टमाटरहरू खरिद गर्नको लागि विस्तृत व्यञ्जनको बीचमा, हामी तपाईंको ध्यानलाई सबैभन्दा रोचक र लोकप्रियको रूपमा प्रस्तुत गर्दछौँ।
सरसफाइको चिसो दालका साथ हरी टमाटर कसरी नमस्कार गर्ने?
सामग्रीहरू:
एक 3-लिटर जारमा
- हरियो टमाटर सानो - 2 किलो;
- सरस (पाउडर) - 25 जी;
- चीनी - 15 जी;
- साधारण नमक - 60 ग्राम;
- कालो मिर्चको मटर - 10 पीसी।;
- laurel - 6 pcs।;
- लौह लसुन - 4 पीसी।;
- काली मिर्च - पोडको 1/4 भाग;
- डिल छाता - 1 टुक्रा;
- घोडापाठ पत्ता - 1 पीसी।
तयारी
सोडा संग राम्रो तरिकाले कुल्ला र उबलते पानी कुल्ला। पहिला, कन्टेनरमा मसाले फ्याँस्नुहोस्: माली काली मिर्च, कडा मरिच, लाउरे, हर्सरडीश र डिल छाता, सिमी छिटो।
हर्बलबाट लसुन खुट्टा र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। टमाटरमा पहिला पतली चक्कुको साथ धोइयो, पेडीडेलको संलग्नक बिन्दुमा प्यान्टेरर बनाउँदछ र लसुनको टुक्राहरूलाई यी पङ्क्तिमा राख्दछ। टमाटरहरू एक जारमा मसाले राख्नुहोस्।
200 मिलीलीटर चिसो पानीमा, चिनो र नुन भत्कन्छ। मिश्रणलाई जारमा राख्नुहोस् र कंटेनरलाई पानीको साथ पार्नुहोस्। माथि कपास कपडाको टुक्राको साथ माथि, पूर्व-भर्जेन्डर, किनारहरू झुन्ड्याउँछ। कपडामा सरसफाइ पाउडर भर्नुहोस् र यसलाई स्तर गर्नुहोस् - यो सरल चालले मोल्डको रूपबाट टमाटरको रक्षा गर्नेछ।
जारलाई उपयुक्त फ्लेटमा राख्नुहोस्, यदि भित्ताले भित्ताको पछि लागिएको हुन्छ। लगभग 2 दिन पछि काँटा बादल छाडिनेछ र फोम देखा पर्नेछ। टिमटरहरू कोठामा 2 हप्ताको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि जारलाई ढक्कन संग राख्नुहोस् र अर्को 14-15 दिनको लागि ठण्डमा छोड्नुहोस्।
टमाटरहरू कसरी चिसो रगतको साथ बन्द गर्ने?
सामग्रीहरू:
- टमाटरको औसत आकार - 10 पीसी।
- सिरका - 75 मिलीलीटर;
- कडा मिर्चको एक पोड;
- साधारण नमक - 65 जी;
- चीनी - 65 जी;
- पानी 325 मिलीलीटर;
- लसुन को लौंग - 2 पीसी।;
- डिल।
तयारी
उस्तै, लोचदार टमाटर चयन गर्नुहोस्, दरार र दाँत बिना, राम्रो तरिकाले कुल्ला।
गिलास जार तयार पार्नुहोस्: राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस् र भापमा भाप वा भुइँमा बाँधेर बाँध्नुहोस्। प्याकेजिङ्गको तल्लो भागमा टमाटर पछि, मसाले बाहिर राख्नुभयो।
अन्न तयार पार्नु, ठंडे पानी, सिरका, नुन र शर्कराको मिश्रण गर्नुहोस्। यो मिश्रण एक फोडामा ल्याउनुहोस्, कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्। टमाटरहरू अचम्मका साथ डिब्बा डाल्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पानीको स्नानमा राख्नुहोस्। अहिले नै कार्यपाठलाई लगाउन सकिन्छ।
जाडोको लागि चिसो ब्रेकमा टमाटर नमकीनको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
3 तीन लीटर कोन मा:
- टमाटर - 6 किलो;
- साधारण तालिका नमक - ½ स्ट;
- चीनी - ½ वस्तु;
- शुद्ध वसन्त पानी - 3.5 लीटर;
- सिरका 9% - 250 मिलीलीटर;
- लसुन को प्रमुख - 2 पीसी।;
- डिलको एक गुच्छा (पहिले नै सूखे र छाताहरू);
- laurel leaves - 6 pcs।;
- मिर्च मिर्च - 30 मटर;
- अजगर - 2 जादूगर;
- currant र अंगूर पत्तिहरु, लौंग - यदि वांछित।
तयारी
प्रत्येक जोर लायला पातहरु र मिर्चेरकक्स को तेस्रो मा प्रत्येक जार ड्रप मा, तीन कटा लसुन लौंग, अजमेर र डिल। टमाटरहरू धेरै ठाउँहरूमा दाँतपातीमा धुलाई। त्यसपछि धीरेमा क्यान्सरमा टाँस्नुहोस् गुणा बढी बलियो, तर बिना तिनीहरूलाई थिच्न। माथि लसुन, काली र सिरकाको साथ।
अब एक चिसो पनी बनाउनुहोस्। सफस पानी सफा राख्नुहोस् र नमक, शर्कु, सिरका जोड्नुहोस्। क्रिस्टल भंग नभएसम्म राम्ररी सबै कुरा मिलाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई दुई घण्टौ को लागी दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्, धुंधबाट रोक्नुहोस्। डिब्बा र ढक्कन संग फिल्म वा ढक्कनमा राख्नुहोस्। यो डिब्बाको मात्रा तीन डिब्बाको लागि पर्याप्त छ। Lids को उबलते पानी मा राख्नुहोस ताकि उनि फिसल न गरेर जार मा कपाल को नरम गर्नुहोस। त्यसपछि जार ठण्डमा पठाउनुहोस्। 2-3 हप्तामा यो प्रयास गर्न सम्भव छ।