सूखे पोर्क

हामी प्रायः एक समस्याको सामना गर्यौं जब तपाईं उबलिएको सुँगुरको सुँगुरको रसाजको स्वादिष्ट टुक्रा चाहानुहुन्छ तर स्टोरमा केहि खरिद गर्न भयानक छ, किनभने तपाईं यो उत्पादनबाट के हो भनेर थाहा छैन। यस अवस्थामा, जर्सी एक उत्कृष्ट विकल्प हुन सक्छ, जो एक लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ र यसको स्वाद हराउँदैन, यसको अलावा, यो स्यान्डविचका लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।

धेरै स्वादिष्ट र पनि चिकनी सूखे पोर्क बाहिर निस्कन्छ, जुन प्रत्येक होस्ट सजिलै घरमा पकाउन सक्छ।

सूखे पोर्क - नुस्खा

त्यसैले, यदि अप्रत्याशित दर्शकहरू वा स्यान्डविचको भरपूर सम्बन्धमा राम्रो घरको स्न्याक चाहिन्छ भने, तपाईंसँग काम गर्न सक्नुहुनेछ र चिन्ता नगर्नुहोला कि यसले बिग्रियो, हामी तपाईंलाई कसरी घर मा जर्नी मासु बनाउन कसरी बताउनेछौँ।

सामग्रीहरू:

• पोर्क टेंडरलोन - 1 किलो;
• नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
• paprika - 1 tbsp। चम्मच;
• अदरक पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच;
• कटाई मिर्च - 1 चम्मच;
• बे पत्ते - 2 पीसी।

तयारी

पहिलो, टेंडरलोन धोएं र यसबाट अतिरिक्त वोसो हटाउनु होस् भने। सबै मसाले मिलाउनुहोस् र मासु पीस गर्नुहोस्। यदि तपाईं अझै रक्सी पछि पछि मसाला छ भने, मासु मा माथि स्प्रे। यसलाई एक कन्टेनर वा प्लेटमा राख्नुहोस्, एक फिल्म वा ढक्कनको साथ राख्नुहोस् र तीन दिनको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।

जबकि मासु फ्रिज फ्रिज हुनेछ, यो आवधिक रूपमा (दिन 1-2 1-2) को आवश्यकता हुन्छ। समय पछि, हामी फ्रिज बाहिर मासु लिन, यो सूखी पकाउनुहोस्, यसलाई धुआँमा लपेटो, दुई पल्ट छ, र यसलाई एक हानिकारक, शांत स्थान मा फाँट। एक हप्तामा तपाईंको मासु तयार हुनेछ, विशेष गरी रोगीले 10 दिनको प्रतीक्षा गर्न र पाकका उत्कृष्ट कृतिको आनन्द लिन सक्दछ।

घरमा सुकेको सुँगुर

सुँगुर मासुको सुन्दरता, सूखे कुटीर, यो तपाईंको मनपर्ने मसाले संग तपाईंले यसलाई मन पर्ने स्वाद दिन सक्नुहुन्छ।

सामग्रीहरू:

• पोर्क फिलेट या गर्दन - 1 किलो;
• नमक, कालो मरिच, धनिया, डिल, जीरा, बे पत्ती - स्वाद;
• प्रोवेनाकल वा इटालियन जड़ी बूटियों - यदि चाहियो।

तयारी

मेरो मासु, रेजिहरू हटाउनुहोस् र पेपर तौलियासँग पकाउनुहोस्। हामी त्यसलाई नमक, काली मिर्चको साथ र अन्य मसलाले झिकेर संकेत गर्दछौं र जड़ी बूटियों, यदि वांछित हो, तपाईं केहि बहिष्कृत गर्न या यसलाई जोड सकते हो।

हामीले आफ्नो मासु एक गिलास वा सिरेमिक डिशमा राख्नुभयो र फ्रिजमा दिन वा दुईको लागि राख्नुभयो। एक दिन पछि यो जाँच गर्न आवश्यक छ कि मासु रस दिइएको छ भने, यदि छैन भने, सम्भवतः यो अझै सम्म नमकीन छैन र यो नुनको कमी छ। यस अवस्थामा, धेरै नुन जोड्नुहोस् र यसलाई दिनको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्।

त्यस पछि, सुँगुर पकाउनुहोस्, यसलाई धुंधमा (1-2 तह) मा लपेटो र यसलाई निलो ठाउँमा राख्नुहोस्। एक हप्ता पछि, यो मासु कोसिस गर्नुको लायक छ र यदि केहि हराएको छ - नमक वा मसाले, त्यसपछि यसलाई मार्नुहोस् र केहि दिन सम्म छोड्नुहोस्।