वास्तवमा प्लोभको नुस्खा कसरी मानिन्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिइन्छ, यो विशेष रूपमा एक मानवीय शीर्षक प्राप्त गर्न सकिन्छ यदि यसलाई एक विशेष बर्तनमा पकाइएको थियो - कजान। यो मोटो-भित्तादार क्युड्रोन हो जसले गर्मीको संरक्षण र फैलाउनेको लागि धन्यवाद, तर डिशको समान समान तैयारी प्रदान गर्न सक्छ, तर यसको सबै स्वादको संरक्षण पनि।
काजानमा पायल खाना पकाउने नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ (टेंडरलोन) - 750 जी;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
- सेतो प्याज - 210 ग्राम;
- गाजर - 210 ग्राम;
- paprika - 6 g;
- cumin - 5 g;
- धनिया - 3 जी;
- laurel leaves - 2-3 pcs।;
- चावल (लामो कण) - 2 9 0 जी;
- लसुनको टाउको
तयारी
तपाईं एक cauldron मा एक पायल खाना पकाउनु अघि, गोल्फ टेंडरलोन वा गोमाको कालीको कुनै पनि अन्य गुणस्तर टुक्रा चलचित्र र रेजिहरू बाट सफा गरिन्छ। पछि, हामी मासु सुक्छौं र ठूलो क्यूबमा काट्छौं।
हामी cauldron को गर्मी मा र यसलाई मासु को तेल को एक ठूलो मात्रा मा डाल। शुरुवात तेलमा हामी मासुको टुक्रा राख्थ्यौ र उनीहरूलाई नराम्ररी सम्म 6-7 मिनेटको लागि तँलाई पकाउँदछन्। अब तपाईं गर्मी कम गर्न र सब्जियां राख्न सक्नुहुन्छ: कटा प्याज र गाजर। केही मिनेट पछि, पेपरिका, धनुषा र जीराको साथ क्रिससिन्टको सामग्री छिच्याएर लाम्रा पातहरू राख्नुभयो र सबै 400 मिलीलीटर पानी लाग्ने। 40-45 मिनेट पछि, मासु खाना पकाउनु पर्छ र नरम हुन्छ, त्यसैले तपाईं चावल थप्न सक्नुहुन्छ।
थप गर्नु अघि, चावल अनाज सफा पानीमा धोइदिनु पर्छ, त्यसपछि मासु खानुहोस् र अर्को लिटर पानी डाल्नुहोस्। चावल थप्न पछि, यसलाई मिश्रण नगर्नुहोस्, तर बीचमा लसुनको सम्पूर्ण टाउको राख्नुहोस् र लगभग सबै नमी अवशोषित हुन्छ (लगभग 10 मिनेट) सम्म। भाप बाहिर निस्कने को लागि 7-10 प्वालहरू को सतह बनाउनुहोस्, ढक्कन संग पकवान को आवरण गर्नुहोस् र गर्मी कम गर्नुहोस्। अब cauldron मा pilaf को तैयारी अर्को 15-20 मिनेट लाग्न सक्छ। समय बित्यो पछि, कन्टेनर हटाउनुहोस् गर्मीबाट, चावलले अर्को 15 मिनेटको लागि खडा गर्न र मिश्रण गर्न अनुमति दिन्छ।
कल्लफ बाट सुँगुरको पोर्कबाट
सामग्रीहरू:
- पोर्क - 1,2 किलो;
- चावल (लामो अनाज) - 420 जी;
- वनस्पति तेल - 9 0 मिलीलीटर;
- गाजर - 130 ग्राम;
- सेतो प्याज - 210 ग्राम;
- लसुन दन्त - 4-5 पीसीएस।
- तातो मिर्च मिर्च
- Cumin - 4 g।
तयारी
यदि तपाईं एक क्युड्रोनमा अग्नि वा पारंपरिक स्टोवमा पायलफ पकाउनु हुँदैन भने, तेललाई बर्तनमा राख्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। तेल तेल पिउने बेलामा, मासु भन्दा बढी वोसो, सबै रेज र फिल्महरू सफा गरिनु पर्दछ, र त्यसपछि ठूलो क्यूबमा काटेर जलाउने तेलमा राख्नु पर्दछ। पोर्क ब्रान्ड भएको बेला, तपाईं प्याज र गाजर काट्नको लागि पर्याप्त समय छ। मासुलाई सब्जमा जोड्नुहोस्, फेरि हलचल गर्नुहोस्, र त्यसपछि चिनी राख्नुहोस् (स्वाद) र जीरा। पानी संग मासु डालो ताकि यो कवर गर्दछ, र 40-45 मिनेट छोड्नुहोस्, बाहिर राख्नुहोस् र सफा गर्नुहोस्। पछि, कालोडोनमा चावल डालो, सफा पानीमा धोए र सिजन गर्नुहोस्। रगम्प लाई मिश्रण गर्न आवश्यक छैन, बस पानी संग भर दो, दुई सेन्टीमिटर को कवर, र यसलाई अवशोषित गर्न को लागि छोडें। केन्द्रमा लसुन लौको ठाउँमा, भाप बाहिर निस्कने को लागि केही छेदहरू बनाउनुहोस् र पायलफ छोड्ने ढोकाको बिरोधमा पुग्न छोड्नुहोस्।
एक cauldron मा एक बतख देखि Pilaf
एक बतख देखि Pilaf यो डिश को सबै भन्दा पारंपरिक विविधता होइन, तथापि, यो कुनै पनि स्वादिष्ट छैन। यदि तपाईं बतख मन पराउनुहुन्न भने, तपाइँ चिकनमा चिकनमा यो plov नुस्खा सजिलै दोहोर्याउन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- सब्जी तेल - 60 मिलीलीटर;
- सेतो प्याज - 190 जी;
- लसुन कबूतर - 3 पीसी।;
- बतख - 1,5 किलो;
- cumin - 5 g;
- गाजर - 430 जी;
- चावल - 550 जी;
- हरित प्याज र अनार।
तयारी
हामीले गाजर र प्याजको गहिराइ काट्यौं, र त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई ठूलो मात्रामा गरम तेलमा सीलडोनमा पठाउँछौं। 4-5 मिनेट पछि, हामी सब्जियों लहसुन, गीता र बतख को ठूलो टुक्राहरु मा जोडें, पहिले देखि छाला देखि छूट। जब बतख ग्रिप्स, पानी संग राख्नुहोस् ताकि यो कवर गर्दछ, र त्यसपछि यसलाई नरम सम्म 40-45 मिनेटको लागि छुट्टै छोड्नुहोस्। धोएको चावलमा हाल्नुहोस्, 2 सेमी पानी र नुन डाल्नुहोस्। ढोकाको छेउमा उभिएर तयार पार्नुहोस्।