"कटेज लाल छैन, यो कोनेहरू हो, यो pies संग रातो छ!" - यो लोक ज्ञान मा भनिएको छ। पुरानो दिनहरूमा, बेकिंग को सबै भन्दा सामान्य प्रकार, जो कुनै मालकिन द्वारा पकाएको थियो, स्वादिष्ट र मित्रतापूर्ण pies थिए।
हरित प्याज र अन्डाको साथ फ्राइड खमीर पाई सबै अवसरको लागि एक उत्कृष्ट, सार्वभौमिक नुस्खा हो। यस्तो भरपूर तयारी गर्न गाह्रो छैन, र केकहरू स्वादिष्ट बनाउन, तपाईंले भर्खर नुस्खामा निर्दिष्ट सामग्री र आटाको तयारीको समयको अनुपालन गर्न आवश्यक छ।
अण्ड र हरियो प्याजको साथ पाइइको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 3 कप;
- चीनी - 6 चम्मचहरू;
- नरम मक्खन - 30 ग्राम;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक;
- सुक्खा बेकरको खमीर - 1-2 चम्मच;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल।
भरने को लागि:
- जवान हरित प्याजको प्वाइन्ट - 2 पेंसिल;
- अण्डाहरू मेहनतमा उचालिएको छ - 6 पीसी;
- नमक;
- मेयोनेज - 3 चम्मचहरू
तयारी
हल्का सागर, कच्चा अण्डा, गहिरो सस्यानमा नमक। त्यसपछि खमीर र न्यानो दूध, मिश्रण गर्नुहोस्। यस तरिका मिश्रण गर्न, परिणामपूर्ण जनमा साना भागहरूमा आटा थप्नुहोस्। आटा हावामा हुनुपर्दछ। जब यो राम्रोसँग मिल्दो छ भने, यो तातो ठाउँमा सारिनु पर्छ र एक ऊतक वा तौलियासँग एक घण्टाको लागि ढाक्नु पर्छ। आटाले सससेन मा बढ्दा हल्का मासु लगाउनु पर्छ र अर्को 1.5 घण्टाको लागि सम्पर्क गर्न छोड्नु पर्छ।
आटा बढ्दै गर्दा हामी भरिन तयार छौं। हरी प्याजको साथ अण्डा पतला कटा भयो, नमक जोड्नुहोस् र मेयोनेज जोड्नुहोस्।
आटाले दोस्रो पटक उठाउँदा, तपाईं प्याज बनाउन सुरु गर्न सक्नुहुनेछ। परीक्षण रोल को तेस्रो भाग आधा सेन्टीमीटर र एक गिलास या एक कप निचोड सर्कल को मोटाई को बाहिर। आटा राउन्ड भरेर राख्नुहोस् र आफ्नो औंलाहरु संग पेटी को किनारहरु बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि, हल्का रूपमा आफ्नो हातमा पेटी निचोड, यो आकार एक। एक ताप फ्राइङ प्यानमा त्रास, परिष्कृत तेलको साथमा सानो आगोमा एक छेउको रङ्गमा तेल देखि।
अण्डा र हरियो प्याजको साथ बेक्ड प्याटी
पहिले, यस्तो pies गर्मीको आगमन को प्रतीक छ, किनकी हरियो रे पहिले नै सक्रिय रूप देखि बेड मा बढदै गएको थियो। आज, हर वर्ष कुनै पनि भण्डारणमा हर वर्ष खरिद गर्न सकिन्छ। यस्तो भरने को जलाशय बढाउन को लागी, तपाईं एक सानो रहस्य जान पर्छ: मक्खन जोड्नुहोस, र piquancy डच पनीर दे देंगे।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सुक्खा बेकरको खमीर - 10 जी;
- आटा - 1,5 किलो;
- नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम।
भरने को लागि:
- जवान हरिया प्याजको पंख - 2-3 पेंसिल;
- अण्डा, कडा मेहनत - 6-8 टुक्राहरू;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- हार्ड डच पनीर - 50 ग्राम।
तयारी
स्पंजको तयारी गर्दै। यो गर्न को लागि, हामी एक सौसpan मा गर्म दूध र पानी, चीनी, खमीर, अण्डा र मक्खन मक्खन संयोजन गर्छौं। सानो भाग मा एक समानांतर जन प्राप्त गरे पछि, आटा जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र चम्मच 1-1.5 घण्टाको लागि न्यानो स्थानमा राख्नुहोस्। यो कार्य दोहोर्याउनुहोस् र एक घण्टाको लागि आटा छोड्नुहोस्, जब सम्म यो फेरि उपयुक्त छ।
आटा उठ्छ गर्दा, हामी भरपूर तैयारी गर्छौं।
आटा लागे, सानो भागमा विभाजन गर्नुहोस्, प्रत्येक टुक्रा रोलिङ पिनसँग रोल गर्नुहोस् र सर्कलको केन्द्रमा भर्नुहोस्। किनारों को किनारा र एक सुंदर चिकनी पेटी को रूप मा बनाइदिनुहोस र सब्जी को तेल संग चिकन, पाकिंग ट्रे मा सीम को तल राखयो। पिरोज्कीलाई माथिबाट ब्रेक गरेको जिरो या अनुहार क्रस्टको लागि अण्डासँग चिसो लगाउनुहोस्। ओवनको प्रकारमा निर्भरता, 180 डिग्री भन्दा बढी तापक्रममा तापक्रममा लगभग 25-30 मिनेटको लागि ताप ओवनमा अण्डा र हरियाली प्याजको साथ ओवन र प्याज बनाउनुहोस्।