाउनुहोस्। पछि, माछाको पेट फेरि देखिन्थ्यो र सुत्न छोडियो।
बीचमा, एक मोर्टारमा हामी पाउडर लौरी, काली र लाउरी पातहरू घुमाउँदछौं, त्यसपछि नुन थप्नुहोस् र मिश्रणमा सम्पूर्ण क्याप्लिनलाई छिटो पार्नुहोस्। नींबूको रस संग माछा पानी, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, केपेलिन संग कन्टेनर राख्नुहोस् र फ्रिजमा 3 दिनको लागि छोड्नुहोस्।
क्याप्लिन पिक गर्न चाँडै?
माछा पट्टि सञ्चालनको लागि, एक्सप्रेस विधि अग्रिममा तयार हुनुपर्छ। पहिले, राम्रो इमेलel बर्तन बिना चिप्स र केहि जो कि दमन को कार्य को प्रतिस्थापन गर्नेछ, जस्तै ढक्कन / डिश र एक पाँच लीटर बोतल। जब चाँडो पिकिंग गर्दा, राम्रो तरिकाले माछा सफा गर्न र सबै इन्साइडहरू हटाउन वांछनीय छ ताकि नमक मिश्रण नपुगेको मात्र होइन, तर भित्रबाट पनि घुसाउन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- capelin - 1 किलो;
- नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- सूखे धनिया - 1/2 चम्मच;
- मीठा मटर मिर्च - 1 चम्मच।
तयारी
सफा, धुलाई र सूखे माछा तयार गरिएको इमेलेल कन्टेनरमा राखिएको छ। मोर्टारमा हामी लाउरे पातहरू, सूखे धनी र काली मिर्चको माछामा डुब्छौं। फलस्वरूप परिणाम पाउनु नुनसँग मिल्दछ र नमक मिश्रण कैपिटलसँग छिटो हुन्छ। हामी प्लेट या ढक्कन संग सबै केहि कवर गर्छन, र माथि मा हामी बोतल या अन्य कंटेनर तरल को रूप मा दबाव को ठाँउ गर्छन। हामी मछाले फ्रिजमा राख्दछौं र 12 घण्टा पछि तपाईलाई राम्रो सेलीएको कैपिटलको आनन्द उठाउन सक्नुहुनेछ।
निश्चित रूपमा माछा खाना पछाडि पछि, पूर्व सफाई संग, तपाईंसँग केही क्याभियर छ कि तपाइँ बेवास्ता गर्न चाहानुहुन्छ। यस मामला मा स्थिति को बाहिर आदर्श तरीका नमकीन हुनेछ। साल्ट केवीर सरल छ: 500 जी को लागि हामी नमक र सब्जी तेलको 150 ग्राम लिन्छौँ। 50 ग्रामको नमक 500 मिलीलीटर पानीमा भंग भएको छ र क्यारियरको समाधानमा राखिएको छ।
हामी 2-3 मिनेटको लागि अण्डाहरू हिँड्छौं, पछि तरल भत्काइन्छ र प्रक्रिया 2 पटक पटक दोहोर्याउँछ। त्यसपछि जमिनमा कोवीर राख्नुहोस्, सानो तेल डाल्नुहोस् र चम्मचको नुन थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले सबैको मिश्रण गर्नुहोस् र तेलको सतह 2-3 मिमीमा राख्नुहोस्। हामी फ्रिजमा 2-3 घण्टाको लागि कोजर छोड्छौं र त्यसपछि सेवा गर्दछौं।