सोभियत समयमा (र यहाँ र अब सोभियत पछिको क्षेत्रमा) सार्वजनिक खानपान उद्यम, घरको भान्सा, विभिन्न क्याफेहरू र क्याटेन्टेन तयार र अद्भुत हल्का बेकरी - दूधको कुखुराहरू प्रदान गर्न । GOST को लागि अनुदेशको अनुसार तयार डेयरी क्रस्टहरू। बच्चाहरु र वयस्कों संग खुशी को दूध को चक्करहरुमा चाय, कोकोआ, दूध संग कफी, केफिर या रस को लागी को लागी।
चलो भन्छ कि तपाई यस्तो बिस्कुट चाहानुहुन्छ, तर नजिकको घर भान्सामा तिनीहरू त्यहाँ थिएनन्। चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईं घरमा स्वादिष्ट दूधलाई आफैलाई क्रिम गर्न सक्नुहुन्छ, यो सजिलो छैन।
हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि घरमा सोवियत GOST को नुहाउने सबैभन्दा नुहाउने अनुसार दूध क्रस्ट कसरी तयार पार्छ। तपाईंको परिवार र साथीहरू, विशेष गरी बालबालिकाहरू, यो पेस्ट्रीलाई अवशोषित गर्न खुसी हुनेछन्, जब तपाइँ आफ्नो प्रयोगशालाका नतिजाहरु संग सन्तुष्टि पाउन सक्नुहुन्छ, त्यसो भए कन्फेक्शनरी क्षेत्रमा। वैसे, केटाकेटी डेयरी क्रस्टहरूको तयारीमा संलग्न हुन सक्छन् - एक राम्रो सिक्ने र विकासशील अवस्था।
घरपरिवार दूध क्रस्ट्स - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आबा उच्च ग्रेड - लगभग 450 जी;
- मक्खन, प्राकृतिक - 100 ग्राम;
- चीनी - 200 जी;
- चिकन अण्डा - 2 पीसी। (दोस्रो स्नेहनको लागि);
- मध्यम मोटी सामग्रीको दूध - लगभग 100 मिलीलीटर;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- सोडा, नींबूको रस संग बुझाई - चाकू को नोक मा।
तयारी
तेल अपेक्षाकृत नरम, कोठाको कोठामा हुनु पर्छ, यसलाई कटोरामा कचौराको साथ सावित पार्नुहोस्। एक अण्डा या काँठको सहायताले दोस्रो अण्डाबाट 1 अण्डा + जमिलो, र चीनी र तेलको मिश्रणसँग कटोरा जोड्नुहोस्। ध्यानपूर्वक हामी सबै क्रीमको स्थितिमा पुग्नेछौँ। क्रीम रेड कार्बोमिनेट र वेनिलामा जोड्नुहोस् (वेनिला वेनिला शर्करामा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ), सोभियत गोस्टमा 2 चम्मच सुगंधित स्वर्ण रम, ब्रान्ड वा फल ब्रान्डलाई थप गर्न राम्रो छ, यो यो होइन, तर यस घटकले आटाको संरचनामा सुधार, साथै स्वाद र स्वादको रूपमा सुधार गर्नेछ। बिस्कुट।
धीरे - धीरे क्रीम सिफटेड आटा को कटोरा मा डालें र आटा घुमाएँ। हामी सावधानीपूर्वक घृणा गर्दछौं, तर सर्पल नोजलसँग मिक्सर प्रयोग गरेर लामो समयसम्म। ह्यान्ड्स तेलको साथ स्नेहन गरिन्छ, आटाले वांछित plasticity को राज्यमा ल्याउँछ र कम्मा रोल गर्दछ।
आटाको साथ काम गर्ने सतह स्प्रे र आटाबाट 6-8 मिमी मोटो को तह लाई तह लगाउनुहोस। गोल पिसिङ्ग आकारको साथ बिस्किट्स काट्नुहोस् (सबैभन्दा राम्रो व्यास 8 सेमी छ), यदि कुनै ढाँचा छैन भने, तपाईं ग्लास प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ वा आटा त्रिकोण आकारको वर्गहरूमा मात्र काट्न सक्नुहुन्छ।
हामी बिस्कुट एक पकाउने ट्रेमा राख्दछौं, तेल (यो पहिले नै फैलावट पेपरसँग फैलिएको पनि राम्रो छ)। ब्रशसँग अण्डा सेतोसँग बिस्कुटको सतहलाई स्नेहन गर्नुहोस्।
हामी ओछ्यानमा करिब 200 डिग्री सेल्सियससम्म ओवनमा लगभग 15 मिनेटको ओठमा दूधको काँटीहरू हान्छन्। बिस्कुटको तत्परतामा हामी एक सुखद गुलाबी र सुगन्धलाई भन्यौं। सेवा गर्नु अघि, डेयरी क्रस्ट ठुलो हुनुपर्छ। तपाईं तिनीहरूलाई केही मीठो चमक वा मीठो (क्रीम, दूध, फल, चकलेट) पनि राख्न सक्नुहुन्छ - त्यसैले यो पनि स्वाद हुनेछ।
यो नोट हुनु पर्छ कि वेनिला दाँतमा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ - केवल उनीहरु सँगै प्रयोग नगर्नुहोस्।
अर्को महत्वपूर्ण बिन्दु
दूधको कट्टरहरूको लागि GOST नुस्खामा धेरै चाँहि छ, जुन उपयोगी छैन। चीनीको मात्रा कम से कम 1/4 द्वारा कम गर्न सकिन्छ।
कसरी नुस्खा परिमार्जन गर्ने?
दूध क्रस्टहरूको लागि परीक्षणमा, तपाइँ 1-3 चम्मच कोकोआ पाउडर वा कार्ब प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई तेलको साथ पिसाब (माथि हेर्नुहोस्) यसलाई चिनीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। निस्सन्देह, तपाईं पूर्ण बिस्कुटहरू पाउनुहुनेछ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्, तपाईं 2 प्रकारको बिस्कुटहरू बेच्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरू भन्नुहुन्छ, "टाढा", र अत्यन्त छिटो।