ताजा टमाटरहरूबाट सबैभन्दा स्वादिष्ट र व्यावहारिक टुक्राहरू आफ्नै रसमा टमाटरहरू हुन्। यो दुवै उत्कृष्ट स्वतन्त्र नाश्ता हो, र सस र अन्य व्यंजनहरूको विभिन्न प्रकारको आधार हो। घरमा यस्ता तयारी कसरी गर्ने भन्ने बारे हामी, हामी तपाईंलाई हाम्रो सामग्रीमा पछि बताउनेछौं।
डिब्बाबंद खुट्टा टमाटर आफ्नो रस मा बिना सिरका
सामग्रीहरू:
तीन लीटर कोणको गणना:
- मध्यम आकारको लोचदार टमाटर - 1,7-2 किलो;
- मासुको पातलो टमाटर - 2 किलो;
- नमक पत्थर छैन आयोडित - 20 जी;
- granulated sugar - 20 g।
तयारी
ती टमाटरहरु जो डिब्बाबंद हुनेछन् पूर्णतया लोचदार छनौट गर्नुहोस्, घने मासु र सानो आकारको साथ। आदर्श रूप मा, "Slivka", "Budenovka" र टिम को टमाटर उनलाई उपयुक्त हुनेछ। मेरा फलहरु, एक कटोरी मा जोडें र उबलते पानी संग सात मिनेट को लागि डालें। त्यस पछि, चम्किलो पानीको साथ टमाटर रोल र छिट्टै छाला छाडेर। अब हामी डिब्बे मा खुर्सानी नमूना राख्छ र डाँडा को लागि टमाटर को आधार तैयार गर्न को लागी अगाडी बढावा छ। यस उद्देश्यको लागि, पकाउनु, टमाटरहरू पनि माथि। तपाईं फितोरा बैरल र एक गैर वस्तु उपस्थिति संग फलहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। बजारमा यस्तो खरिद मूल्यमा खरिद गर्न सकिन्छ र यो बचत गर्न राम्रो छ। अब हामी जुनसुकै रसिया वा फोडाको माध्यम ले जान्छौं र बिस्तारै बिस्तारै बिछ्याउँछौं, बिरुवा र खाडीबाट लुगा र रस अलग गर्दछ।
अब नमकीन पकाउनु पर्ने परिणामी टमाटर आधार, चिनियाँ जोड्नुहोस्, लगभग पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र खुट्टा टमाटरको साथ डिब्बामा राख्नुहोस्। हामी भाँडाहरू मेटल टोपहरू लुकाउँछौं र उबलिएको पानीको साथ पोतमा बाँधेर राख्छौं, यसलाई ह्याङ्गर्समा डुबेर राख्छ। पन्ध्र मिनेट पछि, हामी लिड्स टोपी गर्छौं, क्यान्सर माथि उल्लेखित गर्नुहोस् र ठंडा भएपछि, भण्डारणको लागि भण्डारमा सार्नुहोस्।
टमाटर को पेस्ट संग आफ्नो आफ्नै रस मा टमाटर कसरि पकडे?
सामग्रीहरू:
तीन लीटर कोणको गणना:
- मध्यम आकारको लोचदार टमाटर - 1,7-2 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 360 जी;
- पानी फिल्टर - 2 एल;
- मध्यम बे पत्ती - 3 पीसी।;
- मिर्च सुगन्धित (पीए) - 6 पीसी।;
- लसुन दाँत - 6-9 टुक्राहरू;
- डिल - स्वाद;
- सिरका सार - 1,5 चम्मच।
- नमक पत्थर छैन आयोडाइज - 25-30 जी;
- granulated sugar - 25-30 g।
तयारी
यस अवस्थामा, टमाटर भरेर, हामी टमाटर पेस्ट प्रयोग गर्नेछौं। शुद्ध पानीको सॉसप्यानमा उत्पादन घटाउनुहोस् र स्टोभमा कन्टेनर राख्नुहोस्। सामाग्रीहरू पाँच मिनेटको लागि उखोलो, जसको पछि हामी नुन र चिनो जोड्दछौं, मीठो मरिच र खाडीका पातहरू खुट्टा र अर्को पाँच मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
यस समयमा, पहिले बाँझिएको जारको तलमा हामी दुई वा तीन खुट्टा लसुन दाँत र डुंगाको एक जोडीले भरिएको टमाटरहरूसँग भित्ताहरू भरेर प्रत्येक लिटर कन्टेनर सिरका सारको आधा चम्मचमा पकाउनुहोस् र पकाएको टमाटर चटका साथ भरेर। पाँच मिनेटको लागि उबलते पानीमा टमाटरको साथ डिब्बे बाँड्नुहोस्, जसको पछि हामी लिड टोपी गर्छौं र कामका टुक्राले प्यान्ट्रीमा भण्डारण गर्न पठाउनु भन्दा अगाडि उल्टो रूपमा ठुलो हुन्छ।
सर्दिया बिना टमाटरको लागि आफ्नो आफ्नै रसमा टमाटर स्लाइसहरू
सामग्रीहरू:
छः अर्ब-लीटर को गणना:
- टमाटर - लगभग 2 किलो;
- टमाटरको रस - लगभग 2,5-3 एल;
- नमक पत्थर छैन आयोडाइज - 25-30 जी;
- दाग - चीनी ग।
तयारी
यदि तपाईंसँग मात्र ठूलो टमाटरहरू छन् भने, यो मतलब छैन कि तपाईं आफ्नो आफ्नै रस मा तयार गर्न विचार त्याग्नु पर्छ। यो नुस्खाले टमाटर लुब्ले क्यान्सर मान्दछ। यसो गर्न, हामीले धोएका फलहरू चार, छ वा आठ वटा लुगाहरूमा काटेर जारमा राख्छन्। टमाटरको रस पनि आवश्यक मात्रा तयार गर्नुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, नुन र चिनी जोड्नुहोस् र सबै क्रिस्टल भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। हामी टमाटर को टुक्राहरु संग टमाटर को टमाटर बेस को टमाटर को टुकडे निकाल्छ, लिडहरु संग पोतहरु लाई कवर गर्दछ, कटोरा मा कंधे मा उबलते पानी संग विसर्जित गर्नुहोस र लगभग 30 मिनेट को बाँझें। त्यस पछि, हामी workpieces को बलपूर्वक मुहर र तिनीहरूलाई ठोक्न अनुमति दिन्छ।